HAMUR KIZARTMASI

Herkese mutlu haftalar dilerim arkadaşlarım izleyenlerim.Arşivede bekleyen tarifim, prensesim ve arkadaşları için ikindi kahvaltısı için hazırlanmıştı:)çok pratik bir hamur kızartması fakat küçük ayrıntıları lezzetli hale getirebiliyor,denemenizi tavsiye ederim.
Durumun aciliyetinden fırın hamuru ile hazırladım:)evde hazırlamak isteyenler için mayalı hamur tarifi vereceğim.
Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 küp yaş maya veya
(1 yemek kaşığı toz maya)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane kesme şeker
aldığı kadar un
pul biber,çörek otu
sıvıyağ
Hazırlanması:
Ilık haldeki su ve süt karışımına şeker,tuz ve maya ilave edilir,maya eriyinceye kadar karıştırılır yavaş yavaş un ilavesi ile hamur hazırlanır.Hamur sert kıvamda olmalı ve ılık bir oramda üzeri kapalı olarak mayalanmaya bırakılır.
Hacminin iki katı olunca tekrar yoğrulur on onbeş dakika daha bekledikten sonra hamurumuz hazırdır.
Bir çorba kasesi sıvıyağ hazırlayın ,ellerinizi arada yağlamak için; hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye sıralayın.Siz işlerinizi bitirinceye kadar hamur burada bir daha da mayalanacaktır.
Zevkinize göre baharatları ve çörek otunu hamurların üzerine serpin.
kızartma tencerenizi ateş üzerinde ısıtmaya aldığınızda hamurlar üzerindeki işlemlerinizde başlayacak.
İlk yağlayıp bıraktığınız hamurdan başlanacak işleme, ellerinizi yağladıktan sonra boyutu gene zevkinize kalmış, ister çok inceltin isterseniz kalınca bırakın kızdırılmış bol yağda nar gibi oluncaya kadar kızartın .
Çabuk kızaracaktır bu aşamada elinizi çabuk tutmanız gerekebilir:)kızarmış hamurları kağıt serilmiş servis tabağına alıp sıcak servis ediniz, çok soğuduğu zaman tadı hiç hoş olmuyor.
Hazırlayacak olanlara afiyet olsun..