27 Ekim 2014 Pazartesi

MANTILI TARHANA ÇORBASI

Herkese sağlıklı , huzurlu haftalar dilerim . Kış kapımıza dayandı,mevsim ,sıcacık çorba içme zamanı :) "Mantılı Tarhana Çorbası"nı hemen hazırlayın istedim. Kış hazırlıklarında herkes tarhanasını hazırladı zaten yapılması gereken çok kolay; Çorba tenceresinde 1 yemek kaşığı tereyağını eritmeye başlayın, üzerine 1 tatlı kaşığı salça (domates veya biber) ekleyin hafif kavurun sonra 5 su bardağı içme suyu ekleyin ardından 2,5 yemek kaşığı tarhanayı ekleyin.Devamlı karıştırarak çorbayı pişirin.Daha sonra 2-3 yemek kaşığı mantıları ekleyin.(bir kaşığa kırk tane sığabilen küçük mantılardan)Mantılar pişince servis edebilirsiniz. Sağlıklı,huzurlu bol bereketli sofralarda tatlı sohbetleriniz olsun ,en kısa sürede görüşmek dileğiyle . Beni, İNSTAGRAM hesabımdan takip edebilirsiniz.

REDMOND "MULTİCOOKER"

Geçtiğimiz hafta, Sevgili  Filiz'in daveti ile  Türkiye de henüz yeni tanınmaya başlayan  REDMOND etkinliğine  katıldım . Bende, çok amaçlı pişirme özelleğine sahip.
  Multicooker  aleti bizzat denedim ,test ettim . EKS.mutfakta gerçekleşen etkinlikte , her grubun , Redmond'un değişik modellerini  kullanarak, farklı lezzetler hazırlandığı  çok keyifli bir etkinlik oldu:)
 REDMOOND çok amaçlı pişirici"Multicooker"i kullanmak oldukça kolay .
Bengü'm ile birlikte "Karidesli salata" ve "Sebze Çorbası" hazırladık . Aşağıda reçeteye bakabilirsiniz . Keyifli etkinliğin sonunda her birimizin hazırladığı lezzetleri  şölen tadında yedik:)inanın , hepsi muhteşem  lezzetler olmuşlardı . Redmond gerçekten tek kelimeyle çok başarılı bir alet . Sağlıklı  lezzetler hazırlarken bir taraftan zamandan tasarruf ediyorsunuz, üstelik parçaları bulaşık makinasında yıkanabiliyor.İleri ki zamanlarda Redmond ile denediğim lezzetleri sizlerle paylaşacağım lütfen takipte kalın. Harika aleti tanımama fırsat veren sevgili Filiz'e ve Redmond Türkiye'ye çok teşekkür ederim.

 
KullanılacakCihaz M 4515 - Karides Salata

Malzemeler

·         Çeri Domates

·         Akdeniz Yeşilliği

·         Karides

·         Permasen Peyniri

·         Zeytinyağı

·         15 ml Soya sosu

·         Tuz (isteğe göre)

YemeğinTarifi

Karidesleri yıkayarak temizleyin. Sebzeleri ve peyniri 0,5–1 cm’lik küpler şeklinde kesip marul yapraklarını elle parçalayın. Çok fonksiyonlupişiricinin içine 10 ml yağ döküp karidesleri koyun. Çok fonksiyonlupişiricinin çalışma modunuFRY, pişirme süresini 10 dakika olarakayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak pişirin. Programınbitmesinden 2 dk. önce soya sosunu ekleyin ve karıştırın. Çalışma modubitinceye kadar pişirin. Hazır karidesleri soğutup sebze, peynir ve marulyaprakları ile karıştırın, tuz ve zeytinyağı ilave edin.


 
Kullanılacak cihaz M 4506 - Sebze Çorbası

Malzemeler

·         Brokoli – 200 gr

·         Karnabahar – 200 gr

·         1 adet patates

·         1 adet havuç

·         0.800 lt su

·         Tuz (isteğe göre)

·         3 yemek kaşığı krema

Yemeğin Tarifi

Patates ve havucu 2 cm’lik küpler şeklinde kesin. Bütün malzemeleri çok fonksiyonlu pişiricinin içine koyun, su dökün ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunuSOUP/BOIL olarak, pişirme süresini 25 dakika olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Hazır çorbayı ayrı kaba dökün, blender ile homojen hale getirin. Çorbayı tekrar çok fonksiyonlu pişiricinin içine dokun tuzunu ve kremayı ilave edin. SOUP BOIL modunusecin .bir taşım kaynadıktan sonra CANCEL tuşuna basın.

