İglo İle Pratik Tarifler Kursu

Gecenin sonunda Mutlu Aşçı Belgelerimizi alıp ÇOK MUTLU olduk...




Hepinize sevgiler selamlar arkadaşlarım izleyenlerim.Çok bekledim çokk sevgili Tijenciğim İglo ile pratik tarifler kursu açtığından beri müracatımı her ay yenileyerek bekledim:)) Tijenciğimin davetini alır almaz derhal kabul ettim ,onu tanımayı dünya gözü ile görmenin heyecanı ile:))kısmet 12 mayıs saat 19.00 22.00 arasıymış:))neden ısrarcı oldum :))zira etkinliklerin tadını aldım öyle keyifli ve bilgi dolu geçiyor ki zaman anlatılmaz yaşanır,bir diğer neden ise İGLO 'ya olan tereddütlerim di.Acaba bizim damak tadımıza uygun mu yiyebilirmiyiz, beğenirmiyiz gibi..Özellikle prenses patatesi,soya fasulyesini ve karidesi çok merak ediyordum nedense :))Hobimle Mutluyum Lezzet Okuluna giderken aklım da bu lezzetleri tadarım vardı.


Şanslı günümdeymişim ki karides hazırlayacağımız lezzetlerin arasındaydı:))diğer gıdaları tijenciğime söyleyince canım onları da devreye soktu ekstra bezelye de geldi:))muhteşem oldu..


Ve gerçekten tek kelime donmuş gıda da tek marka benim için İGLO.





Bir de ekonomik gramlarda ve fiat 'da olsaydı çok daha güzel olacaktı :))fakat tijen ve şef cengiz bey sebeplerini şöyle anlattılar:Karides kesinlikle deniz mahsulü tatlı su değil bu sebeple boyutunda pişme esnasında küçülme olmaz ve sebzeler fabrikanın bahçesinde yetiştirilip


nakliye olmasına fırsat olmadan doğruca temizlenip -40 derecede dondurularak vitamin kaybı oluşmadan sağlıklı bir şekilde paketleniyor olması.


Çok mantıklı ,zira lezzetinden kesinlikle aynı fikirdeyim. Öyleyse özel sofralarda yer almalı veya ailemize çok özel sofralarda mutlaka yer almalı ben böyle düşünüyorum kendi açımdan:))


o kadar lezzetliler ki değişik sebzelerle pekala çoğaltılabiliyorlar.


Artık muhteşem akşamdaki lezzetlerden bahsedelim birazda:))


mönümüz;
Seafood Salad
Asma Yaprağında Limon Soslu Mezgit
Karidesli Kremalı Fettuchini





Bu lezzetleri tijenciğimin dışında NEVAl'cığım (limonlu kek)ve TÜMAYCIĞIM(tümayinmutfagi)vardı ben de arkadaşım aynı zamanda eşimle kuzen olan nurselciğimle katıldım:))yazıştığım arkadaşlarımı görmek onlarla beraber olmanın mutluluğunu tarif edemem:))blogcular dışında gelen başka arkadaşlar da vardı elbette onlarda çok hoş keyifli insanlardı kaynaştık çok eğlenceli oldu:)Baran ve özlem vede egemen onları buradan selamlarımı gönderiyorum bloglarımızı okuyacaklar:))

Hadi artık tariflerle devam edelim :))))




Yardımcı şef OĞUZ YILMAZ bey çok teşekkür ederim:))

Bana bu fırsatı veren başta İGLO firması olmak üzere Tijenciğime ve Şefimiz Cengiz Kına'ya

yardımcı şef Oğuz Yılmaz'a ,arkadaşlarıma çok teşekkür ederim..

Şefimiz Cengiz bey bize iki çeşit sos hazırladı .Fotoğrafta gördüğünüz balzamik sirke zeytinyağ karışımı ve tuz el blenderi ile hazırlanışını görüyorsunuz..

1 çay bardağı balzamik sirke

1/2 çay bardağı zeytinyağ

tuz.

