13 Aralık 2011 Salı

SEBZELİ BÖREK

Tüm misafirlerime sevgilerimi gönderiyorum.Bugün yeniden çarşamba günü oldu:)bugünün bende takınlı gelişmesinden korkarım:))ama bu hafta hiç şikayet  etmeyeceğim zira dolu dolu yaşadım pazartesiyi ,salıyı:) işte böyle yaşanmalı ,her günü doyasıya yaşamalı insan değil mi:)
Dün  Belgin dostumla, büyük bir AVM'de  bütün bir gün birlikte olmaktan çok mutluydum doğrusu:)
Şunu yazmadan edemeyeceğim,Ne meraklı millet olmuşuz:)yani arkadaşım ile  sessiz konuşmalarımızı dinleyip dışarıdan karışan genç, beni sinirlendirmekten öte endişelendirdi,nasıl bu hale geldi bu toplum, herkes herkesin  özeline karışmayı kendine hak görmüş:)Tv. lerin bunda katkısının olduğuna eminim,tartışmaya açılan  proğramların çokluğundan  veya çocukcağızın konuşacak ,paylaşacak kimsesi olmadığından olsa gerek:)aslında bu hallere , yaşlı bilge amcalar ve teyzelerden alışıktım:) fakat gençlerin, yeni nesillerin bu tür davranışlarına ben alışamadım alışamayacağım da öyle gözüküyor:))
 Böreğime gelirsek:)kış sebzeleri ile hazırladığım bu börek tam bir öğün,sadece kızartma kısmı biraz
sakıncalı:)arada bir kaçamaktan hiç bir şey olmaz.
Pekala kızartılmadan da hazırlanabilir, fırında  pişirilerek de çok güzel olur .Galeta unu ile kızartmaktan vaz geçince:)
Bu böreği iki versiyonlu hazırlamıştım, bir  kısmını  sigara böreği gibi sardıktan sonra sadece üzerine fırça ile yağ sürerek gözleme gibi kızarttım.
Diğer kısmını ise yumurta ve galeta ununa bulayarak , biraz fazla yağın içinde:)fakat size önerim gözleme gibi kızartmanız veya üzerine yumurta sarısı sürerek doğru 180 derecedeki fırında pişirmeniz doğrultusunda olacaktır.
Tercih sizin,işte reçete...

Malzemeler:

3 adet yufka
1 tane irice kuru soğan
2 tane pırasa
1 büyük havuç rendesi
1 büyük çorba kasesi beyaz lahana
1/2  kahve fincanı  zeytinyağ
tuz,karabiber,pul biber

Hazırlanması:

Kuru soğanı küp küp doğrayın ,sıvıyağda  ısı alıncaya kadar kavurun.Daha sonra sırası ile
ince doğranmış pırasa,rendelenmiş havuç ve ince ince doğranmış lahanayı ekleyin ve  sebzeler yumşayıncaya kadar kavurun.Sonra ateşten alın tuz ve baharatlar ile kendi damak tadınıza göre lezzetlendirin soğumaya bırakın.
Bir yufkanızı  hamur tahtanıza serin.Üzerini  fırça ile yağlayın ve önce dörde daha sonra her parçayı üç'e kesin toplamda 12 parçaya bölmüş olacaksınız.
Elde ettiğiniz üçgen parçanın üzerine hazırladığınız içten yeterince koyup sigara böreği gibi sarın.
Yağsız tavada  fırça ile sürdüğünüz sıvıyağ ile önlü arkalı kızartın.
Galeta  Unlu Börek için:
Sigara böreği şeklinde sardığınız börekleri önce  çırpılmış bir yumurtaya , daha sonra galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartınız.
Hazırlayacak olanlara kolay gelsin...

14 yorum:

YeMeK vAkTi dedi ki...

ben bayılıırm eşim öğk lahanalı börekmi olur der:)İnci ablacım hiç sorma işyerinde evde heryerde meraklı dolu etrafımız alışıcaz artık insanın olduğu yerde varolacak bu:)

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerine sağlık canım..çok sağlıklı ve besleyici bir börek olmuş..not alındı:))sevgiler

Eylemin mutfagı dedi ki...

tv lerde hergün birilerinin özel hayatları deşifre ediliyor gençler ne yapsın merakla dinliyorlar.ellerine saglık.

Saglıklımutfak dedi ki...

İncim ellerine sağlık;)))

Tarif Diyarı dedi ki...

Pırasa böreğe çok yakışıyor bende birkaç defa yapmıştım:)ellerinize sağlık inci hanım.Sevgiler

Zeynep dedi ki...

aaa ne dedi o genç merak ettim doğrusu:)))niye sizi dinliyor ki:)))tam benlikmiş:))))bassaydın fırçayı:))))

pişti olmuşuz bugün ablacım bende de değişik bir versiyonu var bu böreğin:))))öperim seniii

Tümay Öztürk dedi ki...

Ohhhh mis gibi ellerine sağlık İnci ablacım:) simsimin doğumgününe yapsam mı dedim du bakalım vaktim olursa yapayım. Ellerine sağlık:)

sevda dedi ki...

yeni nesil malesef böyle canım.sen konuşmadan atlıyolar hemen. cevap vermeye hazır bekliyolar sanki.böreklerde harika görünyor canım.sebzeli olmasıda ayrıca güzel.ellerine sağlık.sevgiler.

feray dedi ki...

Harika bir börek eline sağlık canım..
sevgiler...

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Pırasa ve beyaz lahana var içinde ne güzeeeel. Ellerine sağlık.

Pastane'den dedi ki...

her iki halide nefis görünüyor ellerine sağlık ablacım

nilay dedi ki...

Galeta unlu böreğin o tadına bayılıyorum. Sebzelide tam kış böreği olmuş.
Ellerine sağlık
Sevgiler

NilayinSihirliElleri dedi ki...

ellerinesağlık inci abla harika görünüyor.

Tarifkolik/Öznur dedi ki...

Ellerine sağlık canım şahane görünüyor sevgiler..