YOĞURTLU YER ELMASI SALATASI

 

Tüm takipçilerime ,sağlıklı ve mutlu hafta sonları dilerim.İlk baharın ilk ay'ına ulaştık

 çok şükür:)inşallah mart kapıdan baktırmadan bugün ki gibi güzel havalarla devam ederiz.Güneşi görmekle,insan iyi hissediyor kendini canım:)kasvetli havalar ,zaten zor olan hayatı iyice zorlaştırıyor.Bu etkiler bütün insanların üzerinde etkili sanırım özellikle tahammülsüz genç insanlarda daha sık görüyoruz:)Bugün ,prenses ile alış veriş merkezine gittiiğimizde, genç evli veya nişanlılılar üzerindeki depresif hallere şahit olduk:))gülüyorum.. zira prenses ile aynı şeyi düşündük"bugün iletişim kazası günü herhalde dedik:)her bir tarafta kırılan dökülen genç çiftler" dilerim kırgınlıklarını çabuk  giderirler...Neyse,günün anısı olarak not düşmek istedim:)

 

Biz gelelim esas konuya:)Yer elması salatasının bu şeklini kız kardeşim denemiş efenim,bende dünürlerim ile kız kardeşimin çay sofrasında ilk defa tattım inanılmaz bir lezzet ve hazırlaması çok pratik üstelik çok sağlıklı bir sebze.Kavurma işlemi ile yer elmasının aroması  enfes oluyor,şiddetle tavsiye ederim mutlaka denemelisinizBu arada, yer elmasını  lütfen 1 kg alınız:)) sıradaki reçete , yer elması çorbası olacak:).Şimdi nasıl hazırlamışım,işte reçete...

 

Malzemeler:

 

500 gr yer elması

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tane orta boy havuç

1 çorba kasesi yoğurt

2-3 diş sarımsak

1 avuç ceviz

 

Hazırlanması:

Yer elmalarının kabuklarını soyup, su dolu bir tasın içinde kararmamaları için bekletiyoruz.

Havucu soyup rendeliyelim aynı şeklde yer elmalarınıda rendeleyelim.Her iki sebzeyi 

üzerine sıvı yağ döküp  orta ateşte kavuralım.5-10 dakikada yumşadığını göreceksiniz.Ocaktan alıp

tencerenin kapağını açmadan soğutalım.Diğer tarafta sarımsakları yoğurdun içine rendeleyip  kavurduğumuz  yer elması ile karıştırıp servis edeceğimiz tasa dökelim.Üzerini  iri parçalı

ceviz ile süsleyelim.

Afiyet  Olsun...

 

SOSYETE LOKUMU

 

Uzun bir aradan sonra tüm ziyaretçilerime ve blog arkadaşlarıma sevgiler ve selamlar.Küçük dertler , hani; gelince üst üste gelir derler ya..evdeki elektri aletlerle başım dertte şu sıralar:)bir birlerinin ardı sıra ahenkle bozulup tamir görüyorlar:) makinadır, bozulacaklar elbette ,ne var bunda demeyin:))
en son çamaşır makinasının bozulup iki defa banyoyu su basması,buzdolabının bozulup tamamen boşaltılması, üstüne mini dondurucu satın almak zorunda kalmam,şu sıralar beni bir hayli yordu):üstüne üstlük bir de prensesin bağırsaklarına yenik düşmesi:))yeterin artık diye hanede isyan başlatmama sebep oldu:)Arşiv yayımlanacak reçetelerle dolu, ben blogumu güncelleyinceye kadar sebzelerin mevsimi geçecek:)lafı çok uzatmadan..Tatlı tarifim ile başlamak isterim.Bugüne kadar denememiş olmam büyük kayıpmış:)pratik ve enfes bir lezzet,mutlaka denemenizi öneririm.Hem sunum hemde lezzet olarak sofranızın baş tacı olacaktır ,benden söylemesi:)orjinali için Buraya bakabilirsiniz..Görüşmek üzere,sağlıklı ve  sevgi ile kalın...

Malzemeler:
1 lt süt
2 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
75 gr tereyağ
2 paket vanilya
2-3 su bardağı  hindistan cevizi
1 su bardağı  kavrulmuş  fındık içi

Hazırlanması:
Süt ,un ve şekeri yumurta teli ile karıştırın yavaş, yavaş  sütü yedirmeye  çalışın.Böylece hiç topak olmadan homojen bir karışım elde edeceksiniz.Daha sonra orta hararetli ateş üzerinde devamlı karıştırarak pişirin.Koyu bir bulamaç halinde olacak muhallebi.(Çiğ un kokusunu duymuyorsanız )kaynayınca  ateşten alın.Muhallebiye vanilya ve tereyağ ekleyin ve mikserle 5 dakika kadar çırpın.
28x28 cm kare borcam kalıbın, tabanı görülmeyecek şekilde hindistan cevizi ile kaplayın.Hazırlanmış muhallebiyi dökün,  üzerini düzleştirdikten sonra 3-4 saat buzdolabında soğumaya bırakın(akşamdan sabaha bırakılması daha uygun oluyor)Soğumuş muhallebiyi enine  6 'ya kesin aynı şekilde boyuna da 6'ya kesin böylece küçük, küçük kare ,parçacıklarınız olacak.
Karelerden bir tanesini elinize alıp ortasına bir tane fındık yerleştirin.Elinizi ,arada bir hindistan cevizine bulayıp (muhallebinin elimize yapışmasını önlemiş oluruz)muhallebiyi top haline getirin
hindistan cevizine bulayıp,ortasına  bir tane daha fındık batırın.Bu şekilde bütün muhallebi kareciklerini hazırlayıp 1-2 saat daha buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun...

FIRIN POŞETİNDE ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Tüm takipçilerime ve blog arkadaşlarıma sağlıklı mutlu haftalar dilerim.Uzun zamandır  listemde hazırlanmayı bekliyordu:) sevgili Nilay da gördüğümden  beri aklımdaydı hazırladım,yayımlamaya değer bulduğum ,bu tarif için fikrim şudur;fırın yemeği  yapmak  için  fırınınızı ısıtmışsanız, aynı zamanda bu dolmayı da birlikte pişirmenizi önereceğim.İç malzemesini,daha önceki  Dolma  tariflerim gibi  hazırladım.Buyrun nasıl pişirmişim;

Malzemeler:

1/2 kg dolma biber

1 su bardağı  pirinç
2 tane kuru soğan
1 kahve fincanı zeytinyağ
2 kesme şeker
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salças
1-2 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı dolma baharı
1 su bardağı sıcak su
1/2 kahve fincanı zeytinyağ
2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Yemeklik doğranmış soğanlar sıvı yağda kavrulur .Yıkanmış pirinçler,tuz şeker ve salçaları ilave edilip kavurmaya devam edilir,sıcak suyu dökülür pişmeye bırakılır. Suyunu çeken pirinçler demlenmeden önce nanesi ve baharatı ilave edilir demlenmeye bırakılır.Dolma biberler ayıklanır, hazırlanan iç malzeme ile çok sıkıştırmadan yeterince doldurulur.İç malzemesi ile doldurulmuş dolmalar fırın poşetine dizilir.1 su bardağı su,zeytinyağ ve tuz bir kap içinde karıştırılıp  dolmaların bulunduğu  poşete boşaltılır.Poşetin ağzı sıkıca bağlanır.Kürdan ile poşet,bir iki yerinden delinir,fırın tepsisine yerleştirilip , pirinçler uzayıncaya kadar fırında pişirilir.Soğuduğu zaman servis edilir...