24 Kasım 2009 Salı

Çikolatalı Pasta


Herkese selamlar sevgiler arkadaşlar bayrama çok az bir zaman kaldı fakat bayram ve sonrası
beni tatlı telaşlar bekliyor olacak :)Kınalı kuzumu askere göndereceğim bu sebeple anneanne,babanne dede amca teyze :)herkes bizde olacak.Oğlum her iki taraf için ilk torun ,yeğen ailemizde onunla beraber hep ilkleri yaşıyor, yaşıyoruz:)anneannenin erkek çocuğu olmadığı için alışık değil şimdiden başladı ağlamaya,babannenin kızı olmamış iki oğlundan görmüş geçirmiş onlar daha soğukkanlı:)Allah hayırlısı ile bu mübarek görevini tamamlayıp dönmek nasip etsin nerede kim gitmiş gidiyorsa işallah.Bu sebeple kısa süre de olsa blogumla ilgilenemeyeceğim blogum sizlere emanet:)şimdiden mübarek kurban bayramınız sağlıkla aileniz ve sevdiklerinizle beraber kutlu olsun.
Pastaya gelince daha önce hazırlamış olduğum pandispanyayı ortadan ikiye kestim.üç e bölünse daha güzel olacakmış aslında:)çok kabarmıştı.iki kesme şekerli bir su bardağı ılk su ile ıslattım her iki tarafını. arasına dr.oetker kakaolu pasta kremasından iki poşet kullandım üzerindeki tarifi hazırladım.Yarısını arasına sürdüm üzerine dilimlenmiş muz döşedim,tekrar krema sürdüm .pandispanyanın diğer yarısını üzerine kapatıp kalan krema ile sıvadım süsledim.
bir gün dinlendirdim süper olmuştu.Hazırlayacak olanlara şimdiden afiyet olsun..

23 Kasım 2009 Pazartesi

Pandispanya


Huysuz balık esinciğimin çok hoşuma giden bir lafı vardı annemin doğurmadığı kız kardeşim:)
evet benimde öyle kız kardeşimin kızı için ;kızımızı istemeye geleceklerdi:)ben de pasta hazırlayayım dedim,önce pandispanyanın tarifini yayımlayayım :)bu tarif sevgili yeşimin
içinde kullandığım unlar sinangilin unları süper bir pandispanya oldu :) endişe ile başlamıştım
pandispanya hazırlığı için bütün kuralları uyguladım.Sinangil unlarından fındık aromalı ve limon aromalı unu kullandım her iki aromada hissediliyordu kesinlikle tavsiye ederim.
Malzemeler:
3 tane yumurta
1,5 su bardağı şeker
1/2su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı ılık su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu(unun içinde olduğu için kullanmadım)
2 su bardağı sinangil fındık aromalı un
1/2 su bardağı sinangil limon aromalı un
Hazırlanması:
yumurtalar ile şekeri krema oluncaya kadar çırpın daha sonra sıvıyağ,ılık su ilave edin.unlu bölümün hepsini bir tas içinde karıştırın ve iki defa eledikten sonra karışıma ilave edin kesinlikle metal kaşık kullanmayın ,kalıbınızın sadece alt bölümünü yağlayın hamurun yükselip kabarabilmesi için. Hazırlanmış karışımı kalıbınıza dökün.önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında pişirin, ilk 20 dakika fırın kapağını hiç açmayın.pişme kontrolünü yaptıktan sonra fırından alın .
kalıptan çıkarmak için acele etmeyin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıptan çıkarıp bir tel üzerinde soğumaya bırakın.

22 Kasım 2009 Pazar

Nişastalı Poğaça


Güzel bir pazar gününden sevgiler,değişik lezzet arayanlar için çok nefis çıtır çıtır bir poğaça
yosunbukadan ,paylaşımı için çok teşekkürler.
Malzemeler:
125gr oda ısısı tereyağ
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yogurt
1 su bardağı nişasta
1 yumurta
2 paket kabartma tozu
tuz,aldığı kadar un
İçi İçin:
maydanoz+peynir
Üzeri İçin:
yumurta sarısı
çörek otu
Hazırlanması:
Nişasta ve un hariç kalan bütün malzemeleri iyice karıştırın .yavaş, yavaş nişastayı ilave edin.
sonra un ilavesi ile yumuşak bir hamur hazırlayın.
daha sonra ceviz kadar parça koparıp avucunuz içinde hamuru açın içine maydanoz karışımlı peynir koyup kapatın. yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin .185derecedeki önceden ısıtılmış fırında pişirin.