25 Ekim 2014 Cumartesi

LUCİNA CAFE

 İstanbul da yaşayıp sıkıntısız hayat süren mutlu olan var mı? çok koşturmalı metropollerde  "evet ben her daim çok mutluyum "diyebilenlerin sayısı çok azdır diye tahmin ediyorum . Rutine bağlanmış hayatlarımız nefes almak için  kendimize mutlaka ama mutlaka zaman ayırmamız şart.
Hafta başında ,Gülerimle biraz dertleşelim özlem giderelim diye sözleşmiştik. Aradı...
- "Ataşehir de  seni harika bir kafe'ye getireceğim hazırmısın ? dedi."
-tamamdır , dedim ...
Eskiden bu kadar yaygın değildi şimdilerde metropollerde kafe kültürü gelişti çok da memnunum açıkçası . Her geçen gün büyüyen sosyal çevremizle  nezih mekanlarda toplanmak günü keyifli hale getirmek harika oluyor elbette...
Lucina  cafeye, ulaşmak hiç zor olmadı fakat bu kadar dingin bir mekan ile karşılaşacağımı hiç  tahmin etmemiştim:)nezih ,şehrin gürültüsünden uzak muhteşem bir mekan. bir hayretimde lucina'nın patroniçesi Gamze hanımın ,genç azimli çalışkan  özellikleri  beni fethetti doğrusu. Bizi kapıda Miya Pr.sahibesi Burcu ve lucina cafenin  sahibi Gamze hanım karşıladılar, tanışmaktan inanılmaz memnun olduğum bir kaç blogger arkadaşlar ile hoş sohbetler eşliğinde kahvaltıya başladık.:))
Masa, sıcak soğuk  harika lezzetler ile donatılmıştı ancak; Gamze hanıma da sohbet esnasında söyledim "Bir mekana geldiğim zaman benim en dikkat ettiğim önceliğim güler yüz ,nazik karşılanmak" yazımın başında  yazdığım gibi insanlar dinlenmek stres atmak için bir  kafe'ye  giderler gittikleri yerde artı stres yüklenmeği hiç kimse istemez , kendinizi huzursuz hissettiğiniz bir ortamda ne yemeğin nede ortamın güzelliğini farkedersiniz . Bu sebeple  çalışan elemanları iyi seçmek çok önemlidir"
Gamze  hanım, tüm günü kafede geçirdiğini elemanları ve müşterileri ile tek tek  ilgilendiğini söyledi buradan bir kez daha alkışlıyorum kendisini.
İşte, tam bu mantık ile yola  çıkmış  Lucina Kafe, şimdi siz, kendiniz ile baş başa mı kalmak istiyorsunuz ?, arkadaşlarınız ile bir kahve mi ?içmek istersiniz, dostlarla keyifli bir akşam yemeği mi? yemek istersiniz, doğum günü , bebek partileri mi? yapmak istersiniz,iş toplantısı mı ? yapmak istersiniz . Veya, Sunay Akın'ın dediği gibi... her ne kadar bakkallar kalmasa da:)) markete diye çıkın evden, gidin LUCİNA CAFE de bir güzel dinlendirin bünyenizi de,ruhunuzu da...

İşte,hepsinin adresi gönül rahatlığı ile söyleyebilirim ki , Lucina Kafe  bütün bunlar için en güzel mekan.

Bir zamanlar çok popülerdi reyting almış dizilerin mekan çekim yerlerini ziyaret etmek:)evet ,efenim burada sevilen dizilerden " Med-cezir ve aramızda kalsın" yakın zamanda çekimleri olmuş bilin istedim:)) Gamze Hanım'a, akşam yemeği spesiyaliteler için  neleri önerirsiniz sorusuna "Bademli Somon Balığını "önerdiler, ben de çok severim doğrusu:)) bir gün ,çekirdek ailemi alıp gideceğim çok sevdim burayı:))
En kısa sürede tekrar görüşünceye kadar sağlıklı sevgi ile kalın...