KİREMİTTE KÖFTE

 

 Mutlu pazarlar  değerli  takipcilerim.Ramazan ayının iftar sofrasından bir lezzet,o günlerden  beri bozulmadan arşivde bekliyordu:))çok pratik  ve lezzetli oluyor tavsiye ederim.
Ayrıca , sebzeler ilavesi ile yemeğinizi bereketlendirip misafirleriniz ile paylaşırsınız  veya  evde az kişi iseniz,verdiğim iki seçeneği de aynı zamanda  hazırlayıp  iki öğün yemeğiniz olur,tercih sizin.
Görüşmek üzere sevgi ile kalın...

Malzemeler:

Köfte İçin:
500 kg kıyma
2 -3 dilim  bayat ekmek içi
1 orta boy kuru soğan rendesi
1 tane yumurta
1/2 demet maydanoz
1 çay  kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Domates Sos  İçin:
3 tane  büyükçe domates
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanması:
Önce köfteyi hazırlayalım  biraz dinlensin.Kıymanın üzerine  ıslatılıp veya incecik ufalanmış ekmek içini ince kıyılmış maydanozu vesırasıilediğer malzemeleri ilave edip güzelce yoğurup buzdolabına
dinlenmeye bırakalım.

Diğer tarafta domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayalım .Üzerine sıvıyağ ve bir fiske tuz ilavesi ile  pişmeye bırakalım.Domatesler ezilinceye kadar pişirelim bir miktar  suyu olmalı bu şekilde ateşten alalım.

Şimdi köfteleri istediğiniz  gibi şekillendirip  toprak kabınıza  aralık vermeden dizebilirsiniz.
Önceden  ısıtılmış  200-220  derecedeki fırında köftelerin  üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Pişen köfteleri fırından çıkarıp üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün ve tekrar fırına sürün.
5-10 dakika sonra fırından alıp sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun... 

NOT:Aşagıdaki  fotoğrafta  sebzeli  köfte görüyorsunuz.Buradaki fark ;kızarttığınız sivri biber ve patlıcanları  fırından çıkardığınız köftelerin alt kısmına yerleştirdikten sonra üzerine sos dökülmesidir.