21 Kasım 2009 Cumartesi

Sosisli Makarna



Hepinize güzel bir cumartesi akşamından selamlar sevgiler,daha önce bahsetmiştim düzcede

üniversite okuyan yeğenim olduğunu benim paşam:)acemiliğini çıkarınca kaldığı yurttan

ayrılıp ev tuttu iki arkadaşıyla şimdi yemeklerini kendileri hazırlayacak diyor ki teyzeciğim bizim yapabileceğimiz yemeklerde yayımlarmısın:)benim hazırladıklarım çok basit sade yemekler canım benim neredeyse hepini hazırlayabilirsin ben öğrencileri unutmadım :)onları düşünerek fikir vermek amacı ile sosisli makarna bakalım nasıl hazırlanmış.

Malzemeler:

1 paket makarna

5 tane sosis

2-3 rendelenmiş domates

2-3 kaşık ketçap

1/2 tatlı kaşığı biber salçası

1/2 tatlı kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:

Büyükçe bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın kaynayınca makarnaları ve tuzunu atıp pişmeye bırakın ,yapışmasını önlemek için içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin.

makarnanın pişme durumu sizin isteğinize kalmış istediğiniz kıvamda pişirebilirsiniz.

Makarnalar pişerken siz sosisleri hazırlayın,sosisleri yıkayın yuvarlak doğrayın,rendelenmiş domatesleri,salçaları ,ketçapı bir tencere içinde pişmeye bırakın kaynayınca sosisleri ilave edin

hiç suyu yoksa 1 çay bardağı su ilave edin çok kısık ateşte pişmeye bırakın.yumuşayınca ateşten alın.

pişen makarnayı süzün üzerinden sakın su gezdirmeyin tencereye alın eritilmiş yağını karıştırıp harmanlayın.

servis tabağına aldığınız makarnaların üzerine soslu sosisleri paylaştırın .afiyet olsun.

19 Kasım 2009 Perşembe

MİMLENMİŞİM

Sevgili kerem ve annesiyle herşey beni mimledi:)öncelikle teşekkür ediyorum yeni arkadaşıma elbette zevkle cevaplarım çok geciktiği için lütfen bağışla canım.hastalıklar, günlerin kısa oluşu
şu ara yetişemiyorum zamana.
1-Bloğuna neden bu ismi verdin?
Blog için çok isimler buldum aslında ,adaşlarımın bu kadar yoğun olduğu tek adres burasıymış :)
adımı kullanmak isteyince isim bulamadım bloğu açamadım :)sonra oğlum bu işten sıkıldı:)anlaşılan ,inci yemek diye başlattı akabinde beni telefonla aradı hadi hemen söyle adı ne olsun
stres ve darda kalmanın verdiği cevap inci ile dünden bugüne oldu:)
2-Bloğu yazarken attığın star tribin?
Öncelikle ev halkının bütün işleri (yemek,çay meyve vs.)bitmiş olması gerekir.Ortamın sakin
olması, tabiki yazmak için biraz keyifli olmam ve çayımın yanı başımda olması:)
3-En son aldığın garip şey?
Lastikli yatak çarşafı almıştım eve gelince beğenmedim:) hangi akla o deseni aldım ,hani bazen insanın basaratları bağlanır ya gidip değiştirmedim, sonra kız kardeşime vererek kurtuldum:)
4-Şeker gibi olduğun anlar?
Bütün kızlar toplanınca:)
5-Arkadaşım sormayın artık dediğiniz şey?
İnsanların başına yaşadıkça her şey gelebiliyor ):böyle durumları fırsat bilen bazı insanlar var aramızda maalesef konuyu bildiği halde sizin yaranızı kanatmaktan zevk alıp kendini iyi hissederler işte bu tiplere söylerim .
6-Aynaya bakınca gördüğün?
Aynaya bakınca kendinden emin, tecrübeli, kendi ve çevresiyle barışık bir kadın.
7-kendini okutan blog?
Dolaştığım her bloğu zevkle okuyorum.
8-Bu blog sahibesi nerelerde görünür?
Genellikle evde, romatizma lupus hastasıyım):sabahları çok erken hiç kimseye söz vermem
kendimi öğlen saati iyi hissederim.Hafta sonları eşimle alışveriş merkezinde, sahilde yürüyüşlerde görebilirsiniz.

