17 Ekim 2010 Pazar

HAMUR KIZARTMASI


Herkese mutlu haftalar dilerim arkadaşlarım izleyenlerim.Arşivede bekleyen tarifim, prensesim ve arkadaşları için ikindi kahvaltısı için hazırlanmıştı:)çok pratik bir hamur kızartması fakat küçük ayrıntıları lezzetli hale getirebiliyor,denemenizi tavsiye ederim.
Durumun aciliyetinden fırın hamuru ile hazırladım:)evde hazırlamak isteyenler için mayalı hamur tarifi vereceğim.
Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 küp yaş maya veya
(1 yemek kaşığı toz maya)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane kesme şeker
aldığı kadar un
pul biber,çörek otu
sıvıyağ
Hazırlanması:
Ilık haldeki su ve süt karışımına şeker,tuz ve maya ilave edilir,maya eriyinceye kadar karıştırılır yavaş yavaş un ilavesi ile hamur hazırlanır.Hamur sert kıvamda olmalı ve ılık bir oramda üzeri kapalı olarak mayalanmaya bırakılır.
Hacminin iki katı olunca tekrar yoğrulur on onbeş dakika daha bekledikten sonra hamurumuz hazırdır.
Bir çorba kasesi sıvıyağ hazırlayın ,ellerinizi arada yağlamak için; hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye sıralayın.Siz işlerinizi bitirinceye kadar hamur burada bir daha da mayalanacaktır.
Zevkinize göre baharatları ve çörek otunu hamurların üzerine serpin.
kızartma tencerenizi ateş üzerinde ısıtmaya aldığınızda hamurlar üzerindeki işlemlerinizde başlayacak.
İlk yağlayıp bıraktığınız hamurdan başlanacak işleme, ellerinizi yağladıktan sonra boyutu gene zevkinize kalmış, ister çok inceltin isterseniz kalınca bırakın kızdırılmış bol yağda nar gibi oluncaya kadar kızartın .
Çabuk kızaracaktır bu aşamada elinizi çabuk tutmanız gerekebilir:)kızarmış hamurları kağıt serilmiş servis tabağına alıp sıcak servis ediniz, çok soğuduğu zaman tadı hiç hoş olmuyor.
Hazırlayacak olanlara afiyet olsun..





28 yorum:

Damak Tadı dedi ki...

Çok severim ama bizde hiç yapılmaz sevgili İnci..Ellerine sağlık nefis görünüyorlar..


Sevgiler..

İnci Yemek dedi ki...

Gül hanım o zaman siz bize gelin lütfen sıcacık çayla beraber sıcacık sohbet ne dersiniz:)
çok öpüyorum..

susamcorekotu dedi ki...

İNCİM,BİRKAÇ GÜNDÜR NASILDA CANIM İSTİYORDU BİR BİLSEN:(( HENÜZ YAPMAYA GÜCÜM YOK İYİLEŞİNCE İNŞALLAH YAPARIM SİZE ŞİFA OLSUN,
KADAYIFI DOLAPTA BİRAZ BEKLETİP AZ ŞEKERLİ MUHALLEBİ İLE TEKRAR DEĞERLENDİRMEK GELDİ AKLIMA AMA NASIL OLUR BİLEMEM:))
SEN BECERİRSİN
SEVGİLERİMLE

İnci Yemek dedi ki...

Fariha hanımcım aklın yolu birmiş:)
etimek tatlısı gibi düşünüyordum
muhallebi ve şanti ile bütünleştirmeyi:)
Buradan tarif verirken emin olun
bir tarafım hep buruk kalıyor, ya yapamayan olursa, malzeme almakta zorlanan olursa diye diye tarif yazıyorum.Keşke yakın olsak bir koşu bırakıp dönsem:)çok öpüyorum..

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı haftalar, ellerinize,emeğinize sağlık. Çayın yanında ne güzel giderler.

