Zeytinyağlı Bamya

Korkunun ecele faydası yokmuş neye faydası varmış:)hepinize merhabalar arkadaşlar izleyenlerim.
Diş hekimine korktuğum için evet ,arızalar başlayıncaya kadar gitmedim:)) korkunun ecele faydası yok dedim hemen randevu alıp sıkıntılı ve çok ağrılı sürecim başladı:)

Bunca yıl beraberdik canım dişlerimle:)çok da iyi bakamamışım anlaşılan bu sebeple dişlerime kötü hiç bir şey söylemeye hakkım yok:))diye düşünüyorum.

Uzun zamandır devlet hastanesine gitmemiştim diş konusun da ,özel hastane veya üniversite hastaneleri kadar temiz ve bakımlıydı ,bir hastanın muayenesi bitince süratle temizlenip dezenfekte ediliyor, diğer hasta kabul ediliyor hayretler içindeydim doğrusu:)

Artık her yerde gördüğümüz temizlik şirketlerinin önemi de var elbette.

Personel yeni nesil:)yeni nesil dedim ,zira eskileri arıyorum nedense alışamadım lise mezunu iş

disiplinini bilmeyen gençlere,aslına bakarsanız çocuklar okullarda fazla disiplin altında değiller öyle bizi zamanımız gibi :)bilmiyorlar nasıl bir şey, aynı lakayt içinde şimdide çalışıyorlar inşallah ileride öğrenecekler her şeyi:)
Diş hekimleri dersek en azından benim doktorum Çiğdem Dokuel mükemmeldi :) benim her türlü nazıma sabırla katlandı :)işini mükemmel yapıyor ve en önemlisi insanları seviyor nereden mi anladım öğlen paydosu yapmıyor bu doktorumuz sadece bünyesine yeterince gıda alıp çalışıyor:)böyle doktorlar da hala var bakarmısınız , neredemi işte burada..

Doktoruma neredeyse hiç bir hastanede göremeyeceğim ilgisinden ,sabrından ötürü teşekkürü bir borç bilirim.Günün birinde bakarsınız okur bu satırları:))

Bamya bizim hanede seviliyor diyebiliriz üç kişi seviyoruz oğlan alternatiflerle doyacak başka yolu yok:)her ferdin gönlüne göre olmuyor ki sofra ortak sevilen yiyecekler çok da sayılmaz.

Siz de bamya seviyorsanız mevsimi geçmeden elinizi çabuk tutmalısınız:) bir de benim tarifimle deneyin bakalım beğenecekmisiniz:)

Malzemeler:

1/2 kg bamya

1 orta boy kuru soğan

1 orta boy rendeleniş domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 limon suyu

3-4 yemek kaşığı zeytinyağ

yeterince tuz

2 su bardağı su

Hazırlanması:

Öncelikle bamyaları ayıklayın.Ayıklama işleminde başlarının tamamını kesmemeye özen gösterin koni biçiminde yuvarlayarak kesmeye gayret edin.Yıkayıp süzülmeye bırakın.

Uygun bir tencereye yağı koyup üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip sararıncaya kadar kavurun, daha sonra domatesleri ilave edin kavurmaya devam edin.

Salçasını(biber salçası isteniyorsa olabilir)ve suyunu ilave edip kısık ateşte neredeyse soğanlar pişene kadar kaynatılır.Kontrol edilip soğanlar yumşamışsa bamyalar ilave edilir limon suyu bekletilmeden ilave edilmeli.(Suyunun uzamasını önlemiş olursunuz)

Pişip pişmediğini kontrol ederek öğrenirsiniz.Bamya yemeğinin suyu fazla olsun isterseniz bir su bardağı kaynar su sonradan ilave edebilirsiniz.

hazırlayacak olanlara kolay gelsin..