16 Kasım 2009 Pazartesi

Kulaklı Şehriye Çorbası


Herkese güzel ve sağlıklı bir hafta diliyorum arkadaşlar,uzun zamandır böyle olmamıştım bir ağırlık ,bir isteksizlik üzerimde blogumla bile ilgilenmek istemiyorum neredeyse ama aklım burada:)nazarmı değdi nedir:)havanın rehaveti elbette ,bu hazırladığım çorba tam da güne uygun bakalım beğenecekmisiniz.selva makarna kulaklı şehriye çıkarmış hoş şekilli,daha öncede birçok tat hazırladım lezzetlilerdi.
Malzemeler:
1/2 su bardağı kulaklı şehriye
2 tane domates rendesi
1 yemek kaşığı tereyağ
1/2 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 biber salçası
1 çay kaşığı fesleğen
5 su bardağı su
Hazırlanışı:
Çorba tenceresinde yağ eritilir ,domates rendesi kıvam bulunca kadar pişirilir ,daha sonra salçaları ve suyu ilave edilip kaynayınca şehriyeler atılır .şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir,ateşten alınca fesleğen serpilir. sıcak ve limon suyu ile servis edilir.

12 Kasım 2009 Perşembe

Zeytinyağlı Biber Dolması


Herkese sevgiler sağlıklar arkadaşlar ,domuz gribi tam gaz yol aldı gidiyor çok şükür şimdilik
bizim çevremizde yok ama paniği yetiyor .Bugün kızım hastalanarak geldi tabii hemen gribin domuzlusu olan aklıma geldi, akşama kadar koştur, koştur sıcak çorbalar ilaçları derken
çok şükür şimdi biraz iyi allahtan ateş olmadı .İnsanlar panik halinde ,deprem olduğu yıl da aynı şekilde olmuştu herkesin psikolojisi bozulmuştu o yıl biz marmara depreminde istanbulda değildik fakat herkezin
hikayelerinden çok etkilenmiştim doğrusu.
Meloşum nelere sinir olursun diye mimlemiş,tam zamanı bugün cevaplamak için:
Ülkemde neler oluyor ,bir taraftan hastalık bir taraftan GDO tartışmaları güven olmayınca rahatım kaçmış ve bütün bunlara çok sinirleniyorum.
Dışarıda herkes mutsuz herkes agrasif asık suratları görmekten sinir oluyorum .
Huzur evimde çok şükür evde sinir olmalar artık nedirki:)
Düzenliyimdir ,herşey yerliyerindedir filan şey orada yok denilmesine,alınan şeyin yerine koyulmamasına sinir olurum.Güzel
Türkçemizin katledilmesine,grip domuzlu olanından ülkemde ürediğinden beri artık sevdiklerime doyasıya sarılamamaktan, ellerine dokunamamaktan,Türk örf ve adetlerimizin
heba oluşundan, ruhumuzu nasırlaştırmalarından sinir oluyorum.
yabancı filmlerde izlerdik kapı zinciri olduğu halde açılmasını o günlere gelmemize .
Bu konu burada bitmez arkadaşlar neler oluyor ülkeme ,neler oluyor Türk Milletine artık sinirden çok,içim acıyor.
çok üzülüyorum.Sıkıntılarımı ancak pc başında dağıtıyorum:)sizlerin sayfalarınızı dolaşmaktan
bazılarını hazırlamaktan keyif alıyorum iyiki varsınız .hepinizi seviyorum:)
artık tarif zamanı:)zeytinyağlı biber dolması arşivde bekliyordu kısaca anlatmaya çalışayım.
Bu dolmayı acılı hazırladım midye dolma tadında güzel de oldu doğrusu.
ölçülü olanı zeytinyağlı yaprak sarma oraya bakabilirsiniz .Şimdi ölçü vermeden yazacağım.
soğan, sıvıyağ ısı alıncaya kadar kavrulur pirinci ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
biber ve domates salçası ilave edilir bir tane kesme şeker ve kuş üzümleri ilave edildikten sonra
kullanılan pirinç kadar su ilave edilir.suyunu çekince nane,pul biber ,karabiber yarım çay kaşığı tarçın ilave edilip demlemeye bırakılır.ılınınca ayıklanmış dolmalık biberlerin içine doldurulur.
üzerlerine bir parça domates kapatılıp tencereye dizilir.Biraz tuz ve zeytinyağ dökülür tekrar pirinç ölçüsünde su ilave edilir önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir.ılık servis edilir.

11 Kasım 2009 Çarşamba

Kanlıca Mantarı


İyi akşamlar herkese, kanlıca mantarların semt pazarlarında bol olduğu zamanlardayız ,mantar
seven arkadaşlar ellerini çabuk tutarlarsa bu muhteşem lezzeti bir de benim tarifimle denemiş olurlar.hazırlanışı çok kolay .
1 kğ kanlıca mantarı kırmadan güzelce yıkanır suyu süzüldükten sonra büyükçe kapaklı bir tavaya alınır,üzerine tuz ,karabiber (karabiber tadı baskın olmamalı)1-2 yemek kaşığı zeytinyağ,
1 tatlı kaşığı tereyağ (küçük parçalar halinde tavaya dağıtılmış olarak)mantarların üzerine döşenir.Harlı ocak üzerinde suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir çok kurutmadan.
ılık olarak servis edilir.
Not:arzu edilirse kekik de kullanılabilir.

