26 Ağustos 2009 Çarşamba

Zeytinyağlı Yaprak Sarma


Yaprak sarma genel olarak çok sevilen bir tattır bizim evde de öyle .Anne tembel olunca iş kızına düşüyor bir tencereyi olduğu gibi sardı bu ilk denemesi değil elbette ,sadece iç kısmını hazırlayamıyor işallah onuda öğrenecek:)iç harcını biz çok baharat karışımlı sevmiyoruz sadece
nane yeterli nasılmı hazırladım?
Malzemeler:
1/2kg asma yaprağı
1 kupa pirinç
1 tane kuru soğan
1 kahve fincanı zeytinyağ
2 kesme şeker
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlıkaşığı acı biber salçası
1-2 yemek kaşığı nane
3-4diş limon tuzu
1 kupa sıcak su
tuz
Hazırlanışı:
Yemeklik doğranmış soğanlar sıvı yağda kavrulur yıkanmış pirinçler,tuz şeker ve salçaları ilave edilip kavurmaya devam edilir,sıcak suyu dökülür limon tuzu ilave edilir, suyunu çeken pirinçler demlenmeden önce nanesi ilave edilir ve demlemeye bırakılır sonrası malum yapraklar sarılıp tencereye dizilir üzerine bir kupa su ve biraz zeytinyağ dökülür bir tabak kapatılıp( ağırlık yapsın dağılmasın
diye)kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir soğuyunca üzerine limon suyu dökülerek servis edilir.

31 yorum:

ALEYNA dedi ki...

aferin küçük hanıma .ağaç yaşken eğilir.bence yemek yapmak bir kadının en önemli meziyetlerinden.ellerine sağlık.yiyenlere afiyet olsun.

İnci Yemek dedi ki...

aleynacım kızlara mutfağı tanıtmalı değilmi
canım bilsinler yemek hazırlamayı sonra kendilerine kalmış,ister sanayi yerler ister sağlıklı beslenirler.sevgiler canım..

lemaninignesinden dedi ki...

ben tek sevmedıgım yemektır hatta yemek bıle demem kendılerıne böğle ilgınç bırılerı var bilesın dıye diyorum hiç yaprak sevmeyen aile olurmu demişindir biz sevmeyız size afıyet ola arkadasım

İnci Yemek dedi ki...

lemancım iyi ki sevmiyorsunuz canım :)bütün gün otur yaprak sar bir iki dakikada bitiversin:)iyi ki böyle alışkanlıklarınız yok.kocaman sevgiler canım..

Arzu dedi ki...

Immmm. en sevdiğim yemek. Sevmeyen varmıdır acaba. Eğer varsa da ağzının tadını bilmiyor demektir:))Ellerinize sağlık...

şengülce dedi ki...

canım hemde ne severim böyle hazır sarılmış yemezmiyim ellerine sağlık ..

élif(KEYF-İ MUTFAK) dedi ki...

bayılırım yaprak sarmasına..özellikle yapmıyorum çünkü kimseye bırakmadan ben yiyorum hepsini..bende baharıtını fazla abartmam.nerdeyse tarifimizin aynı..kızının ve senin ellerine sağlık..sevgiler..

fatma dedi ki...

ŞU AN OKADAR AÇIMKİN BİR TENCEREYİ YİYEBİLİRİM ELLERİNE SAGLIK AYRICA DESTEGİN İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

canım merhabalar....baktım dolmalar var uğramışken onların da tadına bakayım dedim...ellerine sağlık....

İnci Yemek dedi ki...

arzum,şengülcüm çok teşekkürler güzel yorumlarınıza.
elifcim hoş geldin güzel yorumun için çok teşekkürler tekrar beklerim:)canım.
fatmacım yakınımda bir yerlerde olsaydın keşke canım gösterip de tattırmamak:(bu kısmı hoş değil aslında.
sihirli oklavam hoş geldin :)canım...

KİZHATCE dedi ki...

tşk ederim arkadaşım,hayırlı ve bereketli ramazan günleri diliyorum....sevgiler...

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

İncicim kızının ellerine sağlık ne güzel yapmış imrendim valla. Ramazan başından beri canım çekiyordu iyice çekti şimdi :) Sevgiler...

