3 Nisan 2013 Çarşamba

ÜRÜKLÜ ÇORBA

Herkese selamlar,sevgiler.Fırsat buldukça blogumda güncelleme yapacağımı  daha önce yazmıştım:)inanın, uzun süre bir reçetenin  sayfamda kalması benimde hiç hoşuma gitmiyor):arşivimde yayımlanacak tarifler bekliyor,ancak blog arkadaşlarım bilirler  çok kolay olmuyor bir tarifi yayımlamak:)bu arada, sabırla izlemeye devam etmenizden mutluluğum tarif edilemez elbette.Hepinize ayrı ,ayrı çok teşekkür ederim.Evet efenim,Elif korkmazel hanımın reçetesi ile geldim.Aslında çorbadan ziyade bana göre; ana yemek  olabilir:)malzemeleri ile  çok yoğun çorba.Örneğin;ramazan ayı için tek bir yemek veya  gün içinde tek bir öğün diye düşünüyorum.Değişik lezzet arayanlara tavsiye ederim,biz çok beğenerek yedik.Tek dikkat etmeniz gereken Çorbanın yağı.Zira ilk hazırladığım zaman ölçülerdeki tereyağına sadık kalmış,tavuk suyunun yağını gözden kaçırmıştım.Bu şekilde bizim alışık olduğumuzdan fazlaca  yağlı oldu:)sizler bu noktaya dikkat ederseniz,iyi olur.Görüşmek üzere,sağlıklı ve sevgi ile kalın...
 
Malzemeler:
1 tane tavuk budu
7su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ(1 yemek kaşığı kullandım)
2 çorba kaşığı un(1 yemek kaşığı  kullandım)
2 çorba kaşığı salça
200gr kıyma
5-6 dal maydanoz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut(kullanmadım)
 
Hazırlanması:
Tavuk  budunu iyice yıkadıktan sonra 7 su bardağı su ile haşlayıp süzgeçten süzün.Ilındığı zaman
didikleyin kenarda beklesin.İnce kıyılmış maydanoz,tuz ,karabiber ile kıymayı yoğurun.Nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın.180 derecedeki fırında pişirin.
Çorba hazırlayacağınız tencerede,tereyağı hafif eriyince un ilave edin  yumurta teli ile karıştırarak
hafifçe kavurun.Sonra salçayı ilave edin karıştırın.Daha sonra unlu karışımı azar ,azar tavuk suyu ile inceltin.Şimdi çorbayı toparlıyoruz;köfteler,tavuk etleri ,nohut ve pirinci salçalı suya ekleyip karıştırın ve 10 dakika orta ateşte kaynatın.Üzerine isterseniz,tereyağında yakılmış nane
gezdirebilirsiniz.
Afiyet Olsun...

6 yorum:

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerine sağlık,sevgiler

İnci Yemek dedi ki...

Fatoş'cuğum,teşekkür ederim canım:)
benden de sana kucak dolusu sevgiler..

Sema Kaya dedi ki...

Ellerinize sağlık,her daim takipteyiz..Bizim bloga da bekleriz:))

Narince dedi ki...

Al benden de o kadar İnci'm oturup yazmak fotoğraflamak ne çok zaman alıyor.

MAZES dedi ki...

çoooook güzeeeeel,ellerinize sağılık.

Vişnap Macide dedi ki...

Gerçekten öyle güzel bir çorba ki adeta ana yemek gibi İncimmm ellerine sağlık canımm çok beğendim afiyetler olsun.