ÇİĞDEN BİBER DOLMASI

Genellikle ilk bahar  aylarında sıkça hazırlarım "çiğden biber dolmasını" tazecik mis

kokulu nane, maydanoz cezbeder beni :)ancak her mevsim mis gibi nane, maydanoz bulmak mümkün elbette. Bu sebeple, ilk  baharda hazırladığım bu dolmayı arşivde bırakmak istemedim doğrusu,fakat siz yine de ilk baharda bir kez daha bu reçeteyi hazırlanmayı unutmayın:) Beni Facebook ve İnstagram sayfamdan takip edebilirsiniz...

Malzemeler:

1/2  kg dolma biber
1 su bardağı pirinç
2 tane kuru soğan
 4 yemek kaşığı  zeytinyağ
1 tane kesme şeker
2 tane orta boy domates rendesi
 1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 demet taze nane
1/2 demet maydanoz
 1 çay kaşığı tepeleme dolma baharı
 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanması:
Dolma biberlerin çekirdek kısımlarını çıkarın veya benim hazırladığım gibi üst kısmından 1-2 cm aşadıdan kesin kapak oluşturun.
İçini hazırlamak için;pirinçleri yıkayın ve sularını süzülmeye bırakın. Soğanı  çok ince olacak şekilde küp ,küp doğrayın.Nane ve maydanozu ince, ince kıyın. Artık bir tasın içinde malzeme listesindeki tüm malzemeleri karıştırabiliriz. Dolma biberlerinin yarısına gelecek şekilde iç malzemesini doldurun. Kesinlikle fazla  doldurmayın pirincin şişerek pişmesi için hacime  ihtiyacı var  unutmayın.
Tüm biberlerin doldurma işlemi bitince tencereye dizin. Dolmaların kapaklarını itina ile yerleştirin. Kapak kesmemiş iseniz küçük bir parça domates ile kapak yapın. Tenceredeki biberlerin yarısına gelecek şekilde yaklaşık 1,5-2 su bardağı su ekleyin. Üzerine  3 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirin tuz ile tatlandırın. Kaynama noktasına kadar harlı ateşte sonra ocağı çok kısarak pişmeye bırakın. Pirinçler iyice uzadığı zaman pişmiş demektir. Ocaktan aldıktan sonra tencerenin kapağını açmadan soğumaya bırakın . Soğuk servis edin.
Afiyet Olsun...

MUZLU PUDİNGLİ MUFFİN

 Herkese selamlar ,Soğuk algınlığı ve gripten bende nasibimi aldım arkadaşlar): bloğumu ihmal sebebim bu değil elbette:))İNSTAGRAM  fırtınası yüzünden bloğuma uğramaz oldum:) esas olan, bloğumu  güncellemek , arşivimi genişletmek elbette arkadaşlar . İntagram da zaman, tarifler ama her şey çok çabuk tüketiliyor, şimdilik çok  popüler fakat biz  blogda  kaldığımız yerden devam edelim:)
Arşivimi gözden geçirince daha önce "Pudingli Kurabiye" hazırlamışım , bugün ki tarifim yine puding ile hazırlanmış "Muzlu  Pudingli Muffin" her iki tarifimide gönül rahatlığı  ile deneyebilirsiniz
  
Malzemeler:

 3 tane yumurta
1 çay bardağı toz şeker (ince belli olandan)
1 çay bardağı sıvıyağ
 1su bardağı süt
1 paket muzlu puding ( Dr.Oetker kullandım)
 1 paket kabartma tozu
 2,5 su bardağı un

 Hazırlanması:
 Yumurtalar ile şekeri beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpın sonra sıvıyağ ve sütü ilave edin.Daha sonra unlu kısmı; pudingi,kabartma tozu ve unu ilave edin homojen oluncaya kadar mikserle çırpın. Muffin  kalıplarının yarısından biraz fazla kısmına kadar doldurun.2-3 yemek kaşığı kadar kek hamurundan ayırın ,1 yemek kaşığı kakao ilave edin ve karıştırın.Muffinlerin üzerine paylaştırın.Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında pişirin.
NOT: Bu ölçülerle 12-14 adet muffin oluyor,istenirse kek kalıbında da hazırlayabilirsiniz. Kakao ilave etmek tamamen arzunuza kalmış. Çilekli, kakaolu vb. puding ile de hazırlanabilir. Şeker oranını artırabilirsiniz bu ölçü ile az şekerli oldu,"örneğin, 1 su bardağından iki parmak az şeker "kullanabilirsiniz. Kek Malzemelerinin oda ısısında olmasına özen gösterin.Hazırlayacak olanlara kolaylıklar dilerim.
Afiyet Olsun ...

MANTILI TARHANA ÇORBASI

Herkese sağlıklı , huzurlu haftalar dilerim . Kış kapımıza dayandı,mevsim ,sıcacık çorba içme zamanı :) "Mantılı Tarhana Çorbası"nı hemen hazırlayın istedim. Kış hazırlıklarında herkes tarhanasını hazırladı zaten yapılması gereken çok kolay; Çorba tenceresinde 1 yemek kaşığı tereyağını eritmeye başlayın, üzerine 1 tatlı kaşığı salça (domates veya biber) ekleyin hafif kavurun sonra 5 su bardağı içme suyu ekleyin ardından 2,5 yemek kaşığı tarhanayı ekleyin.Devamlı karıştırarak çorbayı pişirin.Daha sonra 2-3 yemek kaşığı mantıları ekleyin.(bir kaşığa kırk tane sığabilen küçük mantılardan)Mantılar pişince servis edebilirsiniz. Sağlıklı,huzurlu bol bereketli sofralarda tatlı sohbetleriniz olsun ,en kısa sürede görüşmek dileğiyle . Beni, İNSTAGRAM hesabımdan takip edebilirsiniz.