31 Aralık 2015 Perşembe

HOŞ GELDİN 2016 HOŞ GELDİN TEFAL ATIŞTIRMALIK SEPETİ

 Tüm takipçilerime gönül dolusu sevgilerimi , saygılarımı gönderiyorum .
 Uzun bir zaman  oldu ama İnstagram'dan takip edenler hep çalıştığımı boş durmadığımı bilirler.
Yine bir yılın sonuna geldik arkadaşlarım , koca yılı iyisiyle kötüsüyle yaşadık bitti . İnsan hayatı için iyiyi de , kötüyü de önemsiyorum zira  her iki oluşum birbirinin önemini farkındalığını sağlıyor.
Hayatınızdaki güzellikleri nasıl fark edersiniz , elbette kötü günler sayesinde . Tabi ki , yaşadığımız her olumsuzluk , her hatadan ders çıkarmamız gerektiğini unutmadan . Bu bağlamda;
Yeni yılda , bir önceki hatalarımızı tekrar etmeden ; Sevgi +Gülümseme formülünü uygulayarak
sağlıkla , huzur içinde ve sevdiklerinizle yeni yılınızı kutlarım :))
2015 yılını bitirmemize  hala vaktimiz var :)) Mönü oluşturmada kararsız kalan veya
hazırladığı mönüye ilave etmek isteyenlere önerilerimi yazmak isterim . Ama önce , mutfağımdaki sağ kolum  "TEFAL ACTİFRY" elimden düşürmediğimi  hatırlayalım istedim:) Tefal Actifry  yeniliklere doymuyor arkadaşlarım . Öyle güzel "Atıştırmalık Sepet" üretmişler ki "!" bayıldım doğrusu.
Eğer ki, hala kullanmakta olduğunuz Actifry'nız varsa ,sadece sepeti temin ederek kullanabilirsiniz.
Her türlü "et ,köfte, balık, börek, vs." hazırlıklarınızı sepet sayesinde fazla yağları atarak ızgara tadında pişiriyor . İyi bir kullanıcı olarak şiddetle öneririm.
Önce, Atıştırmalık Sepetimi kullanarak hazırladığım "Kıbrıs Köftesi" tarifini yazayım ve  mönü önerime geçelim arkadaşlar.

Malzemeler:

250 gr kıyma
4 tane orta boy patates ( rendenin ince gözü ile rendelenmiş )
1 tane küçük kuru soğan ( rendenin iri gözü ile rendelenmiş )
8-10 dal maydanoz
1 tane yumurta
1,5 dilim ekmek
yeterince tuz,karabiber ( ve istediğiniz baharat )

Hazırlanması:
Köfteyi hazırlayacağınız tasın içine kıymayı .suları iyice sıkılmış soğan ve patatesi dökün.
Üzerine ince kıyılmış maydanozu ,yumurtayı ,ufalanmış ekmek tuz ve baharatları ilave ederek iyice yoğurun. Daha sonra  köftelerin üzerini örtün ve 20-30 dakika dinlendirin.
Vaktiniz yoksa hemen şekillendirip  pişirebilirsiniz elbette.
Atıştırmalık sepeti fırça ile yağlayın, Şekillendirdiğiniz köfteleri sepete dizin ve  hazneye yerleştirin. (Actifry2in1 kullananlar ;et konumunda 10-15 dakika pişirecekler.) hepsi bu kadar gerisi  Actifry'ın işi :) pişme süresi belli ,siz çorbalarınızı içinceye kadar  köfteler pişiyor , sepeti sofraya kadar getirip sıcak sıcak servis ediyorsunuz. Biz ailece çok sevdik atıştırmalık sepetini.
NOT: Köfteleri biraz kalınca şekillendirmek veya benim gibi çok kızarmış köfteler olsun isterseniz 20 dakika pişirmenizi tavsiye ederim.
Şimdi gelelim Sevdiklerinize neler hazırlayabilirsiniz :
Balkabak çorbası veya Pırasa çorbası
Kıbrıs Köftesi veya Hasanpaşa Köftesi veya Düdüklü tencerede Kuzu Tandır
Portakal Sulu Kereviz . 
Domates Soslu Biber
Peynirli ve Pastırmalı Mantar
Yufka ile Midye Börek veya Baklava Yufkası ile Unlu Börek
Süt Şerbetli Sünger Tatlısı

24 Nisan 2015 Cuma

KOLAY TATLI

 "Kolay Tatlı " reçetesi ile geldim arkadaşlar, adından da anlaşılacağı gibi oldukça pratik ve güzel bir tatlı oluyor. Listede şerbet olunca ,şekerpare lezzetinde bir tatlı hayali kurdum ,ıslak kurabiye , lezzetinde farklı bir tat oldu.Sunumu , hafif. lezzeti ve çok kolay hazırlanıyor olması ayrıca değişik lezzet arayanlar için öneririm. Çay saatleriniz için de çok uygun olur.Tarifi yazmadan önce hepinize sağlıklı ,huzur dolu sevdikleriniz ile muhabbet dolu sofralarınız olsun dilerim.Mutlu hafta sonları..

Malzemeler:
Hamuru İçin ;
1 tane yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Portakal veya limon kabuğu rendesi

Şerbeti İçin:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Hazırlanması:
Öncelikle ;2 su bardağı toz şeker ile 2 su bardağı su karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz . Kaynatmıyoruz.
Tüm malzemeler ile hamur hazırlayın 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.Sonra ceviz kadar parçaları yuvarlayın.Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin.Ben ,bu malzemeler ile 24 tane tatlı hazırladım.Sıcak tatlıyı hemen şerbete atın 3-4 dakika sonra servis tabağına alabilirsiniz.Artan şerbeti tatlıların üzerine dökün.
NOT:
Bu tatlıyı  "Selva portakallı irmik"ile de hazırlamanızı öneririm arkadaşlar.
 ölçülerimiz 250 gr su bardağı ve büyük boy çay bardağıdır.

22 Nisan 2015 Çarşamba

TUZLU KURABİYE -3-

Bu yıl Regaip kandilimiz "23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk  Bayramı"na denk geldi.
Herkesin , Regaip kandilini tebrik eder , hayırlara vesile olmasını dilerim.
Türkiye Büyük Millet Meclisi'nin açılışının 95. yılını  kutlarım ve 23 Nisan Ulusal Egemenlik Çocuk Bayramı tüm evlatlarımıza kutlu , mutlu olsun...

  Patates şekillendirici aparatı satın aldığımdan beri hamur işlerinde çok kullanır oldum.
Aşağıda yapım aşamasını da  fotoğrafladığım görsel umarım faydalı olur.Şekillendirmeyi bir videoda görmüştüm, inanın bıçak ile kesimden çok daha kolay oluyor,tavsiye ederim . Daha önce  de hazırladığım "Tuzlu Kurabiye" tariflerime de bakabilirsiniz . Hepsi denenmiş bire bir tutan lezzetli
kurabiye oluyor tavsiye ederim.

Malzemeler:

250 gr tereyağ (oda ısısında)
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı içme suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

Üzeri için:
1 tane yumurta sarısı ,çörekotu, susam

Hazırlanması:
Tüm malzemeler ile hamur hazırlayın . Çabuk toparlanan kolay bir hamur oluyor arkadaşlar . Unu kaşık , Kaşık dökün ki , kıvamını bulmanız çok daha kolay olacaktır. Hamur toparlanınca yoğurma işlemini bırakın.5-10 dakika dinlenmesi yeterlidir. Sonra istediğiniz şekilde şekillendirip üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin . Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin . Hazırlayacak olanlara kolay gelsin.