22 Haziran 2010 Salı

Enginar Göbeğinde Patlıcan Salatası




Merhabalar arkadaşlar ve izleyenlerim.Arşivimde yayımlanacak yemeklerin çokluğundan bahsetmiştim:)elimi çabuk tutmalıyım ki enginar mevsimi geçmesin diye tariflerde sıra değişikliğine gittim.
Bu salata hepinizin her zaman hazırladığı bir salata kombinasyonu sofrada süper bir sunum ile yerini alıyor masada çok şık duruyor , özel sofralar için mönü listenizde olmalı bence denemelisiniz:)

Tarif illedeyemek.com arkadaşımın.Facebooktan yayımladı orjinal tarife yönlendirmede sorun oluşmaz umarım:)


Malzemeler:

4 tane enginar

1 orta boy kuru soğan

1 diş sarımsak

1 tane limon

2 yemek kaşığı zeytinyağ

tuz,su

Hazırlanması:

Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp zeytinyağ ile kavurun ,üzerine soyulup temizlenmiş enginarları ters şekilde kapatıp üzerine çıkacak kadar sıcak su,tuz ve limon suyu ilave edilir.

Orta hararetli ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir ateşten alınıp tencerenin kapağını açmadan soğumaya bırakılır.soğuyan enginarlar servis edilecek tabağa alınır.

İçleri közlenmiş patlıcan salatası ile doldurulup servis edilir..

Közlenmiş Patlıcan Salatası İçin

Malzemeler:

3 tane irice patlıcan

iki tane domates

biber ,sarımsak

tuz ,sirke,zeytinyağ veya

tuz,limon,zeytinyağ

Hazırlanması:

Patlıcanları közleyin,biberleride közleyin.Kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın içine yeterince sarımsak ve domates rendeleyin.

Tatlandırmak için sos arzunuza kalmış ,ben limon ve zeytinyağ ile hazırladım ve bir iki kaşık enginarın piştiği sudan kattım.


16 yorum:

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

İki sevdiğim lezzet bir arada...
Ellerine sağlık canım
Nefis
Sevgiler

İnci Yemek dedi ki...

Tijencim aslında ben enginarı çok sevmesem de böyle kombinasyonlarda lezzetli olduğunu farkettim ve yiyebiliyorum:))
Nazik yorumuna teşekkür ederim canım.çok öpüyorum..

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

İncim ;
İki harika lezzeti bir araya getirip güzellikler yaratmışsın..
Ellerıne sağlık afiyetler olsun bereketi ile..

Sevgiler..

Zeynep dedi ki...

incim incimmmm canım incimmmmmm:)))) çok özledim vallahi seni,bloğuna gelince özlemim depreşti:)))
enginarı çok severim ama eşim hiç sevmediği için çok sık yapamıyorum:( ellerine kollarına sağlık canımmm
nefisss görünüyor
kocaman öpüyorummmmm

annemineli dedi ki...

Enginara bayılırım,ellerine sağlık, bugün bende enginar bastım, sevgi ile öpüyorum.....

aleyna dedi ki...

canım arkadaşım ellerine sağlık.ben bayıla bayıla yerim.sevgiler

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

Immm harıka ve değişik olmuş İnci Ablam.ellerıne sağlık.çok öpüyorumm.sevgiler

sarımutfak-hande dedi ki...

bu patlıcan salatasını mantarda denemiştim harika olmuştu tavsiye ederim enginarda aklıma gelmedi hiç harika görünüyor deneyeceğim
sevgiler incicim

NarincE dedi ki...

Patlıcan enginar, hafif, hava kasvetli, iyi gider. öptüm şekerciğim...

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

İnciciğim hem enginar hem patlıcan ikisinide çok seviyorum eline sağlık.

Tümay dedi ki...

İnci Ablacım patates salatası çok severim. Çok güzel bir sunum olmuş. Ayrıca şu tencere ğastası da aklımı başından aldı. Birkaç gün bakamamıştım. Süper şeyler yapmışsın:) Hepsi harika tek kelime ile! Ellerine sağlık:)

Banu dedi ki...

Canım blog ödülün var, siteme beklerim. Sevgilerimle...

Canım çok lezzetli bir salata olmuş ellerine sağlık...

Hatice dedi ki...

ellerine sağlık canım, çok değişik bir salata, yaz mevsiminde de iyi gider...
sevgiler...

Bengü dedi ki...

İnci Ablacığım, çok farklı ve ikisi bir arada zeytinyağlı. Yaratıcı tarif için teşekkürler. Bu arada bir mimim var sana. Sevgiler. Ellerine sağlık.

hobibox dedi ki...

Selamlar canım, ben namı diğer "hobicell"

Bundan sonra;

http://hobibox.blogspot.com/

Adlı blogumdan sizlere seslenicem. Googleın bitmek bilmez sorunları yüzünden, siteme ulaşılamıyordu. Bu yüzden çareyi taşınmakta buldum. 5 aylık sitemde,340 izleyiciyi üzülerek ardımda bıraktım,Umarım yeni evimde beni yanlız bırakmaz, yorum ve ziyaretlerinizi esirgemezsiniz. Şimdiden teşekkür ediyor, kocaman sevgilerimi bırakıyorum.

hobibox (Afet Ergü)

meltem beker dedi ki...

Enginar ve patlıcan salatası her ikisinede byılıyorum.Hiç bu şekilde denememiştim,ellerine sağlık ilk fırsatta deneyeceğim harika bir fikir:)
sevgiler...