SÖDEK

Hepinize selamlar sevgiler arkadaşlar ve değerli izleyenlerim.Tekrar anneler gününüzü kutlarım evlatlarınızla nice nice seneler de beraber olmanız dileğiyle..

Şimdi size tanıtacağım sebze ; belki biliyorsunuz ,belki de ilk defa gördüm yada görmüştüm ama :) diyenler için ...

Yöresel çok kolay bir yemek anlatacağım sizlere ama önce nedir bu Södek biraz ondan bahsetmet isterim.

Ben İlk Baharın geldiğini yol kenarlarında gördüğüm papatyalardan değil pazar tezgahlarını süsleyen türlü türlü yeşilliklerden anlarım:)) kır çiçeklerini çok sevmeme rağmen taze soğanların çıkması kadar heyecanlardırmaz beni:)) işte lafı buraya Södeğe getirmeye çalışıyorum.

İlk baharda Taze Soğanların Ortasından Çıkan Tohum Sapı (Özek).Türk Dil Kurumu böyle açıklıyor. Fakat kırk yıldır södek olarak bildiğim ,yörede kime sorarsanız bu isimde anılan sebzenin adı araştırmalarıma göre ÖZEK''miş:))))yani kulaktan kulağa değişen isim'e bakarmısınız.
Dumur oldum, ardından eş dost akraba herkesi aradım:))))Bakınız TDK VII.sırada
Şimdi sizden rica ediyorum, herkes yöresinde bilinen adını yazarsa sevinirim...

Tarife gelince semt pazarlarından veya organik sebze pazarlarından temin edebilirsiniz
bir demet yeterli olacaktır fotoğraflarla da anlatmaya çalıştığım gibi temizleyip doğradıktan sonra bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ, üzerine södekleri ilave ediyorsunuz 1/2 çay kaşığı tuz koyduktan sonra kapağını kapatıp çok kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriyorsunuz. Arada bir karıştırın:))Ateşten almadan önce üzerine çırpılmış bir yumurtayı seriyorsunuz bir dakika sonra ocaktan alabilirsiniz.
Ilık olarak servis etmenizi tavsiye ederim...

Not:
Bazı södekler acı olabiliyor, pişme aşamasında tadım yapın gerekirse 1 çay kaşığı toz şeker
ilave edebilirsiniz.Afiyet Olsun...