ROKALI SEMİZOTU SALATASI

Tüm misafirlerime hayırlı ve  bereketli ramazanlar dilerim.Neyse ki ramazan ayı bitmeden selamladım hepinizi:)çok geç kaldım farkındayım  özledim hepinizi blogumu, yokluğumda

yalnız bırakmadınız blogumu hepinize binlerce teşekkür ederim :))

Efendim en son postuma bakınca yorgun yılın sonunda hiç bir yere gidesim yok beni rahat bırakın gibi birşeyler yazmışım:) ev halkı zorla gönderdiler anneciğimin yanına iyi de etmişler

tatil kısaydı fakat  çok keyifliydi.Can dostlarım, çoluk çocuk sabah deniz akşam çay bahçesi mesaisinde bünyem yorulsada zihnimi bir hayli dinlendirdim.Ardından bu yıla damgasını 

vuracak  misafirim geldi evet canımın içi yasemin'im ailesi ile birlikte rotalarını İlişiye çevirdiler:))ne kadar mutlu oldum arkadaşlar kelimeler ile ifade edemem:)tek üzüntüm aynı gün uğrayıp dönmeleri oldu ,buna şükür elbette ama gelecek yılın sözünü aldım diğer blogcanlarımla da sözleştik , toplanıp gelecekler etkinlik Abanada:))

Salatanın tüm malzemeleri organik, bahçeden.Her yıl olduğu gibi anneciğimin üretimi.

Her sabah kahvaltıda bol bol tükettik,tavsiye ederim iftar ve sahur sofranız için  sağlıklı ve enfes bir lezzet oluyor:)Uzun ara verince anlatılacak şeyler bir anda yazılmıyor:)şimdilik bu kadar olsun

en kısa sürede görüşmek üzere sağlıklı ve bereketli kalın.

Malzemeler:

1/2demet semizotu

1/2demet roka

7-8 yaprak kıvırcık

2-3 dal yeşil soğan

Sos İçin:

1/2 limon

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

2-3 yemekkaşığı sızma  zeytinyağı

Hazırlanması:

Ön yıkamasını tamamladığınız sebzeleri bol su doldurulmuş ve 1 yemek kaşığı sirke ilave edilmiş

tasın içinde 15-20 dakika kadar bekletin.Suyunu süzüp tekrar yıkayın  suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin  veya sebze kurutucu ile fazla suyundan arındırın .

Arzu ettiğiniz şekilde doğrayın  ve servis edeceğiniz tasa alın en üstüne semizotlarını yerleştirin.

Dilediğiniz şekilde süsleyip  sos ile tatlandırın.Mümkünse  tuz kullanmadan salatanın lezzetine varın.

Sağlıklı ve bereketli sofralarız olsun...

SÜZME YOĞURT

Herkese sevgiler.Yaz geldi blog arkadaşlarım bir bir tatile çıkıyorlar ,bloglarda neredeyse bir sessizlik hakim.Ben  ve prenses ise bütün yılın yorgunluğundan mı sene içindeki plansızlıktan mı bilemedim hiç yerimizden kalkasımız yok:))hiç bir yere gitmesek de olur gibi sanki:)

Dinlence , negatif enerjileri boşaltmakla olur elbette tek ilacıda çıplak ayakların toprağa, kuma basması şöyle deniz kenarında oturup bol bol iyot koklamak ve zihnin dinlenmesi .Bu düşüncelerimi yazmak  heveslendirdi galiba beni   ne dersiniz:))tatili hiç gündemimize almamış hiç hayallerde yer vermemişiz anlaşılan.

Şu sıralar zihnimi dinlendirmenin en güzel yolu varsa yoksa blogum:)kendi kendime uzun uzun düşünüp radikal kararlar aldım ve bu post ile kararımı uygulamaya geçiriyorum arkadaşlar:))

Şimdiye kadar davet edildiğim etkinliklerde inanmadığım kullanmadığım hiç bir ürünü size tanıtmadım ve  önermedim.Bundan sonra" Etkinlikler dışında"evimde kullandığım alet edavat yeme içmeye dair iyi olan ne varsa  hepsini size  yazacağım.Çok faydalı aletleri veya  yeme içme adına faydalı herşeyi size anlatmaya çalışacağım.

 Şimdilerde elimden düşürmediğim "TEFAL  yoğurt  makinası"  radikal kara almama sebeptir:))

O kadar kolay yoğurt hazırlanıyor ki üstelik yeni çıkan bir litrelik modeli de mutfakta yer sorununu

halletmiş.Yoğurt yapmaya başladığım ilk günler  1kg yoğurdu neredeyse her akşam tükettik

her  yemek sonrası ısrarla yoğurt hazırlayarak stok elde ettim, şimdi her şey yolunda.

Yoğurt hakkında basında bu kadar spekülasyondan sonra ne iyi ettiğimi anladım:)buna sebep Tefal ürün müdürü Zümrüt hanımın tavsiyeleri:))

Yukarıda gördüğünüz Tefal yoğurtçum ile hazırladığım süzme yoğurttur.Kıvamı enfes ancak 1 kg süt ile hazırladığınız yoğurttan  artı eksi , yarım kg süzme yoğurt elde ediyorsunuz:))süzülen yoğurt suyunu şimdilik çalkalayıp ayran yerine içiyoruz:) ileriki günlerde onları farklı şekilde değerlendireceğim.Bu makina hakkında yazacaklarım  şimdilik bu kadar ,bu konuda merak ettiğiniz ne varsa  lütfen sorunuz.

Şimdi süzme yoğurdu nasıl hazırlamışım işte tarifi..

Görüşmek üzere sevgiyle ve mutlu kalın..