8 Kasım 2009 Pazar

Garnitürlü Havuç Salatası


Herkese mutlu ve sağlıklı bir akşam diliyorum.. bu tarifimi canımın içi kız kardeşim verdi sabah telefonlaştık zira dün eşinin aile toplantısı vardı tarifi oradan almış,hemen uyguladım bugün ki
misafirlerimden beş üzerinden dört puan aldı:)bana göre beş tabiki:)değişik bir tat oldu ben çok beğendim.Diyetteki arkadaşlar için de denenesi tarif olur sanıyorum.
Malzemeler:
2-3 havuç(haşlanmış)
220 gr mısır
kornişon turşu(istenilen miktar)
1 çorba kasesi yoğurt
1-2 kaşık mayonez
2 diş sarımsak
Hazırlanışı:
Haşlanmış olan havuçları ,kornişon turşuları jülyen doğrayın salata kasesine alın, üzerine konserve mısır ilave edin ,kaşıkla fazla ezmeden karıştırıp üzerine sarımsaklı yoğurt mayonoz karışımı sosu dökün.Hazırlayacak olanlara şimdiden afiyet olsun.

4 Kasım 2009 Çarşamba

Fırında Karnıbahar Kızartması


Özellikle rejim yapan arkadaşlar,karnıbaharı bir de bu şekilde deneyin memnun kalacaksınız hafif tadı ,hemde sağlıklı ve doyurucu bir lezzet.Hazırlayacak olanlara şimdiden kolay gelsin.
Malzemeler:
1 tane orta boy karnıbahar
2 tane yumurta
1 küçük çay bardağı soda
3 yemek kaşığı un
tuz
Hazırlanışı:
Karnıbahar tuzlu suda haşlanır süzülür ,küçük çiçeklerine ayrılır.diğer tarafta yumurtalar çırpılır un ilave edilip çırpmaya devam edilir azar azar soda ilave edilip karışıma yedirilir.
karnıbahar çiçekleri bu karışıma bulanarak pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir ve 200 derecede kızarıncaya kadar pişirilir.Sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.

3 Kasım 2009 Salı

Kıymalı Pide


Hepinize seamlar,her işin başı sağlık derler ya ,işte geçen hafta sağlık problemiyle uğraşıyorduk arkadaşlar kardeşim(kayınbiraderim)böbreğinin tekini aldırmak durumunda kaldı.çok üzüldük telaşlandık hastanedeydik. çok şükür herşey yolunda gitti şimdilik çok iyi.Allah hasteneye düşürmesin Doktorları da başımızdan eksik etmesin.
Bu tarifimi herkes biliyor etli ekmek,çiğ börekvs.vs.fakat ben bu lezzeti kıymalı pide olarak biliyordum bu sebeple bu isimde yayımladım.işimi çabuklaştırmak için fırın hamuru kullandım
hamuru evde hazırlamak isterseniz 2 su bardağı ılık su 1 poşet kuru maya veya yaş maya ,tuz
ve aldığı kadar un ile hamur hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
2 tane ekmek hamuru
1 tane kuru soğan
1 kase kıyma
2 tane domates rendesi
maydanoz,karabiber
tuz
Hazırlanışı:
Soğan ve domates rendelenir,maydanoz ince kıyılır ve sırasıyla bütün malzemeler kıyma ile karıştırılır.biraz su ilave edilir hamurun içine rahat sürülebilmesi için.
hamurları istediğiniz sayıda bezeye ayırabilirsiniz.Bir tanesini merdane ile inceltin çok ince olmasın,yarısına kıymalı iç döşeyip D şeklinde kapatın arkalı önlü kızartın.
kızartma istemeyenler fırça ile sıvı yağ sürerek teflon bir tavada gözleme tadında da hazırlayabilirler.yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.







2 Kasım 2009 Pazartesi

Sosisli Pide


Malzemeler:
2 tane fırın hamuru
1 tane küçük kuru soğan
1 tane biber
2 tane uzun sosis
1-2 domates rendesi
2-3 kaşık ketçap
tuz,kekik
Hazırlanışı:
Soğan,biber,sosisler rondodan geçirilir mümkün olduğu kadar ufaklanır.Bir tasa çıkarılıp üzerine ketçap,domates rendesi ve kekik karıştırılır.
Fırın hamurları istenilen bezelere ayrılır merdane ile inceltilir,hamurun yarısına hazırlanan içten
kaşıkla yayılır D şeklinde kapatılır.Kızdırılmış yağda her iki tarafı kızartılır.