SALÇALI ANTRİKOT

Herkese sevgilerimi ,selamlarımı gönderiyorum sayfamı ziyaret eden misafirlerime.
Bayram günü geldi çattı arkadaşlar:)kısmetse yarın sabah yola çıkıyoruz.Tatil için seyahat edeceklere kazasız belasız sağlıklı yolculuklar dilerim.
Bayramınızı en içten dileklerimle kutluyorum , sağlıkla ailenizle nice nice bayramlar dilerim
herkese.
Hac vazifesini yapmakta olan kardeşlerim de şimdiden hacılıkları mübarek olsun.
Sevgiyle ,sağlıkla kalın...

Salçalı antrikot tarifimi kurban bayramına uygun olduğu için yayımlıyorum:)biftek veya buttan da yapılabilir.ölçü vermeyeceğim bir kaç püf noktası ile kesinlikle hiç bilmeyen bile çok güzel hazırlayabilecektir.
Tavanın içine 2-3 kaşık zeytinyağ dökün,( zeytinyağ ile etin çok nefis bir lezzeti oluyor)
biraz kızdırın yağı,kızgın yağda etleri arkalı önlü çevirin,(çevirme esnasında kesinlikle çatal kullanmayın ,kızartma maşası kullanın)etler mühürlensin,etlerin içindeki
suyunu, lezzetini hapsetmiş oluyoruz böyle yapmakla.
Başka bir tavaya iki kaşık kadar sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı un koyup biraz kavurun 2-3 dakika kadar ve 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası ilave edip karıştırmaya devam edin.
Tavayı ateşten alıp içine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar:(1 su bardağı suyu 8-10 defa da azar azar bir taraftan karıştırarak yedirin salçalı karışıma.Eğer ki sıcak veya karnar su ile açmaya çalışırsanız salçalı bulamaçınız topak topak olur .Soğuk su ile bunu önlersiniz,başemal sos hazırladığınızda da bu geçerlidir)
Yaklaşık 2 su bardağı su yeterli olacaktır.Siz daha sulu olsun isterseniz daha çok ilave edilebilir elbette.
Salçalı suya etleri tek tek dizip,ağır ateşte etler yumşayıncaya kadar pişirin.Ateşten almadan önce tuzunu istediğiniz baharatını ekleyip ateşten alın.Hazırlayacak olanlara kolaylıklar dilerim...

Dostlarla Buluşma

Yakaörenli(ilişi) olup istanbul'un neresinde yaşarşa yaşasın ,köyümüz halkını bir araya getirmek üzere derneğimizin gençlik kolu bir buluşma düzenledi,buluşma adresimiz şehri istanbul kafede
dostlarla kahvaltı.
Amacımız hem sosyal bütünleşmeye katkı sağlamak , dostlarla özlem gidermek anılarla keyifli
saatler geçirmek hemde birlikte dayanışma yoluyla yapılabilecek işleri sonuçlandırmaktı.

Orada köyümüz adına çok da üzüldüğümüz haberi aldık):konu şuydu;
Yaz başında karayollarının sahil yolu projesi hayata geçmeye başlamıştı.Yol yapım neredeyse bitmiş aynı zamanda köyümüzün , gece toplandığımız bir taraftan gökteki ay'ın güzelliğine mest olurken bir taraftan iyot kokusunu soluduğumuz deniz ile aramıza ikibucuk metre duvar örüldüğünü duyduk.
Bu yolun çok da faydalı olacağı inancında hiç birimiz değiliz.
Cennet ülkemizde bir tek karadeniz bozulmamış bakir kalmıştı burayıda katletmişler,çok üzgünüz,inşallah ilgililer uyarılarak yanlıştan ne kadar dönülebilirse düzeltilir.
Bu kader olmamalı...

PIRASA DİBLESİ

Hayırlı cumalar blogcanlarım izleyenlerim.Bu haftanında sonuna geldik arkadaşlar :))kurban bayramının ayak sesleri yavaş yavaş duyulmaya başladı,gelecek hafta allahın izni ile çok telaşlı geçecek öyle gözüküyor bayramda memleketime gideceğim anneciğimin kollarına:)

iyi ki mübarek bayramlarımız var hasret gidermek için bir fırsat aslında..

Bogcanlarımın hepsi çok özeldir benim gözümde ,bugün size iki şeker gurur duyulası blogcandan bahsetmek istiyorum.sevil ve meltem.

Sevilim kasım ayı tuz biber dergisinde tariflerini yazdı ,okumadan geçmeyin derim :)

tebrik ediyorum arkadaşımı.

Diğeri meltemim, Sevilim çok güzel bir isim bulmuş meltemim'e pastacıların prensesi demiş.Gerçekten çok doğru bir yakıştırma , pastacıların prensesi:)canımın içi seri üretime geçti bunu buradan ben müjdeliyorum:))özel günlerinizin pastasını sipariş vermek için 0505 479 11 41 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz meltemimde nefis pastalarını , sipariş edilen adrese kadar teslim eder ,böyle çalışkandır benim arkadaşım:)

Pırasa dilesini meltemin TARİFİ ile hazırladım, hepimiz çok beğendik :)bence ikindi kahvaltısı için çok ideal bir lezzet ,mutlaka denemelisiniz tavsiye ederim.Tarifi meltemin anlatımı ile

aktarıyorum..

Hepinize sağlıklı ve mutlu hafta sonları diliyorum..

Malzemeler:

1kg.Pırasa

1 su bardağı pirinç

1 tatlı kaşığı biber salçası

½ çay bardağı sıvıyağ

Yeterince tuz

Üzeri için:Pul biber

Hazırlanması:
Pirinci üzerini iki parmak geçecek sıcak su ve bir tatlı kaşığı tuz ile 20dk.dinlenmeye bırakın.Pirinçleri nişastası akana kadar yıkayın ve süzgeçte süzülmeye bırakın.Pırasaların dış kabuklarını alın,yıkayın incecik doğrayın.Doğradığınız pırasaları tencereye alın,tencerenin kapağını kapatın.Pırasalar suyunu bırakınca tel süzgece alın ve süzülmeye bırakın.Pişirme tenceresine sıvıyağ ve salçayı alın üzerine iyice süzülen pırasaları ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya kadar kavurun.Kavrulan pırasayı tencerenin kenarlarına alın,tam ortası havuz gibi boş kalacak.Boş kalan kısma yıkadığınız pirinçler ve ½ su bardağı kaynar su ilave edin tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.Tencere ve kapak arasına 3 kat kağıt havlu serin ve demlenmeye bırakın.Demlenen pilavı karıştırın ve üzerine pulbiber serpiştirin sıcak servis yapın.Ben soğuk yemektende son derece keyif alıyorum.Tavsiye ederim.