22 Haziran 2011 Çarşamba

KARNIBAHAR KÖFTESİ




Değerli misafirlerim ve blog arkadaşlarım hepinize sevgilerimi gönderiyorum.
Bloglar kapandı,devam eden etkinlikler derken, kış sebzesi karnıbahar ile hazırladığım bu enfes köfte arşivde yayımlanmayı bekliyordu:))zamanı geçti tarif kışa kaldı diye düşünüyordum:)))dün uğradığım markette hala karnıbahar olduğunu gördüm,nasıl mutlu oldum reçeteyi verebilecektim:) candantarifler Melikede görmüş denemek istemiştim ,prensesin arkadaşları ev halkı dahil tam not aldı:))önce beğeni aldı sonra bu köftenin karnıbahar ile hazırlandığını söyledim çok şaşırdılar doğrusu:))şiddetle öneririm.Orjinal tarifi aynen uyguladım sayılır.

Şimdi nasıl hazırlamışım işte tarifi;

Malzemeler:

1/2 karnıbahar(600gr)
1 çay bardağı pirinç (ajda)
1 orta boy soğan
1 yumurta
5-6 yemek kaşığı un (4 yemek kaşığı galeta unu kullandım)
Bir tutam maydanoz
Tuz,karabiber,pulbiber
kızartma için sıvıyağ

Hazırlanması:

Pirinci yıkadıktan sonra üzerine aynı ölçü ile su ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın. suyunu çekene kadar pişirin. Karnabaharı parçalayıp iyice haşlayın,(ben sadece çiçek kısımlarını kullandım)suyunun süzülmesi için süzgece bırakın,bunu yapmazsanız köfte çok sulu olur.

Bir tasın içine soğanı rendeleyin,maydanozu ince ince doğrayın,baharatları ,galeta ununu ,unu yumurtayı ,haşlanmış pirinçleri ve eliniz ile hafifçe sıkarak aldığınız karnıbaharları ilave edin, hafifçe karıştırın ki karışım fazla sulanmasın.

Tavaya 3-4 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ilave edin ısınsın.Hazırladığınız köfteden yumurta büyüklüğünde parça koparın ellerinizi biraz ıslatın(yağlayabilirsiniz de) ve köfte şekli verin kızdırılmış tavaya dizin.
Orta harlı ateşte arkalı önlü kızartın,sıcak servis edin.

Afiyet Olsun...

8 yorum:

Fatma dedi ki...

çok ilginç görüntü aynen köfte gibi çok güzel olmuş
denenecekler listesine yazıldı teşekkürler ellerine sağlık sevgiler:)

yemekbiraşk dedi ki...

eline sağlık bende yapmıştım nefis bir lezzet..
sevgilerimle..

MUTFAKISTAN dedi ki...

ELLERINE SAGLIK COK GUZEL OLMUS
BENDE DENERIM DEGISIK TARIF GERCEKTEN PIRINC FARKLI YAPMISTIR TADINI
SEVGILER

Tümay Öztürk dedi ki...

İnci ablacım fotoğraftaki köfteler nefis gözküyor. tam not aldığına şaşırmamak lazım. Ellerine sağlık.
BU arada beni takip için sayfamın en altında Tümayın Mutfağı RSS diye bir link var. Onu tıklayıp üye ol deyince takipte bir sıkıntı kalmıyor. inşallah.:)

Erguvan Vakti dedi ki...

Tek kelimeyle nefis,mutlaka yapacağım,ellerine sağlık canım.

Birdemliksohbet dedi ki...

inci ablacım ellerine sağlık şahane bir köfte olmuş afiyet bal olsun bende kışa yaparım artık :)

Cakeinlife Behiye dedi ki...

bende aldım denencekler listeme:)öpüyorum..

Adsız dedi ki...

Ben simdi deniyorum cok saolun tarif icin