Bu sosu buzdolabında bekleterek 15 gün süre ile kullanabilirsiniz.(benim tercihim balzamik sirkeli oldu ve nefisti)

limonlu sos:

1 çay bardağı limon suyu

2 çay bardağı zeytinyağ

2 diş taze sarımsak

Aynı şekilde blenderden geçirip 2 gün süre ile buzdolabında muhafaza edebiliyorsunuz .çok nefisti:))

SEAFOOD SALAD

Malzemeler:

1/2paket iglo karides

1/2adet göbek salata

1 adet salatalık

renkli biberler

3 dal taze soğan

1 adet domates

3 yemek kaşığı zeytinyağ

1 yemek kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı toz biber

1 diş sarımsak

1 adet limon

Hazırlanması:

Yeşil yapraklı sebzeleri el ile doğramamızı önerdi şefimiz hem vitamin kaybı oluşmasın hem de bıçak değen yerler kararır kararma olmasın diye..

Diğer salata malzemelerini uygun şekilde doğrayabilirsiniz.

Karisdesleri kaynar suya atıp tam bir dakika haşlayıp süzülmeye bırakıyorsunuz.

Soya fasulyesi ve bezelye için 5 dakika haşlayıp süzülmeye bırakıyorsunuz.

Tereyağ ve doğranmış sarımsakları ısı alıncaya kadar kavurup haşlanmış karidesleri ilave ediyorsunuz salata malzemeleri ile harmanlayıp üzerine limon ve zeytinyağ karışımı sos ile tatlandırıyorsunuz.Muhteşem üstü bir lezzet kesinlikle böyle denemenizi tavsiye ediyorum.Haşlanmış karideslede denedik fakat işlem yapılınca harika oluyor kesinlikle tavsiye ederim..

Asma Yaprağında Limon Soslu Mezgit
Malzemeler:

1 adet mezgit fileto

100 gr asma yaprağı

1/2 kuru soğan

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağ1 adet limon dilimi

1 adet domates dilimi

dereotu

1 adet defne yaprağı.

Hazırlanması:

Yukarıdaki fotoğrafta görüldüğü gibi asma yapraklarını seriyorsunuz,ince yarım ay şeklinde doğradığınız soğan ,domates ,defne yaprağı ve üzerine çözdüğünüz mezgiti yerleştirip limon tekrar domates dereotu ve tereyağ koyup asma yaprağını hiç bir şekilde açılmayacak şekilde paketliyorsunuz.Bu şekilde fırınlıyorsunuz 30 dak.Fakat bizim vaktimiz olmadığı için az sıvı yağ dökülmüş ısıtılmış tavada kısık ateşte 10 -15 dak hazırdı.

Pişen mezgitlerimizi itina ile ortasını açıp üzerine hazırlanan sosdan dökerek yedik .Tek kelime ile muhteşem bir lezzetti .Ben asma yaprağı lezzetlerine uzaktan bakardım:))) kesinlikle ana yemek için çok uygun çok uyumlu bir tat'dı.

Sos için malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağ

100 gr krema

2 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanması:

kremayı kaynama noktasına kadar ısıtıp ateşten alıyorsunuz,içine tereyağ bırakıp erimesini sağlıyorsunuz .Tamamen yağ eriyince limon suyu ilave edip bir müddet karrıştırılıyor.

Sos hazırlama sırasını kesinlikle bu şekilde hazırlayın, aksi taktirde sosunuz kesilebilir..

Karidesli Kremalı Fettuchini

Malzemeler:

1/2 paket fettuchini

Sos için:

100 gr krema

1/2 kuru soğan

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı limon

tuz ve tane karabiber

Hazırlanması:

makarnayı haşlanmaya bırakın.Bu arada karidesleride kaynamış suyun içinde bir dak. haşlayıp süzülmeye bırakın.Tavaya tereyağını alın üzerine çok ince doğranmış soğan ardından sarımsağı kavurun kremayı ekleyip kaynatın daha sonra karidesleri ekleyip kaynamaya devam.

makarnayı süzüp sosla harmanlayın ve servis edin..