COCOS KURABİYE

 Herkese selamlar,geçen yıllarda çok popüler bir tarifti "Cocos Kurabiye" hindistan cevizi ile aranız iyi ise bu tarif size göre diyebiliriz,üstelik hazırlaması çok pratik:)lezzeti,pastanelerde satılan kurabiyelere çok benziyor.Sizlere önerim;vereceğim ölçünün tamamı ile hazırlayın zira  uzun süre tazeliğini koruyor saklama kabınızda  saklayabilirsiniz.
Ani misafirlerinize veya tatlı krizlerlerinde süper çözüm:)Henüz pişmemiş kurabiyelerin bir kısmının ortasını çukurlaştırıp reçel doldurdum yemesi ve sunum güzel oldu tavsiye ederim efenim:)"Sofra Dergisi" tarifi ile işte reçete.Görüşmek üzere...

Malzemeler:

250 gr tereyağ(oda ısısında)
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 su bardağı hindistan cevizi

Üzeri için:
1;5su bardağı hindistan cevizi
3 yumurta akı

Hazırlanması:
Terayağ,pudra şekeri ve yumurta sarılarını karıştırma kabının içine dökün ve yoğurun.Diğer malzemeleri de ilave ederek hamur elde edin.Çabuk toparlanan bir hamur oluyor hiç endişelenmeyin.Hamurdan ceviz kadar parça koparıp yuvarlayın.Önce yumurta akına ,sonra hindistan cevizine bulayıp  fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri hafif pembeleşip kurabiyeler çatlayıncaya kadar pişirin.Kurabiyeler soğuduktan sonra servis tabağına alın.
Afiyet Olsun...