Rende Patatesli Sosis

Selamlar sevgiler arkadaşlar izleyenlerim.Bu tarifim eskilerden sayılır, emel başdoğan tarifi
aslında video ile anlatılması daha uygun olurdu ben yazarak anlatmaya çalışacağım:)
Hazırlanması zahmetli olsada lezzeti bir o kadar güzel bu tarifin:)mutlaka denemelisiniz
tavsiye ederim fakat öncelikle benim verdiğim ölçülerde hazırlayıp daha sonra kalabalık misafirler için deneyin diye tavsiyede bulunurum:)
Ve bu tarifimi Kahvaltı Etkinliği için Fatoş hanıma gönderiyorum .Kendisine nazik daveti için çok teşekkür eder kolaylıklar dilerim.
Malzemeler:
1 tane orta boy patates
2 tane kokteyl sosis
biraz maydanoz
Hazırlanması:
Patatesi soyup rendeleyin ve yıkayın.
süzgeçe alın ,ikiye küme olacak şekilde ayırın.
Bir kümeyi sıkarak kuru bez üzerine alın.Aşağıda resimlediğim şekilde maydanoz ve sosisini yerleştirin.
Bezin üzerindeki hazırlamış patatesi bezin bir ucunu kaldırarak bir tur çevirerek sıkıca rulo yapmaya çalışın hiç acele etmeyin ,turları sık ve sıkıca sarın dağılmadan toparlandığını göreceksiniz .İyice toparlanmış sıkışmış rulonuzu bezin daha da kuru tarafında tekrar tekrar sararak bezi açmadan şeker paketi sararak sıkıştırın.Bezin kuru olması püf noktasıdır bir kaç bez değiştirsenizde mutlaka kuru bez olmalı patatesin suyunu alması için.
Patatesli sosisiniz hazırdır kararmamaı için hemen kızarması gerekiyor.
streç film de bekletmeyi ben buldum:))diğerlerini hazırlayıncaya kadar ve hepsi beraber kızarması için streç filme sarın. önceden de hazırlayıp epey uzun saatler böyle bekletebilirsiniz.
Çok hazırlayacağınız zaman sakın patatesleri topluca rendeleyip bekletmeyin:)
birer birer rendeleyin hazırlayın. Bu sebeple size küçük ölçüyü veriyorum..
Hazır olan ruloları bol kızgın yağda kızartın.Afiyet olsun..
Not:
Rendeniz çok kalın olmasın benimki çok ince tarafı ile rendelendi orta kalınlıkdaki rende ideal olanı.
yeni rendem de kalın tarafı ile toparlayamadım bilginize..

KÜBİK DOMATES

Yazın son günlerini yaşadığımız güzel pazar gününden selamlar sevgiler arkadaşlarım izleyenlerim.


Mevsim değişiklikleri ne çok etkiler değilmi hayatımızı ruhumuzu bana öyle olur:) kış aylarını çok da sevmem bünyem çok zorlanır ,yaz aylarını kısmen severim.ilkbahar aylarında doğanın uyanışı ruhumda huzur versede bünyemde yarattığı sarhoşluktan hiç memnun kalmam.


geriye ne kaldı sonbahar ayları :))doğanın kendini kışa hazırladığı bu mevsim hüzün mevsimidir diye söylenmiş boşa söylememişler ama:) bünyem en çok bu aylarda rahat etsede


ruhumda benim iradem dışında neler oluyor, nedir bu kasvet dediğim şeyler olmuyor değil.


Her şeyin üzülecek kısmını farkediyorum nedense, böyle günler içerisindeyim.



Halbuki yaşam bana çok şey öğretmişti vefasızlıklara, yalanlara , çeşitli kataküllilere adam sende diyebilen ben yakın tarihte katıldığım bir cemiyet toplantısında bir vefasızı gördüğüm zaman
derin kedere büründüm.


Günümüzde neden insanlar bu hale geldiler yaşam mı yoksa doğalarında ki hırslar mı ,hayat mı yapıyor çıkar odaklı olmayı, acımasızlıkları,vefasızlıkları insan olmak bu kadar mı zor .


Hayatımın tam merkezine koyduğum insan gibi insanlarla çoktan yol almaya devam ediyorum
bu geride kalmış bitmemiş bir ayrıntıydı diye düşünüp çok şükür ki bu duygudan çabuk çıktım.