Malzemeler:

1 lt  süt

1 yemek kaşığı dolusu  yoğurt

Hazırlanması:

Öncelikle sütün ve yoğurdun oda ısısında olması gerekiyor.Sütü bir tasa boşaltın içine yoğurdu ekleyip  yumurta teliile iyice karıştırın.Yoğurt makinasının içindeki tasına hazırladığınız mayalı sütü

dökün.Makinanızı  10 saate ayarlayın süre sonunda makina otomatik olarak duracaktır.

Ev yoğurdu istiyorsanız hiç bir işlem yapmadan yoğurdunuzu buzdolabına kaldırın,1-2 saat sonra servis edebilirsiniz.

Süzme yoğurthazırlayacaksanız  kasenin kapağını açıp içindeki süzme aparatınıters çevirin buzdolabına kaldırın.Burada bekleme süresi  tamamen damak zevkinize kalmış.

Çok katı süzme yoğurt için yaklaşık 2-3  saat biraz kıvamlı süzme yoğurt olsun derseniz

daha az süre bekletirsiniz.VİDEOLU anlatım için lütfen bakınız..    

PATLICAN KÖFTELİ ALİ PAŞA PİLAVI

Tüm  değerli izleyenlerimi ,sevgi ile selamlıyorum.İniş ve çıkışları ile hayat bu olsa gerek.

Hayatı tam rotasında yönetmek oldukça zor,bazen herşey tam yolunda derken bir bakarsınız

sular tersine akmaya başlamış yine):böyle günlerin tam ortasında hissediyorum şu günlerde kendimi.Elbette,ben bu filmi daha önce seyretmiştim  diye  daha tedbirliyim fakat

sıcakların etkisini de yabana atmamak gerek:))çok şükür ki omzunda ağlayacak

canlarım iyi ki varlar:))inşallah , herşey çok daha güzel olacak..

Maggi' nin pilav festivalinde arkadaşlarımı desteklemek amacı ile hazırladım 

patlıcan köfteli pilavımı.Patlıcan köftesi tarifine buradan esinlendim.Reçete  benim elimde  biraz değişikliğe uğradı :)fakat enfes bir lezzet oldu, kesinlikle denemenizi öneririm.

Pilav  festivaline tarifimi gönderirken,patlıcan köftesinin içindeki soğan rendesini

Pilavının içindeki bulyonu yazmayı atlamışım,bağışlayın lütfen :))blogumda çok ayrıntılı anlattığımdan olsa gerek,kısa anlatmak bana göre değilmiş:))

Şimdi tüm eksikleri giderilmiş reçetem,  buyrunuz nasıl hazırlamışım.

Görüşmek üzere sevgiyle ve mutu kalın...

Malzemeler:

pilav için:
1 su bardağı baldo pirinç
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 küp maggi fırında kızarmış tavuk bulyon
1,5 su bardağı sıcak su
yeterince tuz

Patlıcan köftesi için:
2 tane irice patlıcan(750 gr  kadar)
1 tane yumurta
1 orta boy kuru soğan rendesi
1/2 demet maydanoz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çay bardağı un(ince bel olandan)

köfteleri bulamak için:
1 su bardağı galeta unu
kızartmak için;1 su bardağı sıvıyağ

Hazırlanması:
Öncelikle pirinçleri el dayanabilecek ısıda sıcak su ve 1 yemek kaşığı dolusu tuz ile 1 saat boyunca ıslatalım.Süre sonunda yıkayıp süzgeçte süzülmeye bırakalım.Bir tencereye yağları alıp eritelim ve pirinçleri ilave edelim.Pirinçler yağı çekip tekrar salıncaya kadar kavuralım.Sonra sıcak suyun içine bulyonu  ilave edip eritelim ve kavrulmuş pirinçlerin üzerine ilave edelim.
Önce harlı ateşte 1-2 dakika kaynatalım daha sonra orta ateşte pirinçler uzayıncaya  ve suyunu çekinceye kadar pişirelim .Üzerine kağıt havlu kapatıp  demlenmeye bırakalım.

Patlıcan köftesi için:patlıcanları közleyip kabuklarını soyduktan sonra ince ince doğrayıp bir tasa alın üzerine rendelenmiş ve suyu sıkılmış kuru soğan,daha sonra sırası ile tüm malzemeleri ekleyin kaşık ile karıştırın,(kıvamı çok yumşak ise 1-2 yemek kaşığı galeta unu ile kıvam aldırabilirsiniz )biraz dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
Sonra kaşık ile ceviz büyüklüğündeki  köfte malzemesinden ıslak avuçlarınız içinde şekil verin ve galata ununa bırakın,galeta ununun içinden alınca , istediğiniz şekle getirmeniz biraz daha kolaylaşacak,köftelerin son şekini verdikten sonra kızdırılmış bol sıvıyağda kızartın.
üzerine domates sos dökerek servis edin...
NOT:
Patlıcan köftesinde tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra  kıvamını çok sulu buluyorsanız buzdolabına kaldırmadan önce 1-2 yemek kaşığı galeta unu ilave edebilirsiniz.Keza buzdolabından çıktıktan sonra da olabilir elbette.O zaman  5-10 dakika dinlendirin ki galeta ununun şişmesini sağlayın..

Domates Sos İçin:
2-3 domates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanması:
Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp,küp doğrayın üzerine sıvıyağ ve tuz ilave edip
domatesin  saldığı su hafif koyulaşıncaya kadar orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynatın ve ateşten alın.Tercihan ılık veya soğuk olarak patlıcan köftelerinin üzerine dökerek servis edin..
Hazırlayacak Olanlara Şimdiden Kolay Gelsin...