İRMİKLİ KREM KARAMEL

Uzun acılı aralardan sonra tekrar hepinize selamlarımı, sevgilerimi gönderiyorum.Dilerim ki  güzel ülkemiz üzerindeki acılar son bulsun.

Sizleri selamlamak için ses verdim:))tarif birazdan gelecek...

Tarif birazdan gelecek demişim:)şimdiye kadar hiç böyle bir şey yapmamıştım bağışlayın

beni  canlar ve değerli misafirlerim:))malum bayram haftasına girdik ,bu aralar çok yorgunum:)

gece gece yazarım dedim olmadı,ancak şimdi:)

lafı çok uzatmadan hemen reçeteyi vermeliyim:) krem karamel  benim için budur ilk göz ağrım:)

çok hafif ve lezzetli bir tatlı oluyor şiddetle tavsiye ederim.

Genel olarak , porsiyondan ziyade borcama dökerek hazırlıyorum ,servis ederken dilimleri ters çevirerek  pasta tabağına alıyorum,böylelikle karamelin üste kalmasını sağlıyorum, tercih sizin.

Malzemeler:

1 lt süt

4 yemek kaşığı tepeleme irmik

1 su bardağı toz şeker

1 adet yumurta

1 paket vanilya

1 çay kaşığı tereyağ

Karamel İçin:

1 çay bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı kaynar su

Hazırlanması:

Öncelikle karamel  hazırlanmalı,bunun için şeker uygun bir tavaya alınıp kısık ateşte karıştırarak erimesini sağlayın,bu arada başından sakın ayrılmayın:)şeker eriyip rengi biraz sarıya dönünce

3 yemek kaşığı kaynar su ekleyin dikkkatli olun üzerinize sıçramasın.

Erimiş şeker kristalleşip taşlaşacak sakın endişelenmeyin kısık ateşte karıştırmayadevam edin hepsi eriyecek,şekerler eridiği zaman ateşten alın daha fazla ateşte kalırsa tadı acılaşır.

Şimdi karamelinizi ısıya dayanıklı kaplarınıza paylaştırabilirsiniz veya bir borcama dökebilirsiniz.

Şimdi bir  tencereye irmik,yumurta,şeker koyup yumurta teli ile karıştırın bir taraftan sütünü ilave edin.Ocağa alın orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin(çok koyu kıvamlı olmuyor akıcı olacak)

üzeri göz göz olunca ateşi kapatın içine vanilya ve yağını ilave edin ,yumurta teli ile bütünleşmesini sağlayın.Paylaştırdığınız karamellerin üzerine yeterince doldurun.

Hazırlayacak olanlara afiyet olsun...

NOT:

Ben daha önce, portakallı irmik tatlısı hazırlamıştım bir su bardağını orada kullandım geriye kalan 4 yemek kaşığı irmiğin hepsini bu tatlı yapımın da kullandım enfes oldu,sanıyorum bundan sonra selva portakallı irmiği tatlılarda daima kullanacağım.

Bu irmik ile hazırlıyorsanız vanilyaya ihtiyaç olmuyor...