Ballı Cimcime dedi ki...

Eline koluna sağlık canım ne güzelde sarmışsın. Ben de senin gibi yaprak sarmasının hem etlisini hem zeytinyağlısını çok severim. Saatlerce uğraşırım fakat hemencecik bitince onca uğraşmama değdi demekle ne kadar da güzel olmuştu tadı damağımda kaldı diye hayıflanmak arasında kalırım:)) Mubarek Ramazan Ay'ının en güzel yemeklerinden diye düşünüyorum, emeklerini bizimle paylaştığın için teşekkürler arkadaşım, sevgilerimi yolluyorum sana:))

nazardeymesin07 dedi ki...

Hayırlı Cumalar olsun sevgiler http://nazardeymesin07.blogspot.com http://nazardeymesin07.blogcu.com

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ANNE TEMBEL KIZ SARMAYI BİLMİYOR ŞİMDİ NOLUCAK:))SÖZ VERDİM EN KIZIMA YAPICAMD EDİM BENİM ARAM PEK YOK SARMAYLA AMA EŞİM VE KIZIM ÇOK SEVER ONLAR SEVİYORSADA AKAN SULAR DURUR ELLERİNE SAĞLIK CANIM...
SEVGİLER..

İnci Yemek dedi ki...

esincim keşke yakınımda olsaydın canım sana tattırma imkanı olurdu beni can evimden vurdun:)canım çekti demekle.

İnci Yemek dedi ki...

Ballıcimcimem güzel yorumuna dileklerine çok teşekkürler canım bende sevgilerimi yolluyorum.

İnci Yemek dedi ki...

melikecim anne tembel olunca:)kızlar sevdikleri tatları hazırlamayı çabuk öğreniyorlar anneye sadece eli değmeden anlatmak düşüyor:)

İnci Yemek dedi ki...

sevgili nazar değmesin ziyaretinize çok teşekkürler tekrar beklerim:)sevgiler..

NarincE dedi ki...

İncimciğim, dünden beri sana yorum yazmaya uğraşıyorum. Yorum gönder yazısı tıklanmıyordu, artıkım e-posta yollayacaktım. Son bir kez deneyeyim dedim, oldu. Sizleri çok özledim canım. İşim öyle çok ki, güzel kızın dolmalardan biraz da bize vermez mi? Öptüm canım, öptüm.

Dolunay dedi ki...

inci sen bılıyormusun dolunayın en sevdıgı yemek sarmadır.çerez gıbı yerım ben bunu.ellerıne saglık canım.hayırlı cumalar.

armina dedi ki...

Sarmaya bayılırım, kızının ve senin ellerinize sağlık nefis görünüyor.

TAZE NANE dedi ki...

Bakamıcam bu güzel lezzete. Ah bu güzel bloglar bugün beni mahfetti.
Sevgiler.

Öznur dedi ki...

İnci abla'cım seninde Nursenanında ellerinize sağlık. Bende çok severim sarmayı sizinkide harika gözüküyorlar valla.

lemanice dedi ki...

küçük hanımın ellerine sağlık.bi sorar mısın bana da yardıma gelirmi acaba ben de çok üşeniyorum sarmadan.benim kızım ne zaman büyüycek ah ah.sevgiler ve hayırlı ramazanlar diliyorum.görüşmek üzere.

otomatikkepce dedi ki...

Zeytinyağlı sarma lezzetini beğenirsem bir tencere yerim sizinkide nefis görünüyor
hülya

sevimin sayfasi dedi ki...

sarmalar nefis olmus,
kizinin ellerine saglik
benim kizda cok merakli sarmaya, alti yasina ramen cok güzel sardi
sevgilerimle

armina dedi ki...

Güzel bir hafta geçirmeni dilerim canım.

Kendimce dedi ki...

bu yemek değil çerez gibi gider bizim evde 7/24 yenilebilen tek yiyecektir bence ellerine sağlık olsa da yesek valla

sarı mutfak-hande dedi ki...

şu an ocakta pişiyor sabırsızlıkla bekliyorum :):) ellerine sağlık nefis olmuş

ozlem dedi ki...

bende hem etli hem zeytinyağlı çok severim ellerine sağlık