3 Kasım 2010 Çarşamba

PROFETEROL VE ÖDÜLÜM



Son pastırma sıcaklarını yaşayan istanbuldan sevgi ve selamlarımı gönderiyorum blogcanlarım ve izleyenlerim.

Şuale hamuru ile ilk tanışmam orta okul yıllarıma dayanır,ev idaresi yemek dersinde mutfak atölyesine inip heycan içinde hazırladığımız tariflerden di:)fakat bu lezzeti evde hazırlayabilmem çok zordu elbette o yıllarda,leman çıdamlının kitabına bakarak malzemeleri gramlarla ölçmek ,mutfağı adeta laboratuar gibi kullanıyor olmak,fırınlar dersen önce alttan ısıtılacak on dakika sonra üstten ısıtılacak ve hamur fırına sürülecek:)arada bir kontrol edilecek gibi gibi.. profiterol ile aram bozulmuştu:)ta ki yine yıllar önce(blogumun adı da zaten dünden bügüne uygun olsun diye yazıyorum:)))emel başdoğanın TV.deki programında bardak ölçüsü tarifini buluncaya kadar.
Fakat pişirme heycanı içime çok işlemiş anlaşılan ya kabarmazsa endişeleri ve el yordamı ile
sıkça hazırladım profiterolü:)sayfamda nasıl anlatacaktım :))ta ki sevgili mügenin videosunu görünceye kadar:)mügeciğim çok emek vermiş muhteşem bir video olmuş tebrik ederim kendisini mutlaka bu videoyu seyredin ve endişelenecek hiç bir şey yok bu tatlı için.
Bütün kuralları yaparsanız mükemmel bir profiterolünüz oluyor.Kolay gelsin:)

Hamur İçin Malzemeler:

1 su bardağı su
50 gr tereyağ
1 su bardağı un
3 tane yumurta(küçükse 4 yumurta)
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker

Hazırlanması:

Bir tencereye su ,şeker, tuz ve tereyağ alınır kaynatılır.1su bardağı un boşaltılıp hızlıca karıştırarak bulamaç haline getirilir hamur çiğ un kokusu gidene kadar pişirilir.
Ateşten alınır ara sıra karıştırarak kaymak tutması önlenir .
iyice soğuduğu zaman yumurtalar teker teker kırılır ve mikserle çırpılarak yedirilir.
Kıvamı bulununca yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Dilenmiş hamur katı yağ ile yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye çay kaşık ile bire ölçü dökülür.(çay kaşık ölçüsünü az bulmayınız kesinlikle normal ölçü oluyor)
Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırının üçüncü rafına yerleştirin.
200 derecede 20 dakika daha sonra
160 derecede 20 dakika ve süre sonunda fırını kapatıyorsunuz.
20 dakika fırında bekletip çıkarıyorsunuz.
İşte bu kurallara uyarsanız tenis topları gibi şuale hamurlarınız oluyor:)
Bundan sonraki işlemler çok daha kolay hamurları nazikçe bir bıçak yardımı ile kesip yine arasına çay kaşığı ile muhallebi doldurup servis tabağına dizip üzerine hazır çikolata sos dökülür.

Kreması İçin Malzemeler:

2,5 su bardağı süt
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
2 tatlı kaşığı nişasta
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya
Hazırlanması:
Vanilya hariç bütün malzemelerle karıştırarak muhallebi hazırlayın.Ateşten alınca vanilya ilave edin,ben ayrıca 1 çay kaşığı besel de ilave ettim.
Üzeri İçin:
1 paket çikolata sos(paketin üzerinde yazdığı gibi hazırladım)






Benim yeni sayılabilecek değerli arkadaşım Anneanneninemekleri kendisi kadar değerli bu ödülü layık görmüş.Hatırlanmış olmak çok güzel ve özel duygu tarif edilemez :)kendisine çok teşekkür ederim, ödülünü benimle paylaştığı için.Bende sayfamı ziyaret eden bütün blogcanlarıma ve hatta izleyicilerime gönderiyorum..



 

30 yorum:

derya dedi ki...

Canım Bengü'cüğümün yaptığı header
tam sayfana ve ismine çok yakışmış.
Profeterol enfes bayılırım ellerine
sağlık öpüyorum.

Müge Hüner dedi ki...

İnci Ablacım;
Ellerine sağlık.
Güzel sözlerin için çok teşekkür ederim, mahçup oldum.
Ne mutlu bana sizlere faydalı olabiliyorsam...

Çok öpüyorum.
Link istemişsin canım;
http://hunerlibayanlar.blogspot.com/2010/04/profiterol-videolu-anlatm.html

Sevgilerimle...

İnci Yemek dedi ki...

Deryacım Bengümün headerini bende çok beğendim:)arkadaşımın ellerine emeğine sağlık.
Güzel yorumuna teşekkür ederim canım.çok öpüyorum..

İnci Yemek dedi ki...

Mügecim sen herşeye layıksın tatlım az bile yazdım:)bu video muhteşem hazırlanmış öyle böyle değil:)link için teşekkürler video çıkmadı sandım benim verdiğim linkte,daha sonra tarifin en altdaki hünerlibayanların üzerine tıklayınca videonun açıldığını gördüm:)çok öpüyorum canım.

yeşim dedi ki...

incicim headerin harika olmuş.sevgili bengünün ellerine sağlık.profiterol nefis görünüyor.afiyet bal olsun.öpüyorum.sevgiler...

