PATLICAN KARNIYARIK

Herkese sağlıklı ve mutlu pazarlar dilerim.Türk mutfağının en önemli ve lezzetli yemeğidir patlıcan karnıyarık fakat çok ilginçtir ki ben sevmiyorum:))yada şöyle söylemem gerekirse severek yiyemiyorum ,ilginçtir ki dedim zira patlıcan oturtma veya patlıcanın diğer türlerini çok severek yediğim halde:)) takılmışım anlaşılan canım patlıcan karnıyarığa:))geçen günlerde bebek patlıcan gördüm pazarda,bir de onunla denedim gerçekten enfes oldu ,sunum çok iştah açıcı idi tavsiye ederim:)iftar davetleri veya özel sofralar için tabakdaki alımlı duruşu ile takdir edilebilirsiniz:)) tek yapmanız gereken, hazırlama aşamasını acele etmeden sabırla sevginizi katarak hazırlamanız:))
şimdilik sevgi ile kalın...


Malzemeler:
10 adet bebek patlıcan(dolmalık)
2 tane orta boy kuru soğan
250 gr kıyma
1/2 çay kaşığı karabiber
2 tane küp doğranmış uzun domates
2 tane sivri biber
1 tatlı kaşığı domates salçası

Hazırlanması:
Öncelikle patlıcanların saplarını koparmadan alaca soyun ve üzerine yaklaşık bir tatlı kaşığı tuz dökerek beş dakika kadar bekletin.Akan suyun altında yıkayın ve suyunu iyice sıkın.
Teflon bir tavada bir iki yemek kaşığı ile patlıcanları yumuşayıncaya kadar kızartın.
Kızarmış patlıcanları bir bıcak yardımı ile karın kısmını kesin itina ile iki uçlarını koparmadan açtığınız yeri iyice genişletin.Buraya hazırladığınız soğanlı kıymayı dolduracaksınız,bunun için;

Soğanı küp küp doğrayın iki üç yemek kaşığı zeytinyağ ile 1-2 dakika kadar kavurun,daha sonra kıymayı ilave edip kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edin ve ateşten alın.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Soğanlı kıyma ile doldurulmuş patlıcanların üzerine domates sosu dökün,bunun için;

Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ince ince doğrayın bir iki yemek kaşığı sıvıyağda kavurun, iki dakika sonra küp doğranmış domatesleri ilave edin.Bir çay kaşığı tuz ilavesi ile pişmeye bırakın.
Domatesler ezilinceye kadar pişirin ve ateşten alın.
patlıcanların üzerine bu sosu paylaştırın .
Patlıcan karnıyarıklarınız hazır sayılır son pişirme kısmını ister tencerede ,isterseniz fırında pişirebilirsiniz.Bunun için ise;
1 su bardağı su içinde domates salçasını ezin ve yemeğinizin üzerine dökerek pişirin.
Daha fazla suyu olsun isterseniz ,sıcak su ilavesi ile arzu ettiğiniz kadar sulu hazırlayabilirsiniz.
Ocak üzerinde 20-25 dakika kısık ateşte.Fırında ise önceden ısıtılmış 200 derecede 20-25 dakika yeterli olacaktır.
Hazırlayacak olanlara şimdiden kolay gelsin...

ETİMEKLİ TATLI

Herkese en özlem dolusundan sevgiler blogcanlarım ve değerli misafirlerim.Uzun ara verdim:)
Ramazanı yaz aylarında yaşamak güç,tutulan oruçları Allah kabul etsin.Bu sebeple bogumdan biraz ayrı kaldım:) sağlıklar iyi olsun ,ilerideki günlerde daha sık görüşeceğiz inşallah:))
Yaz aylarına özellikle de ramazan ayına uygun bu tatlıyı sık hazırlıyorum çok pratik ve hafif bir tatlı denemenizi şiddetle öneririm.Daha önce hazırladığım yine çok pratik

Pudingli Sütlaç tarifime de bakabilirsiniz.

Şimdilik sevgi ile kalın...

Malzemeler:

1 paket etimek

1 paket vanilyalı puding

1/2 lt süt

1 yemek kaşığı nişasta(mısır, buğday farketmez)

1 poşet krem şanti

1 su bardağı soğuk süt


Şerbeti İçin:

1 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı su

1 dilim limon


Hazırlanması:


Dikdörtgen borcama etimekleri dizin(3-4 tane artacak,1 paket etimeği alacak kadar borcamınız yeterli ise endişelenmeyin şerbet yetecektir)


Öncelikle şerbeti hazırlayınız;şeker,su ve bir dilim limonu cezvede şeker eriyinceye kadar kaynatın ve ateşten alıp etimeklerin üzerine kuru yer kalmayıncaya kadar dökün.


Daha sonra bir poşet puding,nişasta ve sütü orta hararetteki ateş üzerinde muhallebi kıvamına kadar pişirin ve şerbetli etimeklerin üzerine serin.Tatlının iyice soğumasını bekleyin zira üzerine döşeyeceğiniz krem şanti erimesin.
Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile katılaşıncaya kadar çırpın.Tatlının son katı olarak döşeyin .Arzu ederseniz üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Hazırlayacak Olanlara şimdiden kolay gelsin...

DOMATESLİ TEL ŞEHRİYE ÇORBASI

Herkese selamlarımı ve sevgilerimi gönderiyorum blogcanlarım ve değeli misafirlerim.

Öncelikle Sağlıklı ,huzurlu bol bereketli Hayırlı Ramazanlar dilerim.Altı yedi yıl daha sanıyorum ,uzun ve sıcak günlerde orucumuzu tutmaya devam edeceğiz,Allah kabul etsin tuttuğumuz oruçları ve duaları.İşleri dışarıda olan herkese kolaylıklar ve sabır dilerim..

Bütün yurtta hava sıcaklığı artarken belki inanmayacaksınız fakat karadeniz de hava çok soğuk gerçekten:))bu durumda ibadet kolaylaşmış oluyor:))

şimdi bu ne demek:))herkes karadenize gelsin o zaman:)

şaka bir yana ,benim saltanatım da bir kaç gün sonra bitecek.Döndüğüm zaman şimdiye kadar sayfası açılamayan blogcanlarımla hasret gidereceğim:)) hepinizi çok özledim ,hiç bir etkinliğe katılamıyor sadece maillerime bakıp biraz facebook da kalıyorum ,nett gerçekten çok ağır :))

Görüşünceye kadar sağlıklı ve sabırla kalın..

Malzemeler:

4 yemek kaşığı dolusu tel şehriye

1 yemek kaşığı tereyağ

1 orta boy rendelenmiş domates

1 tatlı kaşığı salça(domates veya biber salçası istediğiniz olabilir)

1/2 çay kaşığı tuz

5-6 su bardağı su

1 limon suyu

Hazırlanması:

Çorba tenceresinde tereyağ eritilir,üzerine rendelenmiş domates ve tuzu ilave edilip çok kısık ateşte domatesler ezilinceye kadar pişirilir,salçası ilave edildikten bir iki dakika sonra suyu koyulur ve kaynamaya bırakılır.kaynayınca içine şehriyesi atılır 4-5 dakika daha kaynatıp ateşten alınır.

Limon suyu ile servis edilir.

Afiyet Olsun...