Barbunya Pilaki

Malzemeler:
1 kg barbunya
1 tane soğan
1 tane havuç
1 tane patates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 kahve fincanı zeytinyağ
3-4 diş sarımsak
1 kesme şeker
tuz
Hazırlanışı:
Barbunyalar bir iki taşım kaynatılır renkli suyu süzülür.Tencerede zeytinyağ,yemeklik doğranmış soğanlar sotelenir üzerine küp doğranmış havuç ve patates atılır ilk ısıdan sonra soğutulmuş ve bütün bırakılmış sarımsaklar vede barbunyaların ilavesi ile salçaları ,kesme şeker ve tuz üzerine çıkacak kadar su ilave edilir, önce harlı ateşte kaynatılır daha sonra kısık ateşte pişirilir.Soğuk servis edilir.