28 Şubat 2014 Cuma

TUZLU KURABİYE -2-

 Haftanın son tarifi , lezzetli bir atıştırmalık olsun istedim.Bizim hanede ,hafta sonları yemek düzenimiz farklı oluyor.Yağı ,salçası ile sulu sulu tencere yemeği yemek istemiyorlar:)şüphesiz, geç yapılan kahvaltının rolü büyük.Daha çok sandviçler veya ikindi kahvaltısı gibi çaylıklar daha rağbet görüyor.Açıkcası,bütün  bir hafta düzenli beslenen bünye,antin kuntin yiyeceklerle adeta doymuyor bir şeyler eksik oluyor:)"canım bir şey istiyor, bulamıyorum"diyen ev halkının  imdadına yetişiyor "Tuzlu Kurabiyeler"...Öyle her tuzlu kurabiye de olmaz elbette:)yerken ,boğazımıza yapışıyor gibi,boğuluyor hissi vermeyecek.Bu sebeple titizlikle seçiyorum tarifleri.Daha önce yine benzer "Tuzlu Kurabiye" tarifim vardı.Sonrasında Gülhan hanımın, kitabından hazırladığım "Klasik Tuzlu Kurabiye"tarifime,bakabilirsiniz.Bu  reçete de,malzemeleri ile önceki hazırladıklarımla benzerlik gösterse de, farklı bir lezzet oluyor tavsiye ederim.Sağlıklı,huzurlu hafta sonları dilerim.Sevgilerimle...

Malzemeler:
250gr tereyağ(oda ısısında)
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1,5 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Üzeri İçin:
1 tane yumurta sarısı
çörekotu,susam

Hazırlanması:
Yağ,yumurta,yoğurt,sıvıyağ'ı karıştırma kabına aktarın.Üzerine pudraşekeri,tuz,karbonat ve un ekleyerek kulak memesi yumşaklığında hamur hazırlayın.Unu,yavaş yavaş ekleyin kontröllü olsun.Hamur çabuk toparlanan bir hamur oluyor.Hamuru,yarım saat buzdolabında dinlendirin
sonra ikiye bölün.Bir parçasını merdane ile açın.Hamur kalıpları ile şekillendirip fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün,çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında
kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet Olsun...
NOT:
Hamuru ,kalıplarla kesmek istemezseniz,elinizle de şekillendirebilirsiniz.

4 yorum:

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Merhabalar,
Ellerinize emeğinize sağlık. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

Seda Yazici dedi ki...

Incim hafta sonlari bizde de oyle bence haftasonu rehaveti herkesi etkiliyor ellerine saglik ;)

Narince dedi ki...

Hafta sonları öğünler, menüler hepsi birbirine karışıyor İnci'm. Bu tuzlulara da ben dayanamıyorum hiç, ellerine sağlık.

nursevincelezzetler-yemek tarifleri dedi ki...

eşim bayılır ellerinize sağlık.. Hepsi çok güzell.