PANCAR TURŞUSU

Pancar turşusunu sevmeyen varmıdır:)yok yok  şöyle yazmalıyım pancar turşusunu sevenler parmak kaldırsın:)))Biz çok seviyoruz çok,neredeyse soframızdan hiç eksik olmaz,muhteşem rengi ,sayısız faydaları ile sizde sofranızın baş tacı  yapmalısınız:)hazırlaması çok kolay ve enfes bu  lezzetten mahrum bırakmayın kendinizi ve ailenizi:)
Pancar turşusunu sadece turşu olarak tüketebileceğiniz gibi salataların üzerinde garnitür olarak da kullanılabilirsiniz, hatta yemek olarak hazırlayan arkadaşlarım da oldu .Denemelerim devam ediyor muhteşem sebze için ,gurmelerim tarafından onay almış  reçeteleri sizlerle paylaşacağım elbette:))
şimdi çabuk  pancar turşusunu nasıl hazırlamışım işte reçetesi..

Malzemeler:
1 kg pancar
3-4 diş sarımsak
1 çay bardağı üzüm sirkesi(ajda çay bardağı)
tuz

Hazırlanması:

Pancarları çok güzel yıkayın üzerinde çıkıntı oluşmuş dallarını kesin.Büyükçe bir tencereye pancarlarınızı alın ,üzerine çıkacak kadar su doldurun.Aynı patates haşlar gibi ,yumuşayıncaya kadar pişirin.Bıcağın veya çatalın ucunu batırdığınız da  yumuşamış ve pişmiş olduğunu anlayacaksınız.
Tenceredeki pancarların suyunu süzün ve ılınınca  önce kök kısımlarını kesin daha sonra  neredeyse bıçak kullanmanızı gerektirmeyecek kabuklarını soyun.
İstediğiniz büyüklükte doğrayın üzerine tuz serpmeyi unutmayın.Tadarak karar verin tuz oranına
rendelenmiş sarımsağı sirke ile karıştırıp ,doğradığınız pancar ile bütünleştirin.Yiyeceğiniz kadarını servis edeceğiniz tabağa alın arzu ederseniz bir iki yemek kaşığı zeytinyağ ilave edebilirsiniz.
Afiyet Olsun...
NOT:Pancarın haşlanmadan önce kabuklarının soyulması taraftarı değilim, zira kırmızı kan rengini haşlama suyuna  verdiği  için  renk kaybı oluşuyor.Sizin arzunuza kalmış,önceden soyup ortadan kestikten sonrada hazırlayabilirsiniz...