Beni tanıyanlar iyi bilirler hayat felsefemi toprakta bitecek kısacık dünya hayatında hiç bir insanı hırslar ,çıkarlar ve vefasızlıklar için üzmeye ve ezmeye hiç değmez..


İçimdaki zehiri akıtınca şimdi tarifi vermek daha kolay olacak umuyorum:)


Arkadaşlar bu yıl susuz domates dediğimiz uzun domatesler malesef çok kötü ):yeterince hazırlayamadım aslında.Blogda bir çok arkadaşım hazırladı küp domatesi benim yıllarca hazırladığım şekil çok da farklı değil bir de benim tarifime bakın isterseniz nasıl hazırlamışım.



Malzemeler:


3 kg uzun domates


1/2 kahve fincanı sıvıyağ


1 yemek kaşığı tuz


Hazırlanması:


Öncelikle büyk bir tencereye su koyup kaynatıyoruz ,bu arada domatesleri yıkayıp alt kısmından bıçak ile artı şeklinde kesiyoruz(3-4 cm uzunluğunda)


Kaynayan suya domatesleri atıp 1-2 dakikada kevgirle çıkarıyoruz şimdi kabukları daha çabuk soyulacaktır.


küp küp doğrayıp üzerine sıvıyağ ve tuzunu ilave ettikten sonra suyunu çekinceye kadar kaynatıp ateşten alıyoruz.


Süratle kavanoza doldurup kapağını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumasını sağlıyoruz.


Bir gün süre ile bırakıp ertesi gün kapak kontrolü yaparak kilere kaldırabilirsiniz.


Domatesin faydalı maddeleri kabuğundadır soymak istemiyorum derseniz :)yıkayıp rondodan


geçirerek de aynı işlemi yapabilirsiniz.Hazırlayacak olanlara kolaylıklar dilerim.


NOT:


3 kg domatesten 2,5 kavanoz kübik domates elde edersiniz.


zeytinyağ kullanmamanızı öneririm koku oluşuyor.


Ben kavanozu doldururken bir taraftan kapakları kaynatıyor sıcak kapak ile kapatıyorum.


kapağın soğuk olmasının hiç bir sakıncası yok..

Süzme Mercimek Çorbası

Güzel bir haftadan hepinize sevgiler selamlar blogcanlarım izleyenlerim.Bu gün okulllar açıldı

okula giden çocuklarımıza Allah zihin açıklığı versin ,bol başarılı bir yıl olsun cümlemize:)

Süzme mercimek çorbasını çoğu zaman böyle hazırlıyorum :)damakta değişik bir lezzet bırakıyor ,bu çorbayı yiyen dostlarda onay verdi:)uzun zamandır yayımlanmayı bekliyordu.

Çok pratik çorbanın yapımına geçmeden, sağlıklı ve mutlu bir hafta geçirmenizi diliyorum..

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

5-6 su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı un

tuz,karabiber,pul biber

Hazırlanması:

Mercimeği yıkadıktan sonra suyu ile birlikte pişmeye bırakın,kısık ateşte mercimek iyice pişsin

suyunu çekmişse su ilave edin.(su ilave ederken azar azar olmalı 1 su bardağını boşaltmak yerine yarım su bardağı ile başlanmalı :)suyunuzda sıcak olmalı)

Mercimek iyice pişerken ,siz başka bir tencerede un ve yağı kısık ateşte yakmadan kavurun.

Ateşten alıp tel ile karıştırarak 1 su bardağı soğuk suyu azar azar ilave ederek yedirin.Daha sonra pişen mercimeği de ilave edin karıştırın.Blenderden geçirin tuz ve baharatlarla tatlandırın servise hazırdır afiyet olsun.

NOT:

Pişen mercimeği süzgeçten geçirip kavurduğunuz unlu karışıma ilave edebilirsiniz

veya zaman kaybememek için benim hazırladığım şekilde yapabilirsiniz.

çorbaya çok az süt veya krema ilave edilebilir.

üzerine yağda yakılmış pul biber olur sanıyorum denemedim:) içinde yeterince yağ olması sebebiyle çok yağlı olur diye düşünüyorum.