Özgen dedi ki...

Merhaba ben Özgen
Ben de artık aranızdayım.Eşim profiterolu çok sevdiği için sık sık yaparım aynen tutuyor.El alışınca da zor gelmiyor.Ellerinize sağlık.
Beni de izler yorumlarınızı bırakırsanız çok sevinirim. Bu benim için çok önemli.Benimle de güzel bir blog arkadaşlığı paylaşmanız dileğiyle...
mutfakta1inci.blogspot.com

balpare dedi ki...

incim profiterolü de ne ço kseverim.olsa da yesek mmhhh..aslında insanın gözünü korkutmayacak kadar çabuk hazırlanıyor..nefis olmuş..ellerine sağlık..

Sevil dedi ki...

canım ablacım ellerine sağlık o kitap bende de var hoş ben yemek tarifi okumadım ama bir arkta görünce almıştım mutfak merakım orta okullu yıllara dayanıyor :=))
canım ablacım afiyet bal olsun
kocaman sevgiler

Pastane'den dedi ki...

nefis olmuş
ellerine sağlık valla olsa da yesem:)

anneanneninemekleri dedi ki...

Ellerine sağlık,epeyce zahmetli bir tatlı ama süper görünüyor.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Profiterole hiç dayanamam, koca bir tabak yiyebilirim:) Ellerine emeklerine sağlık ablacım.

Duaların için çook teşekkür ederim, her daim bekliyorum:)

Sevgilerimleee

bademcicegi.com dedi ki...

incimm canım merhabalar:) nasılsın iyimisin görüşemiyoruz canım:( özledim vallahi yaa. profetrol nefis görünüyorr ellerine saglık canım döktürmüşün yine.incimm bak ne diycem sitemde ziyaretci defteri actım yorumları artık üye olmadan kolayca yazabilirsin ok canım. cokk öpüyorummm senii:)

n. ışıl karagöz dedi ki...

bendede profıtrol var

fatma dedi ki...

inci abla bende profıterola bayılırım benim yaptıgım tarife benziyor mutlaka böylede deniyecem ellerine saglık

meltem beker dedi ki...

Canım ellerin dert görmesin harika olmuş:)
afiyet bal şeker olsun size:)
kucak dolusu sevgiler...

İnci Yemek dedi ki...

Yeşimcim headeri ve tatlıyı beğenmene çok sevindim canım:)
çok öpüyorum seni..

İnci Yemek dedi ki...

sevgili özgen hoşgeldin sayfama ve blog dünyasına.güzel günlerde görüşmek üzere canım.sevgiler..

İnci Yemek dedi ki...

Balparem senin hazırladığın lezzetlerin yanında nedir ki tatlım :)çok öpüyorum..

İnci Yemek dedi ki...

sevilim leman çıdamlı ülkemizde neredeyse ilk yemek kitabı ben öyle
biliyorum:)fakat tarifler gramla arasanız bulunmayan malzemelerle
dolu:)iyi ki bloggerler var.çok öpüyorum seni..

İnci Yemek dedi ki...

izgün,anneanneemekleri çok teşekkür ederim değerli yorumlarınıza.öptüm ikinizide.

İnci Yemek dedi ki...

prensesim o zaman beklerim tatlı yemeye:)
Aytülüm senin beğenmiş olman benim için önemliydi:)çok teşekkür ederim canım..
Işılım evet seninle pişti olduk bu tarifle:)
Fatmacım bu tarifi deneyip kuralları uygulaman yeterli canım.
Meltemim dileklerine çok teşekkür ederim canımın içi.
hepinizi en sevgi dolusundan öpüyorum blogcanlarım..

aleyna dedi ki...

güzel arkadaşım.kendin gibi güzel bir tatlı yapmışsın.ellerine sağlık.bizde kızkardeşimle toplanınca mutlaka yapar bunu.sevgiler

Tümay Öztürk dedi ki...

Ohhh mis gibi! Ayy ben bir tabak aldım çikolata sosunu da kaşıkla yedim ona göre:) Ellerine sağlık nefis:) Ödülün için de tebrikler:)

narcicegirengi dedi ki...

Incicim cok guzel kabarmislar. Ellerine saglik. Sevgi ve muhabbetle.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canım ablacımm ellerine emeklerine sağlık profiterol yapmayı bende çok seviyorum:))
ellerin dert görmesinn:))
öpüyorumm sımsıcak..
memleketten selam ve sevgiler..

Banu dedi ki...

Canım blog ödülün için tebrik ederim. Profitöröl rüya gibi olmuş ellerine sağlık gerçekten nefis ayrıca entel böreğni şekilli gösterdiğin için çok teşekkürler püf noktasını gördüm oda nefis olmuş arşivime aldım size afiyetler olsun... sevgiler...

mintininmutfağı dedi ki...

sevgili inci ellerine sağlık arkadaşım.profiteroller şahane görünüyorlar.ödüle gelince yürekten tebrikler balım.sen fazlasıyla hakediyorsun zaten

sarımutfak-hande dedi ki...

ellerine sağlık
bayılırım:))))

İnci Yemek dedi ki...

Blogcanlarım sizler kadar değerli yorumlarınıza çok teşekkür ederim:)
kocaman öpüyorum hepinizi..

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Selamlar çok güzel görünüyorlar bende profiterol yapmayı ve yemeyi çok severim. Ellerine sağlık, sevgiler..