FINDIKLI ACIBADEM KEKİ

Davet ettiğiniz misafiri bir kez ertelemeye görün,yeniden verilen

tarihleri bir türlü oluşturamazsınız öyle yani:)) üstelik ilk defa da başıma gelmiyor.Hele ki, misafiriniz  çok yoğun bir insan ise en az üç ay bekleyeceksiniz demektir:))Sevgili  Şefikam ile bizim hanede kahvaltı buluşması bu şekilde oldu:))  "Her işte bir hayır vardır'a" inanırmısınız  

bilmem ama  ben bu konuya tam teslim olmuş durumdayım:)yazdığım gibi

bu kadar erteleme  aslında taaa !! İzmirden Sedef'ciğimi beklemek için olabilirmiymiş,  oldu elbette:)) buluşma günü istanbul da bulunan Sedefimin ziyareti ile mutluluğum tarif edilemezdi:)) Gülerimin de olduğu kahvaltı keyifli bir gün oldu anılarıma kayıt etmek istedim.Ayşenimde olsaydı çok güzel olacaktı :( Findıklı Acıbadem Kek'ini ilk defa bugün için hazırlamıştım.Harika bir lezzet, hazırlaması çok pratik listenize almanızı ve denemenizi öneririm.

  

Malzemeler:
1 adet kakaolu pastaban
1 tane yumurta
2,5 yemek kaşığı toz şeker
1 fincan sıvıyağ
1 çay kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 su bardağı iç fındık

Hazırlanması:
Öncelikle fırını 150 dereceye ayarlayarak ısıtıyoruz.Yumurta ve şekeri ,yumurta teli ile iyice  çırpalım.Sonra sıvıyağ,tarçın ve hindistan cevizini ekleyelim, bütünleşinceye kadar karıştırmaya  devam edelim.Fırın tepsisine pişirme kağıdı serelim.Üzerine pasta tabanın tek katını
bırakalım.Hazırladığımız sosu kekin her tarafını ıslatacak şekilde kaşık
 kaşık dökelim,sıvayalım.Daha sonra tane fındıkları sıra sıra dizelim hepsi bu kadar.Sonra doğru  fırına.Tepsiyi fırının en üst  rafına sürelim 10-15 dakika sonra fırından alalım.Soğuduğu zaman servis edelim.
Afiyet Olsun...

 

KABAK ÇORBASI

Tüm misafirlerime hayırlı,bereketli cumalar dilerim.

Yine günler geçmiş gitmiş bloga yazmayalı uzun zaman olmuş arkadaşlar.Aslında anlatacak çok şey var fakat hafta başından beri  üzerimdeki rehaveti atamıyorum ): dün,yazmak için biraz  çabaladım zorla olmuyor du !!biliyorum bir kaç reçete beklediğinizi :) ardı ardına hepsini yazar cumartesi gününe yetiştiririm hiç merak etmeyin:) Biliyorum,üzerimdeki tüm haller  hafta başından beri güneşi görmediğim için oluyor.Sanıyorum, bu durum hepiniz için de aynıdır :) Dün,,bütün gün sürünerek de olsa kendimi motive etmeye çalıştım"Narince"min okuduğu "yüzyıllıkyanlızlık" kitabından verdiği alıntı

benim de bahanem oldu :) ;Ve unutmayın her gün,sizlere verilmiş bir armağan.Gidenler geri gelmiyor.Buna dünler de dahil.Bugünü de yatak pijamalarıyla,şiş gözlerle,asık suratla geçirmeyeceksin değil mi? Kahveni al,çık güneşe.Tamam dalgacı Mahmut değilsin,olmanı da beklemiyorum.Herkesler uyurken yaz sen...

Bu  kadar laftan sonra  bol çikolatalı bir pasta reçetesi verseydim iyiydi:) ama  kabak çorbasının anısı var bende; Nur içinde yatsın,kıymetlim arkadaşım çocuklarına kabak yedirebilmek için

kabak çorbası hazırlar dı.Bir de sanki dünya mutfaklarından bir tarif gibi havalı bir isim vermişti çorbaya:)uzun yıllar onun tarifi gibi hazırlıyordum.Şimdi vereceğim reçetenin aynısı gibi,sadece havuç yoktu içinde ve servis etmeden  önce blenderden çekiliyordu.Sonra bir aile dostumuz kabakların rende kalmasını önerdi içine renklensin bir havuç da atıver deyince bu harika çorba oluştu tavsiye ederim mutlaka denemelisiniz hatta kabak sevmeyenlere bile yediriniz lezzet garanti:)

Görüşmek üzere,sevgiyle kalın...

