2 Temmuz 2009 Perşembe

Su Böreği


Hepinize selamlar sevgiler nihayet dönebildim sayfama Hayat Sınavında üç yanlış bir doğruyu
götürebildiği gibi Bir Doğru bütün yanlışları götürebilir.Evet iki haftadır ders çalışıyoruz bu sıcakta tarih bilgilerimi yeniledim coğrafyada öyle daha önce öğrenmemek için direndiğim bütün konular çok güzel öğrenildi bir daha unutmam:)işallah güzel sonuçlar ile güleriz bir doğru bütün yanlışlarımızı siler, şimdilik ders çıkarmış görünüyor bizim prenses önümüzdeki yıl böyle bir yanlışa düşmez işallah ömürler varsa hep beraber göreceğiz:)
Su böreğini hazırlayalı çok oldu ailemizin yüz akı:)oğlum paşam üniversite diplomayı aldı okul
bitti onda çok şükür sıra askerlikte işallah bu görevide hayırlısı ile yapar döner diğer türk evlatları gibi. Bu börekde kutlama idi oğlum ve mesai arkadaşlarına gitti Çelik Tekneye geçde olsa:) Hepsine afiyet olsun.Bu böreği hamur açmayı bilmeyen arkadaşlara zor gelebilir hiç gözlerinde büyütmesinler nasıl kolay hazırlayacaklar anlatacaklarımla,:)sadece biraz vakitlerini
alacak.
Un çok önemli bu böreği hazırlamakta piyale veya sinangil olmalı.
5 su bardağı un
2-3 yumurta
500gr su
bu malzemeler ile hamuru öncelikle hazırlayın suyu dikkatlice kullanın sertçe bir hamur olması gerekiyor belki biraz ayırmanız gerekebilir.hamur dinlenirken siz içi hazırlayın.
içi için:
500gr peynir
1/2 demet maydanoz
maydanozları ince doğrayıp ezilmiş peynir ile karıştırın.
200 gr tereyağ eritin üzerine 1 kahve fincanı sıvı yağ ilave edin yağ kısmıda hazırlanmış olsun
Hamurları haşlayacağınız tencere büyük olmalı ve ağzı geniş olsun rahat hareket edebilmelisiniz
3-4 litre su koyun tencereye 1 yemek kaşığı tuz 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ, kısık ateşte kaynamaya bırakın.
bir tasın içine 2-3 litre kadar soğuk su hazırlayın 1 yemek kaşığı tuz atın içine o da hazır olsun.
işte börek bundan ibaret ne kaldı ki geriye:)
Hamurumuzu tezgaha alıp çalıştıralım,tepsi ölçüsüne göre beze hazırlayalım 8-9 adet yeterli fazlası varsa ayırın başka bir şekilde değerlendirirsiniz.
Tepsinizi yağlayıp ilk açtığınız hamuru kuru serin üzerine, içine silikon fırça bıraktığınız yağ ile şöyle her tarafına değecek şekilde yağlayın çok yağ kullanmamaya gayret edin,peynir serpin
diğer bezelere geri dönün ister hepsini açıp bez içinde bekletin isterseniz ikişerli açın size kalmış
hamur açmada hiç başarılı değilim diyenler kenarları eğri olsun ne olursa olsun hiç önemli değil o kısmı kimse görmeyecek:)açtığınız hamuru kaynayan suyun içine çarşaf serer gibi bırakın ben kapağını kapatmıyorum kevgir ile başında bekliyorum bir iki taşım kaynatın hamuru biraz büyüyecek belki yırtılacak hiç endişelenmeyin kevgire ustaca dolayıp elinizi yakmayan bir kap ile soğuk suyun içine bırakın,buradan hamuru süzgeçe çıkarın suyunu akıtınca tepsiye döşeyin yağlayın ve peynirleyin diğer hamurlarada aynı işlemi yapın sadece en üste sereceğinizi kuru serin.Üzerini yağlayıp fırında pişirin.
Ben pişirme kısmını ocakta çevirerek yapıyorum alt kısmı pişince tepsi ile ters çevirip diğer kısmını pişiriyorum ilk defa hazırlayacak arkadaşlara yarı malzeme ile tavada hazırlamalarını tavsiye ederim mutlaka başaracaklar sadece meşakkatli bir börek emin olun kolay şimdiden hazırlayacak olanlara afiyet olsun.

19 yorum:

ALEYNA dedi ki...

çok emek isteyen bir börek canım.ben cesaret edemiyorum .belki çocuklar büyüyünce .ellerine sağlık

armina dedi ki...

Su böreğini çok seviyorum ama ben de yapmaya cesaret edemiyorum. Ellerine sağlık canım, tam benlik olmuş.

İnci Yemek dedi ki...

aleyna ve armina canlarım siz bu böreği yapasınız diye bir sayfa dil döktüm:)yarı malzeme ile elbetteki yapabilirsiniz serin bir havada hazırlayın ama kocaman sevgiler..

ahsapboyaci dedi ki...

canım nasılsın ellerine sağlık arkadaşım çok güzel görünüyor epeydir uğrayamadım kusura bakma sevgiler

Dolunay dedi ki...

ellerıne saglık canım.ben de nerde bu becerı :)

meltemmutfakta dedi ki...