Dikkat Emek Hırsızı

Mutlu haftasonları arkadaşlar hırsızımız gene iş başında:))benim bütün sayfamı çaldığı gibi bir çok blog arkadaşların tariflerini aynen kopyalamış ,resimlerin üzerindeki isimleri bile silmemiş:)) Trajikomik, hepiniz tariflerinizi kontrol etmelisiniz.Buradan da kontrol edin.

Kabak Krep

Herkese hayırlı cumalar arkadaşlar.Bu tarifimi Narincenin düzenlemiş olduğu kabak tadı etkinliğine gönderiyorum.Nazik davetine çok teşekkür eder kendisine kolaylıklar dilerim.
Malzemeler:
2 tane yumurta
1 su bardağı süt
2 tane kabak
2-3 dal yeşil soğan
5-6 dal dereotu
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı sinangil sade kekun
Hazırlanması:
Yumurtalar bir tasa kırılır ,tuz ilave edilip tel ile biraz karıştırılır.süt ilavesi ile
karıştırmaya devam edilir.Altı yemek kaşığı kekun yavaş yavaş sıvı karışıma yedirilir.
kıvamı budur arkadaşlar .(Neden kıvam budur dedim, ilave edeceğiniz kabağın ne kadar su bırakacağını bilmediğim için:)kabaklarınız su bırakırsa artı un ekleyeceksiniz işte en baştaki kıvamı buluncaya kadar)
Daha sonra rendelenmiş kabak ince doğranmış yeşil soğan ve dere otu ilavesi ile harcınız hazırdır.
Krep tavasına bir tatlı kaşığı kadar sıvı yağ döküp iyice ısıtın bir kepçe karışımdan tavaya
her tarafı eşit şekilde yayın.Tersli düzlü kızartın.Hazırlayacak olanlara kolay gelsin..
NOT:Ben tarifdeki ölçünün üzerine 5 yemek kaşığı daha un ilave ettim.
Değişik bir lezzet ve hazırlanması çok pratik kesinlikle tavsiye ederim..

Kara Erik Suyu

Herkese tekrar merhabalar blog dostlarım izleyenlerim.Öncelikle bu haftanında bayram haftası olduğunu kabul edip çok da geç kalmadan sağlıklı,huzur dolu nice nice bayramlarda hep beraber olmak dileğiyle geçmiş bayramınız mübarek olsun..
Döndüm dedim dönemez oldum:)malum çok sıcak bir yaz ve bir de üstüne mübarek ramazan
ayını yaşamakta çok çok zorlandım arkadaşlar,rutin kullandığım ilaçlarımı ramazanda saat ters döndüğü için aksattım:))hafif Hipoglisemik belirtiler oluştu, kendimle uğraşmaktan blogumla ilgilenemedim:)ara ara da olsa sayfalarınıza gelmeye çalıştım :)şimdi çok şükür iyiyim arayı kapatırız inşallah.
Gezmeler bitti dedim bayramda gene kastamonuya gittik:)kız kardeşim dışında geniş ailemiz oradaydı,bayramlar ailenin yanında daha da anlam kazanıyor:)havanın da güzel olması ile
bir defa daha dinlenme fırsatı doğdu.işte böyleydi arkadaşlarım:)darısı kurban bayramına inşallah sağlıkla hep beraber.
Bu yıl kara erikler çoktu köyümüzde sık oldukları için üzüm tanesi kadar küçüktüler:)fakat
lezzetleri mükemmeldi bol bol doğal meyve suyu içtik.Göz kararı olmasın diye sizin için ölçtüm
biçtim :)bizim damak tadımıza göre işte reçetesi.
Malzemeler:
1/2 kgkara erik
7-8su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 limon suyu
Hazırlanması:
Erikleri yıkadıktan sonra uygun tencere alın, üzerine suyu ve şekeri ilave edin.Erikler iyice pişip
çatladıktan sonra limon suyunu ilave edin .Yaklaşık beş dakika daha kaynatıp ateşten alın.Soğuduğu zaman tel süzgeçten süzün.Hazırlayacak olanlara kolay gelsin..