ZEYTİNYAĞLI PAZI DOLMASI

 Sarması zor olsada,hanemizde en sevilen lezzetlerin başında geliyor:)İç malzemesi her zaman hazırladığım gibi  bu defa yaprağımız pazı.Daha önce hazırladığım DOLMA  tariflerime sizlere fikir olması için bakabilirsiniz...

 

Malzemeler:

2 demet pazı yaprağı

1 su bardağı pirinç
2 tane kuru soğan
1 kahve fincanı zeytinyağ
1 tane kesme şeker
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1-2 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı dolma baharı
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanması:
Yemeklik doğranmış soğanlar sıvı yağda kavrulur .Yıkanmış pirinçler,tuz şeker ve salçaları ilave edilip kavurmaya devam edilir,bir su bardağı sıcak suyu dökülür pişmeye bırakılır. Suyunu çeken pirinçler demlenmeden önce nanesi ve baharatı ilave edilir demlenmeye bırakılır.
Ayıklanmış yıkanmış pazı yaprakları kaynar suya sadece batırılıp çıkarılır. Kaynar suda kesinlikle  fazla tutmayınız dolmaları sararken zorluk çekersiniz.Pazı yaprağının ortasındaki damarını çıkardıktan sonra sarmaya başlayabilirsiniz.Dolmalarınızı tencereye dizdikten sonra üzerine 1-1,5 su bardağı sıcak su verin.Kaynadıktan sonra çok kısık ateşte pişirin.Ateşten aldıktan sonra Tencerenin kapağını açmadan soğumasını bekleyin.
Afiyet Olsun.

TÜRKMAX İLE HERŞEY TADINDA

Herkese sevgiler selamlar.Önceki postlarımda  arada ki molalar etkinlikler iyi ki var diye bahsetmiştim.Geçen haftalarda 5 nisan  günü Erdal Bey'in daveti ile Türkmax "Herşey Tadında"
programının  kamera arkası  sohbet,ekip ile tanışma için Türkmax stüdyosundaydım:)
Gerçekten Herşey Tadındaydı:)çok uyumlu ekip olunca pozitif enerjilerini bize de yansıttılar doğrusu:)ekran başında seyredenleri düşünemiyorum bile:))programın içeriği hakkında konuşunca
beş saat süren canlı yayın maratonları varmış, pes doğrusu dedim:))gerçekten zor bir iş.Türkmax kanalını ben malesef izleyemiyorum): bu benim için büyük bir kayıp.Sunucularından Jess Molho 'yu daha önce başka kanalda ilgi ile takip ediyordum:)çok başarılı, enerjisi ile proğramı sonuna kadar seyrettiren nadir  sunuculardan olduğunu söyleyebilirim.Şimdi  Türkmax kanalını izleyebilenler varsa "Herşey tadında " proğramı nasıldır,proğram içinde neleri beğeniyorsunuz ,hangi konuların ve konukların olmasını istiyorsanız , dilek ve isteklerinizi   yorum yazarak bırakırsanız ilgililer mutlaka dikkate alacaklar gönlünüz rahat olsun:))
Eyüp şef'in elinden hazırlanmış muhteşem lezzetlerle yemeğe ve sohbete doyduğumuz çok güzel bir gün oldu benim için:)uzun süredir görmedim blogcanlarımla beraber bir gün yaşamayı  anlatsam kelimeler kifayetsiz kalır:))Nazik davetleri ve mükemmel ev sahipliği ile öncelikle , Erdal Bey'e,Jees,Sena hanım ,Turhan Bey'e,Eyüp şef'e ve kamera arkası tüm ekibe  çok çok teşekkür ederim.
Görüşmek üzere, sevgi ile kalın...

ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİ

Herkese merhabalar.Artık ilk bahar mevsiminin ikinci ayını neredeyse ortaladık:)mevsimin en sevdiğim sebzeleri ,meyveleri pazar tezgahlarını süslemeye başladı.Çilek evet çilek...sevmeyeni yoktur sanıyorum:))gerçi, henüz sera çileklerini yemeye devam ediyoruz ama bazı cins çilekler gerçekten çok lezzetli.Tadım yapmadan veya iyi bildiğim yerden çileklerimi almaya özen gösteriyorum.Blogumu açtığım ilk günlerde Çilek Soslu İrmik Tatlısı hazırlamış,çilek sosunu pişirmiştim.Bu reçetemde çileği sadece rondodan geçirip kullandım.Yine muhallebi  kısmı için daha önce Çıtır Tel Kadayıflı Cevizli Muhallebi reçetemi  uyguladım.Lezzeti çok güzeldi beğenerek yedik şiddetle tavsiye ederim:)Sağlık,mutlu hafta sonları dilerim...

 

Malzemeler:

1 litre süt

2 Türk kahvesi fincanı toz şeker

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı pirinç unu

2 yemek kaşığı nişasta

1 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 paket vanilya

 

Hazırlanması:

Un,pirinç unu,nişasta ,toz şeker ve yumurta sarısını muhallebi pişireceğiniz tencereye alın.Üzerine azar azar sütü ilave ederken bir taraftan yumurta teli ile karıştırın.Hiç topak kalmadığını göreceksiniz.Orta hararetli ateş üzerinde karıştırarak pişirin.Muhallebinin üzerinde göz göz kabarcıklar olunca ateşten alın.Tereyağ ve vanilya ilave edin mikserle veye yumurta teli ile içindeki yağ eriyinceye kadar çırpın.Servis edeceğiniz kaselerin yarısından fazla olacak şekilde doldurun ,soğumaya bırakın.

 

Üzerine Çilek Sos İçin:

Ayıklanıp yıkanmış 1 çorba kasesi kadar çileği rondoya dökün üzerine  silme 1  yemek kaşığı

pudra şekeri ilave edip rondodan çekin.Kasedeki muhallebilerin üzerine paylaştırıp servis edin.

Afiyet Olsun...