Oğlunu tebrik ediyorum İnci'cim.Yolu açık olsun.Darısı kızının başına umarım önümüzdeki günlerde güzel bir haberde kızından alırız.
Su böreği,hep denemek isterim ama birtürlü cesaret edemem.Ayrıntılarıyla anlatman bana cesaret vermedi desem yalan olur.Sonbaharda denemeyi düşünüyorum.Çok güzel görünüyor nar gibide kızarmış.ımm canım istedi...
Böyle uzun aralar verme amaaaa..
Güzel bir hafta sonu geçirmen dileğiyle.
sevgiye kal,
www.meltemmutfakta.com

İnci Yemek dedi ki...

Ahşap boyacı canım şu sıralar iyiyim tatilin keyfini çıkarıyorum sen iyi ol tatlım ben seni takipteyim.
Dolunaycım beceri yoksa doğru bize geleceksin canım ben sana hazırlarım:)
Meltemcim güzel dileklerine çok teşekkür canım ana babanın en büyük dileği budur zaten onları iyi yerlerde görmek işallah söylediğin gibi kızımızdanda iyi haberler alırız canım.Su böreği hazırlamak senin muhteşem hazırladığın pastadan çok daha kolay
emin ol bir defa denediğin zaman ne kadar
kolay olduğunu göreceksin.sadece serin bir
zaman gerekiyor.hepinize sevgilerimi gönderiyorum..

NarincE dedi ki...

İnciciğim oğlun için gözünüz aydın olsun diyorum canım. Kızımız da sorunu çözdüyse tatili hakettiniz artık. Su böreğini yapmak istiyorum mutlaka. Kaç zamandır niyetleniyorum da. Yaparken sayfanı iyice okuyacağım, sorularımı da soracağım. Ben Katmer ya da Kalecik un alıyorum büyük çuvallarda ve çok memnunum. Sen unda marka vermişsin ya, bu unu kullansam sorun olur mu sence? Çok güzel görünüyor börek çok!

CANDAN TARİFLER dedi ki...

OĞLUNU CANI GÖNÜLDEN TEBRİK EDİYORUM ABLACIM.. SU BÖREĞİNE GELİNCE BENİM HARCIM DEĞİL MALESEF:(( ZOR :((ELLERİNE EMEĞİNE SAĞLIK..
GÜZEL BİR HAFTA SONU GEÇİRMEN DİLEĞİYLE...

Kendimce dedi ki...

Canım benim hadi geçmiş olsun bu sıcaklarda ders çalıştırmak çok eziyetli olsa gerek ama hayırlısı ile güzel sonuçlar alırsınız inşallah Oğlunu da tebrik ediyorum darısı benim ankaralımın başına inşallah bu vesile ile de vatan görevini yapan bütün anne kuzularına da hayırlı teskereler diliyorum Allah bütün asker analarına sabır versin

Dolunay dedi ki...

benı davet edermıs ...canım benım..ben boyle arkadası nerde bulucam :)

degisiktatlar dedi ki...

harika valla.çok canım istedi.alasım geldi.Ellerine sağlık :)

web sitem inşallah bi hayırlısıyla yapılmış halini görebilsem :)

TAZE NANE dedi ki...

O kadar çok severimki.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

meltemmutfakta dedi ki...

Canım güzel yorumun için çok teşekkür ederim.Vişne suyunu denedikten sonraki yorumun için sabırsızlanıyorum.
sevgiyle kal,
www.meltemmutfakta.com

sarı mutfak-hande dedi ki...

börek nefis valla
katılıyorum sana alanya sideden daha güzel cnm
side denizi kumlu fakat dalgalı
mutlu haftasonları

armina dedi ki...

Canım çikolata sosunu sormuşsun, Dia'nın çikolata sosunu kullandım. Sıvı miktarını azaltarak kullandım. Güzel bir hafta sonu dilerim.

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili İnci,Ellerine sağlık, su böreği muhteşem görünüyor.
Bizde annem su böreği yapıyor, onun için hiç su böreği yapmak için uğraşmadım.
Bu arada oğlunu tebrik ediyorum,Rabbim bundan sonra hayırlı iş, hayırlı teskere nasip etsin.

yosunbuka dedi ki...

canımmm sonuçlar inşAllah hayırlıdır..Allah hep hayırlar göstersin evlatlarından inşAllah..su böreği nefis görünüyor..ellerine sağlık canım..çokk öptüm selamlar..

İnci Yemek dedi ki...

şu sıralar vaktim dar olduğu için yorum yazan arkadaşlarıma tek tek dönemedim hepinize güzel yorumlarınız ve dilekleriniz için çok teşekkür ederim arkadaşlar.sevgilerimi gönderiyorum hepinize..