Çanakkale Şehitlerini Rahmetle Anıyoruz

Bugün 18 mart şehitler günü.Çanakkalede destan yazıp Türk Milletinin yeniden doğuşunu sağlamak için, vatan topraklarının bölünmez bütünlüğü uğruna canlarını ,gözlerini kırpmadan feda eden aziz şehitlerimize Allahtan rahmet diliyorum.Sevgi ve Saygılarımla..

Tavuk Paçası Çorbası

Herkese sevgilerimi selamlarımı gönderiyorum arkadaşlarım izleyenlerim.Uzun zamandır sayfamdaki yazıların resimlerin arasına sıkıştığını biliyorsunuz:)bu kirlilikten dolayı geç kalmış bir özür diliyorum .şimdilik yapacağım bir şey yok ,pc.nin gitmesi gerekiyor düzenleme için ,

ona da benim iznim yok:) zira bütün dökümanlar burada size ve sayfama çok alıştım ,biraz sabır istiyorum sizden en kısa zamanda çözümlenecek işallah:))

Bütün kış bolca hazırladığım her derde deva sarımsaklı tavuk suyu çorbayı mutlaka denemelisiniz .Bu nefis çorba nasıl hazırlanmış işte tarifi.

Malzemeler:

2 tane tavuk but

3 tepeleme yemek kaşığı un

3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt

1 tane yumurta

2-3 diş sarımsak

1 tane tavuk bulyon

Hazırlanması:

Tavuk butlarının üzerine yaklaşık 7-8 bardak kadar su ilavesi ile pişmeye bırakın.Bu arada sosu hazırlamaya başlayın. Bunun için un, yoğurt ,yumurta,rendelenmiş sarımsak ve bulyon hepsini bir tel ile homojen oluncaya kadar karıştırın.

pişen tavukları didikleyip kemiklerinden ayırın,tekrar ateş üzerinde kaynamaya bırakın.

Hazırladığınız sosu yavaş yavaş kaynamakta olan tavuk suyuna boşaltın ve karıştırmaya devam edin. Kıvam bulduğu zaman bir iki dakika daha karıştırılıp ateşten alın.Üzerine yağda kızdırılmış pul biber ile servis edebilirsiniz.

NOT:

Elimdeki orjinal tarif böyleydi,fakat siz eldeki ve evdeki imkanlarla sadece tavuk etini istediğiniz ölçüde kullanabilirsiniz .Sos malzemesi için hiç endişelenmeyin kıvamı bozulmaz sadece yoğun tavuk suyu olması yeterlidir.

Bulyon ben kullanmadım,bulyonla tadı çok daha lezzetli oluyor sizin arzunuza kalmış:)

ayrıca son hazırladıklarıma 1-2 çorba kaşığı üzüm sirkesi ilave ettim ,paça çorbası tadın da yedik:)hazırlayacak olanlara şimdiden kolay gelsin..

Fırında Sebze Mücveri

Herkese kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum.öncelikle sobeleri cevaplamak isterim:))
sevgili nurşencim ve sevgili tarif diyarı deryacım çantamın içindekilerini sormuşlar,ah neler yok ki benim çantam da:))çanta ne kadar küçük olursa benim için o kadar hayırlı oluyor aslın da omuzlarımdan büyük bir yük kalkıyor:)) şimdi bir kısmını yazayım uzun olmasın kalem mutlaka bulunur:)not defterini iptal ettim ağırlık olmasın diye küçük not kağıtları,anahtarlık,cüzdan,bozuk para cüzdanı,kullandığım ilaçlar dışında ağrı kesiciler,mide ilaçları,cep telefonu iki farklı boyda poşet:))her türlü resmi evrak,kimlikler:))durum vahim:))bu kadar yeterli sanıyorum,çok teşekkür ediyorum canlarım..
Mart kapıdan baktırır kazma kürek yaktırır:))koca kış soğukları geldi geçti arkadaşlar mart soğuklarına artık ruh beden sağlığım dayanamıyor nedir bu kasvet:))aslında her ilk baharda yaşanılan şeyler herkesde yaşıyor bu sorunları sanıyorum .Haftanın son günü lezzetinin ilk yorumu benden gelsin:)) süper bir lezzet çok hafif tam da rejim yemeği:))bu tarifi yeni arkadaşım Bal böcüklerinden görüp hazırladım orjinali için oradan bakabilirsiniz.Bu tarifdeki sebzelerde değişikliğe gittim eldeki ve evdeki imkan dahilinde hazırladım:))
bir birleriyle uyumlu sebzeler kullanılarakda yeni tarifler oluşturulabilir aslında bu muhteşem lezzet için .hazırlayacak olanlara şimdiden kolay gelsin.Mutlu bir hafta sonları geçirmenizi diliyorum.
Malzemeler:
2 tane kuru soğan
4 tane pırasa
1 tane havuç
1 tane orta boy patates
1/2 demet ıspanak
1/2 kahve fincanı zeytinyağ
2 tane yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
tuz,karabiber
Hazırlanması:
Küp doğranmış soğanları zeytinyağda biraz soteleyin üzerine ince doğradığınız pırasayı ilave edip biraz çevirdikten sonra rendelenmiş havucu daha sonra rendelenmiş patatesi döküp sotelemeye devam edin.Temizlenmiş doğranmış ıspanaklarıda ilave edip pörsüyünceye kadar soteleyin,
daha sonra tuz ve karabiberini serpin ateşten alıp soğumaya bırakın.Soğuduğu zaman içine yumurtalarını kırıp karıştırın borcama dökün üzerine kaşar peyniri rendesini serpip önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin .Ilık servis edin.