11 Kasım 2010 Perşembe

SALÇALI ANTRİKOT


Herkese sevgilerimi ,selamlarımı gönderiyorum sayfamı ziyaret eden misafirlerime.
Bayram günü geldi çattı arkadaşlar:)kısmetse yarın sabah yola çıkıyoruz.Tatil için seyahat edeceklere kazasız belasız sağlıklı yolculuklar dilerim.
Bayramınızı en içten dileklerimle kutluyorum , sağlıkla ailenizle nice nice bayramlar dilerim
herkese.
Hac vazifesini yapmakta olan kardeşlerim de şimdiden hacılıkları mübarek olsun.
Sevgiyle ,sağlıkla kalın...

Salçalı antrikot tarifimi kurban bayramına uygun olduğu için yayımlıyorum:)biftek veya buttan da yapılabilir.ölçü vermeyeceğim bir kaç püf noktası ile kesinlikle hiç bilmeyen bile çok güzel hazırlayabilecektir.
Tavanın içine 2-3 kaşık zeytinyağ dökün,( zeytinyağ ile etin çok nefis bir lezzeti oluyor)
biraz kızdırın yağı,kızgın yağda etleri arkalı önlü çevirin,(çevirme esnasında kesinlikle çatal kullanmayın ,kızartma maşası kullanın)etler mühürlensin,etlerin içindeki
suyunu, lezzetini hapsetmiş oluyoruz böyle yapmakla.
Başka bir tavaya iki kaşık kadar sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı un koyup biraz kavurun 2-3 dakika kadar ve 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası ilave edip karıştırmaya devam edin.
Tavayı ateşten alıp içine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar:(1 su bardağı suyu 8-10 defa da azar azar bir taraftan karıştırarak yedirin salçalı karışıma.Eğer ki sıcak veya karnar su ile açmaya çalışırsanız salçalı bulamaçınız topak topak olur .Soğuk su ile bunu önlersiniz,başemal sos hazırladığınızda da bu geçerlidir)
Yaklaşık 2 su bardağı su yeterli olacaktır.Siz daha sulu olsun isterseniz daha çok ilave edilebilir elbette.
Salçalı suya etleri tek tek dizip,ağır ateşte etler yumşayıncaya kadar pişirin.Ateşten almadan önce tuzunu istediğiniz baharatını ekleyip ateşten alın.Hazırlayacak olanlara kolaylıklar dilerim...

18 yorum:

Kendimce dedi ki...

İncim şimdiden hayırlı bayramlar sağ salim gidip gelin
ellerine sağlık çok öpüyorum

derya dedi ki...

Canım iyi tatiller hayırlı bayramlar dilerim.yemeğin harika el
lerine sağlık öpüyorum.

Adsız dedi ki...

İnci yemek çok nefis olmuştur emiminim,ellerine sağlık.. afiyetler olsun...

Bende sana şimdiden iyi bayramlar diliyorum...Çocuklarınla ,eşinle huzurlu bir tatil diliyorum.

Sevgiler...

pelince.com

anneanneninemekleri dedi ki...

İyi yolculuklar güle güle gidip dönün güzel bir tatil olur inşallah.Bu arada yemekde nefis görünüyor ellerine sağlık.

Sevil dedi ki...

ablacım sana hayırlı yolculuklar diliyorum .Allahım izin verirse görüşeceğiz.
Görüşemez isek ablacım
sana hayırlı bayramlar
hayırlı yolculuklar

yemekde nefis olmuş ben et sevmem ama sizlere afiyet bal olsun

Tümay Öztürk dedi ki...

İnci ablacım zatn sabahta mailleştiğimiz üzere tekrar iyi bayramlar, iyi yolculuklar diliyorum sana. Aman dikkatli gidin yollarda. Güzelce dinlenin:)Salçalı antrikotu çok severim. Sen tüm püf noktalarını vermişsin daha ne olsun. Ellerine sağlık:)

MUTFAKISTAN dedi ki...

IYI TATILLER HAYIRLI BAYRAMLAR CANIM.ELLERINE SAGLIK NE GUZEL GORUNUYOR.
SEVGILER

çeşnici Handan dedi ki...

Yanında patates ile süper olur çok severim ellerine sağlık canım harika olmuş. Sana iyi yolculuklar dilerim. Hayırlı Bayramlar.

Özgen dedi ki...

Merhaba canım,
Ellerine sağlık,harika bir pişirme yöntemi.Lokum gibi olur heralde.Şimdiden bayramın kutlu olsun.Sevgiler...

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Merhaba harika görünüyor canım ellerine sağlık.. Hayırlı bayramlar ve kazasız belasız yolculuklar dilerim..

fatma dedi ki...

HAYIRLI BAYRAMLAR

___(♥) .En güzel. (♥)♥(♥) günlerden (♥) __(♥)biri olan Kurban Bayramında
(♥) bütün(♥) _(♥)dualarınızın ve.(♥♥♥). isteklerinizin (♥)
__(♥)yaradanımın(♥♥♥♥♥♥)katında en( ♥) ......____(♥)kısa sürede
(♥♥♥)kabul edilip (♥) ______(♥) size ...ve... de..(♥)sevdiklerinize(♥)
..._____(♥)huzur mutluluk neşe(♥) ________(♥)bereket getirmesi(♥)
__________(♥) .dileklerimle. (♥) . şeker tadında bayram geçiriniz
Fatma ÖZÇELİK

Hatice dedi ki...

canım ellerine sağlık,nefis olmuş.
sevdiklerinle birlike hayırlı, huzurlu, mutlu bayramlar diliyorum...
sevgiler...

n. ışıl karagöz dedi ki...

iyi bayramlar

Tümay Öztürk dedi ki...

İnci ablacım sana, ailene ve tüm sevdiklerine öncelikle sağlıklı sonra da mutlu bir bayram diliyorum:)...

meltem beker dedi ki...

Canımcım iyi bayramlar:)
kucak dolusu sevgiler...

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

İnciciğim mutlu bayramlar diliyorum sevgiler..

Banu dedi ki...

canım iyi bayramlar:)) et nefis olmuş ellerine sağlık afiyetler olsun...

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Merhaba arkadaşım seni mimledim, haberin olsun. Sevgilerimle..