Saygılar.

fatma dedi ki...

inci abla ellerine saglık süperler kilo sorunu olmasada bol bol yesek..

yeşim dedi ki...

bizde çok sevilir.ellerine sağlık incicim...sizlere afiyet şifa olsun.güzel bir hafta diliyorum.sevgiler...

papatya68 dedi ki...

selam
sevgili İnci bayılldığım bir kahvaltılıktır şimdide canım nasıl istedi bir bilsen ama kızartma yasağımız olduğundan sanırım uzun bir süre daha yapamayacağım sizlere afiyet şifalar olsun ellerine sağlık
sevgiyle kal

çeşnici Handan dedi ki...

İnciciğim harika olmuş canım ellerine sağlık. Çayımın yanına alıp, yerine sevgilerimi bırakıyorum.

Tümay Öztürk dedi ki...

Ayy Düzcede annemler çok sık yapardı biz okuldan gelince:) Ellerine sağlık İnci ablacım çok güzel gözüküyorlar.

Kendimce dedi ki...

İncim ellerine sağlık çok sık olmasada arada böyle şeyler yemek insanı mutlu ediyor çok öpüyorum

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

bayılırım hamur kızartmasıne elerine sağlık inci ablam

Tarif Diyarı dedi ki...

Elinize sağlık inci hanım hamur kızartmasını bende çok severim görüntü nefis.Sevgiler

NarincE dedi ki...

İnci'm iyi haftalar olsun. Hamur kızartmasını benim cücükler de çok seviyor, sık yapıyorum bu yüzden. Canım, özledim seni, öpüyorum, kendine iyi bak.

Pastane'den dedi ki...

bayılırım hamur kızartmasına birde kilo yapmasa:))
ellerinize sağlık

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili İnci,
Hamur kızartması nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Resimde görünen kahvaltılıklarla birlikte bu güzel hamur kızartmasına asla hayır diyemem : )

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canım ablacım bizim buralarda hemencecik yapar eski hatunlar bilirsin:)) ne ara hamuru hazırlar ne ara pişirirler anlamam:))
ellerin dert görmesin ablacım:)

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık olsada yesem şimdi.Çok severim kahvaltıda öpüyorum

Limon çiçekleri dedi ki...

Ay ay ay...işte en makbul hamurişlerinden biri(bana göre)yanıda peynir ve çayla nede güzel olurdu şimdi.ellerinize sağlık.

pelince dedi ki...

Bana pek lazım değil ama ;) bende pek severim.. Canım ellerine sağlık,afiyetler olsun.

Sevgiler..

PAPATYA PRENSES dedi ki...

ablaaa bu papatya prensesin için de yapar mısın bi günn:)

ellerine sağlıkk..

dokuzuncubulut dedi ki...

Yanında bol peynir, domates ne kadar lezzetli olmuş, ellerinize sağlık.

İnci Yemek dedi ki...

Blogcanlarım:)hepinize nazik yorumlarınız için çok teşekkür ederim.kucak dolusu sevgilerimle..

sarımutfak-hande dedi ki...

ımmm bayılırım ama hep hazır ekmek hamurundan yaparım bunuda denemem lazım ellerine sağlık canım harika olmuşlar

mintininmutfağı dedi ki...

sevgili inci yeni takipçinim.sevgiler canım

İnci Yemek dedi ki...

Sevgili minti hoş geldiniz sayfama:)güzel günlerde görüşmek dileğiyle.kucak dolusu sevgiler..

özlem dedi ki...

ben çok severim hamur kızartmasını ellerine sağlık. afiyet şifa olsun. hayırlı cumalar

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

incimmmmmm canım benım nasıl severım hamur kızartmasını yıllar var kı yemedım:)şurdan uzanasım ve bir kaçını yiyesım geldı.cok guzel olmus ellerıne sağlık.bu arada çok özledımm.sevgiler kocaman öpüyorum.