Zeytinyağlı Yaprak Sarma -2-

Selamlar arkadaşlar izleyenlerim.Yazımı sona bıraktım:))bugün bir değişiklik yapıp dolmamı baharatlı sardım tarifi sizinle de paylaşmadan olmazdı:)daha önce klasik tarifime BURADAN

bakabilirsiniz,baharatlı tarifler bizim evde çok rağbet görmez fakat yeni yıl sofrası için hazırlandılar:)Ben arada bir değişiklikten yanayım aslında dostlarla tam fırsatı diye düşündüm:) Değişik lezzet arayanlar için denenesi bir tarif.

MALZEMELER:

500 Gr. asma yaprağı

2 adet iri soğan

1 büyük nescafe fincanı pirinç

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 çay kaşığı dolma baharı

2 yemek kaşığı kuş üzümü

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 yemek kaşığı nane

1 kahve fincanı zeytinyağı

2 adet kesme şeker

tuz

2 nescafe fincanı su

Hazırlanması:

Zeytinyağında dolmalık fıstıklarımızı sarı renk oluncaya kadar kavurun, küp doğranmış soğanları ilave edip kavurmaya devam edin,şekerleri, tuzu,pirinçleri ve salçalarını ilave ettikten sonra pirinçler yağı çekip salıncaya kadar kavurmaya devam edin.Suyunun 1 fincanını ilave edip sonra kuş üzümlerini serpin, kısık ateşte pişmeye bırakın.Ateşten aldıktan sonra baharatlarını karıştırıp demlemeye bırakın.

Artık dolmalarımızı sarabiliriz.Pişireceğimiz tencerenin dibini asma yaprağı ile döşeyin dolmaları tencerenize öyle dizin ki dolmalar tencereye yapışmasınlar.

Kalan son 1 fincan suyu ve 1-2 yemek kaşığı zeytinyağını dizilmiş dolmaların üzerine dökün ve üzerine bir tabak kapatın.

Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirin,kontrol edin arada ,suyunu çekmiş ve pişmemiş ise 1 çay bardağı sıcak su ilave edebilirsiniz.

Ateşten aldıktan sonra kapağını açmadan soğumasını bekleyin sonra servis tabağına alıp limonla soğuk servis edin.afiyet olsun...