 

 Malzemeler:
2 tane orta boy kabak (kabukları soyulmuş ve Rendelenmiş)
1 tane küçük havuç (kabuk
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 yemek kaşığı  zeytinyağ
2 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı süt
tuz
dereotu

Hazırlanması:
Tereyağ ve sıvıyağını  bir tencerede ısıtın.Üzerine unu ilave edin orta ateş üzerinde un kokusu çıkıncaya kadar kavurun.Rendelediğiniz kabak ve havuçları tencereye dökün kavurmaya devam edin.
Sebzeler ezilinceye kadar kavurun sonra suyunu ilave edip  pişmeye bırakın.Sütünü ilave edip bir taşım kaynatın ve ateşten alın tuz ile tatlandırın.
Afiyet Olsun...
NOT:
Sütü severseniz  1 su bardağı kullanabilirsiniz veya çorbanın kıvamını süt ile kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

YOĞURTLU POĞAÇA

"23 Nisan Ulusal ve Egemenlik Çocuk Bayramı"

tüm çocuklarımıza kutlu olsun...

Hanede  küçük çocuk  olmayınca ,günler öncesinden hazırlanan şiir ezberleme,gösteriye hazırlanma  koşturması da olmuyor doğal olarak ancak eksikliğini yaşıyoruz tabii,yıllardır çocuklardan kalan alışkanlıkla:)bu boşluğu elbette en yakın okulun bahçesinden 23nisan bayramına sevinçle hazırlanan çocukların heycanını seyrederek dolduruyoruz:)nice  nice 23 nisan ulusal çocuk bayramlarına inşallah.

Poğaçayı çok sevdiğimi  ama  her çeşit poğaçayı yemediğimi biliyorsunuz:)

Verdiğim poğaça reçetelerini deneyenler az,çok damak tadımı tahmin edebilirler,bu konuda gerçekten çok seçiciyim "Yoğurtlu Poğaça" da denenesi  reçetelerden bir tanesi mutlaka denemenizi öneririm.

 

Malzemeler:

250 gr tereyağ (oda ısısında)

3 yemek kaşığı dolusu yoğurt ( 1 su bardağı dolusu)

2 tane yumurta

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı un

 

Üzeri İçin:

1 tane yumurta sarısı

susam,çörek otu

 

Hazırlanması:

Hamur yoğuracağınız tasın içine oda ısısındaki tereyağını,yoğurdu,yumurtaları, tuzu

kendi arasında iyice karıştırın.Unu ve kabartma tozunu eleyerek

hamur oluşturun.Çabuk toparlanan bir hamur oluyor ancak kullandığınız

yoğurt,yumurtanın büyüklüğü un ekleme ölçüsünde  değişime sebep olabilir.Hiç endişelenmeyin,bilakis unun kontrollü eklemeniz  işinizi çok kolaylaştıracak.Hazırladığınız hamuru 15-20 dak üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.Siz bu arada iç malzemesini hazırlayın.İster peynirli isterseniz kıymalı her türlü iç harç çok yakışacaktır."kıymalı iç " hazırlamak isterseniz, daha önce "Krem Şantili Kıymalı Poğaça"tarifime bakarak hazırlayabilirsiniz.Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde parça kopararak çay tabağı büyüklüğünde elinizle açın.İçini 1 tatlı kaşığı iç malzeme ile doldurarak tüm uçları ortada toplayın.Avucunuzun içinde

nazikçe yuvarlayıp, ek yeri tepsiye gelecek şekilde fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.Yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ekleyin, çırpın ve poğaçaların üzerine sürün.Susam veya çörek otu serperek önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Ilınınca servis edin.

Afiyet Olsun...

NOT:

Mutfakta her zaman bulunan malzemelerle ve pratik hazırlanıyor olması bakımından sık sık hazırlarım ancak ne zaman acil misafire hazırlasam normal günde hazırladığım lezzeti alamıyorum bir yerlerde hata çıkmış hissi bırakıyordu bende.Sonra nerede hata yaptığımı buldum elbette arkadaşlar:)Poğaça yapılacak mazemelerin hepsinin aynı ısıda olması çok önemli.Tüm malzemelerin en az 15-20 dakika önce oda ısısına gelmesine önem vermelisiniz.

Genel olarak 4,5-5 su bardağı un kullanıyorum,bakalım sizin hazırladıklarınız ne kadar un alacak:)