PATATES MANTISI

Herkese selamlar,sevgiler.Patatesli tarifler,beni hep eskilere götürür:)tabii..o, zamanlar patates günümüzdeki kadar pahalı değil, üstelik çok lezzetliler di.Evet,evet bana göre patates,eski lezzetinde değil,malesef:)"nerede o,eski patates!! "hanede en çok patates kavurması sevilirdi.Haşladığım patatesi rendeler,kavururdum.Tane, tane adeta pirinç tanesi gibi kalırdı, rende patates taneleri .Şimdi öyle mi?Haşlanmış patatesi rendelerken, püre oluyor:)neyse konu dağıldı galiba:)Şimdi,patates mantısı tarifini,şekillendirmeden  borcamda hazırladığım,veya bu şekilde çanaklar hazırlayıp,çukurlara amerikan salatası doldurduğum veya salatalık turşusu,havuç ve bezelye karışımı doldurduğum çok olmuştur:)Sadece,patates çanakların içine havuç rendesi vede şimdi tarifini vereceğim şekilde hiç hazırlamadım:)Hazırlanacakların,listesinde duruyordu.Betül'üm,hazırlayıp yayımlayınca aklıma düşürdü,onun tarifi ile hazırlayıverdim:)çok da güzel oldu, tavsiye ederim...

 

 Malzemeler:
4-5 tane orta boy patates
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1çorba kaşığı dolusu tereyağ
8-10 dal maydanoz
karabiber,tuz
2 su bardağı yoğurt (koyu kısmından)
2 diş sarımsak

Üzeri İçin:
1/2 çay bardağı sıvıyağ(en küçük, çay bardağından)
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanması:
Patateslerin kabuklarını soyun.İrice doğrayın ve üzerine çıkacak kadar su doldurun .Tuz ve sirkeyi ekleyin ki patateslerin rengi parlak olsun.Patatesler ezilinceye kadar haşlayın.Haşlanan patatesleri süzün,derin bir tasın içine alın,üzerine tereyağ ekleyin püre kıvamına kadar ezin.Ilınınca, ince ince doğradığınız maydanozları ilave edin.İyice yoğurun.Patatesli harçtan ,cevizden büyük parça alın,içini oyun servis edeceğiniz tabağa dizin.Diğer tarafta ,sarımsakları, yoğurdun üzerine rendeleyin karıştırın.Patateslerin,çukur kısımlarına doldurun.Bir çezveye sıvıyağını dökün.Üzerine pulbiberi ilave edin.Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.Patateslerin üzerine kaşık ile dökün.
Afiyet Olsun...