CEVİZLİ UN HELVASI

Tüm misafirlerime sevgilerimi  ve selamlarımı gönderiyorum.Yine haftanın son gününe geldik

yeni seneden bir haftayı yaşadık bitti işte:))ben bu aralar yine yine çok yoğunum,evde trafik polisi gibi görevime devam ediyorum:))ayrıca hane halkının sekreteri,yeni adı ile yönetici asistanı görevime:))) malum evimizde ergen öğrencimiz var,gerginlik hat safhada:))LGS baş vurular başladı, sınava girecek herkese  Allah zihin açıklığı versin ,bildikleri sorular çıksın  inşallah:))biz ebeveynlerin elinden ancak dua etmek gelir,tabii bu manevi  kısmı ,maddisi herkesce malum :)))

Her işin başı sağlık böyle  güzel koşturmalar olsun aslında değil mi:))

Çok sevdiğim  arkadaşım Pelin'imin sayfasında gördüğüm zaman hemen listeme almıştım

cevizli helva reçetesini.İrem'ciğim benden evde okutacağı dua'sı için helva isteyince

tam sırasıdır diye hazırladım:) fakat  yağ ve un bütünleşip çok akıcı kıvam olunca çok endişelendim doğrusu bu helva değil  un çorbası olacak diye,hemen üzerine yarım bardak daha un ilave ettim:))

tarifte  un eklemek dışında başka değişikliğe gitmedim.Muhteşem bir helva oldu şiddetle tavsiye ederim.

Ben bu ölçülerin iki katı ile hazırladım  yirmibeş  kişilik  oldu.

Tarifin orjinali için pelin'imin sayfası bakın lütfen.Şimdi ben nasıl hazırladım işte  tarifi...

Sağlıklı ve mutlu hafta sonları dilerim...

Malzemeler:)

250 gr tereyağ

2,5 su bardağı un

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı süt

1 yemek kaşığı dolma fıstığı

1 su bardağı ceviz(bir kısmını üzerini süslemek için ayırdım)

Hazırlanması:

Öncelikle süt ve şekeri karıştırarak kaynatın ve ateşten alın.Tereyağ, un ve dolma fıstıklarını

çok kısık ateşte  karıştırarak kavurun.Tencerenin başından hiç ayrılmayın  unun içinde yanıllar olmasın.Un kavruldukça ve yağ ile bütünleştikçe  çok sıvı diyebileceğim kadar akıcı oluyor.

Sakın endişelenmeyin,içindeki dolma fıstıkları  açık kahverengi oluncaya kadar kavurmaya devam edin.Kavurma işlemi bitmek üzere kenarda bekleyen şekerli sütü ocağa alıp tekrar kaynatın.

Kaynar haldeki sütü kavurduğunuz unun içine boşaltın (bu işlemi yaparken çok dikkatli olun, çıkan aşırı buhardan kendinizi koruyarak hareket edin) ve hızlıca karıştırın. Ateşi kapatın,helvanın içine cevizi ekleyin  pilav demler gibi  üzerine kağıt havlu serin ve tencerenin kapağını kapatın.

15-20 dakika sonra karıştırıp şekillendirin.Pelinim dondurma kaşığı ile şekillendirmiş ben biraz

daha büyük bir kalıp tercih ettim sizin de arzunuza kalmış..

Hazırlayacak Olanlara Kolay Gelsin...