ISPANAKLI FIRIN MAKARNA

   

Tüm takipçilerime sevgiler selamlar.Başları sıkıştığında hemen makarna hazırlayan,her  türlü makarnayı yiyebilen ev halkına fırın makarnayı hiçç beğendiremedim:) benim çok sevmeme rağmen,bizim hanede fırın makarna pişmez.Bir kaç ay önce bir restoranın vitrininde gördüm ıspanaklı fırın makarnayı, bu şekilde belki severler deyip hazırladım,çok sevdiler çokkk:))

Tarifin uzunluğuna bakmayın,oldukça pratik ve nefis bir lezzet.Hangi niyete yerseniz o lezzeti alıyorsunuz ,ister börek niyetine yiyin ister makarna:)çay  sofrasına bile çok uygun olur ben böyle düşünüyorum.Daha önce Ispanaklı Tuzlu Kek,  tarifindeki mantıkla  hazırladığım  fırın makarnayı sade hazırlamak isterseniz içine ıspanağı dahil etmeden hazırlayabilirsiniz.

Görüşmek Üzere,sevgiyle kalın...

 

Malzemeler:

1/2 paket fırın makarna

1 demet ıspanak (sadece yaprakları)

1,5 su bardağı kaşar peynir rendesi

 

Beşamel  Sos İçin:

2 yemek kaşığı dolusu un

2 yemek kaşığı tereyağ

1-1,5  su bardağı süt(soğuk)

2 küçük yumurta

 

Hazırlanması:

Öncelikle ıspanakların  sadece yapraklarını yıkayıp suları süzüldükten sonra mümkün olduğunca ince ince doğrayın.Sonra beşamel  sos hazırlayın, bunun için;yağı bir tencerede eritin ,üzerine un ilave edip unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun.Kavrulan un sararmasın, sadece çiğ kokusu gitsin yeterli.Daha sonra tencereyi ateşten alın,yumurta teli ile bir taraftan karıştırıp diğer taraftan azar azar 1 su bardağı sütü ekleyin.Böylece hiç topaklanmadan,  krema kıvamında olduğunu göreceksiniz.Beşamel sos,iyice soğuduğu zaman içine yumurtaları  kırılıp karıştırın.Ispanakları ve  rende peynirlerin bir kısmını ,(bir kısmını da üzerine serpmek için kullanacağız bu şekilde ayarlayın.)Şimdi  sıra makarnaların haşlanmasında;Bolca kaynamış suyun içinde fırın makarnalarını kırmadan uzun şekilde haşlayın. Orta sertlikte haşladığınız makarnaları süzün ve hepsini beşamel sos ile karıştırın.Yağlanmış 35 cm çapındaki tepsiye boşaltın.Üzerine ayırdığınız  rendelenmiş peynirleri  serin ,istenirse biraz pul biber serpin.Önceden ısıtılmış  195 derecedeki fırında üzeri  kızarıncaya kadar pişirin.Ilınınca servis edin.

Afiyet Olsun...

 

DÜDÜKLÜ TENCEREDE KUZU TANDIR

  Sağlıklı mutlu hafta sonları dilerim  tüm  takipçilerime.On bir gün olmuş  blogumu güncellemeyeli:)

bu arada , her şey yolunda iyiyim çok şükür hatta internette sörf yapıyorum :)araştırıyorum

pişiriyorum:)Kuzu tandır yılbaşında hazırladığım bir lezzetti kaldığım yerden bu  reçete ile devam etmek istedim:)daha önce 2,5 saat fırında pişirerek hazırlamıştım kuzu tandırı bu defa zamanın yoktu başka  türlü nasıl hazırlayabilirim diye nette arayşa girdim düdüklü tencerede hazırlamış sevgili Meliha  onun pişirme şeklini örnek aldım ,fakat gördüğüm diğer püf noktalarını da uygulayınca

kendimce bir tarif oluştu ve sonuç mükemmeldi.Fakat bloguma bakınca etli tariflerin az olduğunu görürsünüz  Türkiye'de malesef et ürünlerini çok pahalı yiyoruz.Alan var alamayan var düşüncesi ile Fotoğrafa özenmedim açıkçası): önemli olan reçete, bir gün hazırlayacak olanlar için çok pratik ,şiddetle tavsiye edeceğim bir lezzet.Benim düdüklü tencerem Tefal Clipso Control Plus da 30 dakika zaman ayarlı kontrolle pişirdim.Nasıl hazırlamış anlatmaya çalışayım.Görüşmek üzere...

 

Malzemeler:

 

1300 gr kuzu  kol veya kuzu but

2 yemek kaşığı iri tuz

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

 

Hazırlanması:

Kuzu etini yıkayıp suları süzüldükten sonra iri tuz ve sıvıyağı ile eti  elimle iyice ovaladım.

Fazla tuzundan silkeleyip arındırdıktan sonra düdüklü tencereye yerleştirip kapağını kapattım 30 dakika pişme süresine ayarladım.

Pim alarmı ötünce,kısık ateşte pişirdim süre sonunda kapağını açtım. kuzu eti yaklaşık iki su bardağı kadar su salmıştı.Tekrar 30 dakika zaman süresine ayarlayıp aynı şekilde pişmeye devam ettirdim.Süre sonunda ,yaklaşık 1 çay bardağı kadar su kalmıştı.Bu defa 15 dakika zaman ayarlı pişirmeye bıraktım ,sonuç gördüğünüz şekilde nar gibi kızarmış kuzu tandırım  hazır oldu..

Hazırlayacak Olanlara Kolaylıklar Dilerim...

NOT:

Kuzu eti,  kendi suyunu saldığı için ayrıca su ilavesi olmadan düdüklü tencerede pişebiliyor.

 İsterseniz düdüklü tencerenizin kapağını  1 saat boyunca hiç açmadan  pişirerek deneyebilirsinizç

veya benim gibi heycanlıysanız ,acaba et su saldımı yanıyor mu diye endişelenip  tarifte

hazırladığım şekli deneyebilirsiniz arzunuza kalmış:)