17 Mart 2014 Pazartesi

KÖZ PATLICAN - BİBER DİP (EZME)

Herkese  selam ve sevgilerimi gönderiyorum.Ataol Behramoğlu'nun satırları ile "yeni hafta,arınma haftası olsun" dedim kendime;
"Bu Sabah Mutluluğa Aç Pencereni,Bir güzel Arın Dünkü Kederinden..."
Malum, geçen hafta  hepimiz için üzüntülü ,endişeli geçmişti.Seksen öncesi toplumsal gerginlikleri yaşadığım için  inanın kaygılarım arttı ve psiklojim bozuldu.Evlatlarımızın  geleceğinden korkmaya başladım.Fakat  genç nesil öyle mi?Yaşıtlarım daha sağ duyulu olmalarına rağmen gençler delikanlı
 edalarında ama aslında akılları çok  karışık):hükümetlerin gelip geçici, arkadaşlıkların dostlukların
 baki kalacağı fani dünyada,sosyal medyada ,tanısın tanımasın,samimi olsun olmasın  bir kalemde silmekten imtina etmiyorlar yazık çok yazık !!!
Biraz insan olmak ,biraz  başkalarının verdiği akıldan uzak kalmak, araştırmak çok daha güzel olacak aslında,ülkemiz için,birlik ve beraberliğimiz için.

Daha önce "Közlenmiş Patlıcan Salatası" "Enginar Göbeğinde Patlıcan Salatası" "Közlenmiş Biber ve Patlıcan Salatası" hazırlamış yayımlamıştım.Bu tarifimdeki  patlıcan ve biberi, kış hazırlıkları  için buzluktan kullandım  fakat konserve şeklinde hazırlanmış olanlar da elbette olur.Ölçü vermeye hiç gerek yok  istediğiniz ölçüde közlenmiş patlıcan ve biberi, 10-12 dal  maydanozu  rondo ile püre oluncaya kadar  ezin  karıştırma kabına aktarın.Üzerine 1-2 diş sarımsak ,2-3  yemek kaşığı elma sirkesi ve zeytinyağ ile tatlandırın.En az ölçüleri vermeye çalıştım, kendi damak lezzetinizi ayarlamak için kaşık kaşık ilave ederek ayarlayın boca etmeyin lütfen:)hazırlanmış ezmeyi servis edeceğiniz  tabağa alabilirsiniz .
Afiyet Olsun...

5 yorum:

mutfagabuyrun dedi ki...

çok sevdiğim bir lezzet canım.ellerine sağlık.sevgiler.

İnci ÖZSOY dedi ki...

Teşekkür ederim canım:)patlıcan serverler için değişik bir lezzet
hala denemeyenlere,tavsiye ederim.
Kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum...

melahat nuroglu dedi ki...

Ellerinize sağlık gerçekten çok güzel bir tarif sizi takibe aldım banada beklerim

Aycan dedi ki...

Ablacım ellerine sağlık. Patlıcanın her halini pek bi severim.

İnci ÖZSOY dedi ki...

Melahat'ciğim,Aycanım çok teşekkür ederim:)
Kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum...