OSMANLI POĞAÇASI

 

Merhabalar ,değerli takipçilerim. Poğaçaların her çeşidini denemekten kendimi alamıyorum:)

sıcacık bir çayın yanına mutlaka eşlik etmeli benim kanaatimce,öyle her poğaçayı da beğenmiyorum:))bir lokma  boğazımda düğümlenip kalmamalı,gevrek olmalı  vb. gibi

Bu sebeple  poğaça denemelerim rekor kırmıştır abartısız:)bana göre  kıvamında olanları

POĞAÇALAR etiketi ile yayımladım.Bu  tarifi  ise uzun zamandır arıyordum:)yine Gülay'ım buldu

yayınladı,henüz bir defa denedim ,ikinci defa  hazırlamaya vakit bulamadım ama muhteşem

üstü bir lezzet şiddete öneririm.Börek salonlarında  Osmanlı Poğaçası  diye satılanlar ile neredeyse aynı lezzet diyebilirim.Bunun için püf noktalarına mutlaka riayet edilmesi gerekiyor.

Nedir bunlar :

Kullandığınız malzemeler mutlaka oda ısısında olmalı.

Bardak ölçünüz 200 gr lık bardaklardan ,Ve Ve silme olmalı,1 yemek kaşığı  fazla un bile dengeleri bozabilir.

Bu hamuru  hazırlayıp buzluk kısmında uzun süre bekletebilirsiniz.

Hamuru şekillendirirken:buzdolabından çıkaracağınız için zaten donmuş olduğu için şekil alması kolay oluyor elinizi çabuk tutun.Yok elinize yapışıyorsa ,elinize biraz sıvı yağ sürün.

Görüşmek üzere,sağlıklı ve sevgiyle kalın... 

 

Malzemeler:

250 gr tereyağ(oda ısısında)
1 su bardağı süt
3,5 su bardağı un(silme olacak)
1 çay kaşığı tuz

İçi İçin:
Peynir +maydanoz

Üzeri İçin:
1 tane yumurta sarısı
susam veya çörekotu

  Hazırlanması:
Tüm malzemelerle hamur hazırlayın.Çok cıvık ele yapışan bir hamur oluyor  hiç endişelenmeyin.
İyice yoğurduğunuz hamuru buzdolabı poşetinde alıp bir gece buzdolabında bekletin.Hamurdan
büyükçe parçalar koparıp iç malzemesini doldurup şeekillendirin.Hamur donmuş olduğu için şekillendirmesi kolay oluyor.Elinizi çabuk tutarsanız hamurun çözülmesine fırsat vermeden  kolayca şekillendirirsiniz  veya elinizi biraz sıvıyağ ile yağlarsanız  şekillendirme sırasında bu sorunu halletmiş olursunuz.Poğaçaları  fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin,üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış  200  derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Hazırlayacak Olanlara Kolay Gelsin...