KAYISILI BADEMLİ KURABİYE

Uzun zamandır hazırlanacaklar listesinde bekiyordu,Bademli Kurabiye.Tümayım hazırlayıp getirmişti ,daha ilk lokmada damağıma vuran lezzeti unutmadım:)).Sabırla reçeteyi bekledim.Bir çok kere hazırladım.Fotoğraflamak bugüne kısmet oldu hemde prensesin elinden hazırlanmış olarak:).Şimdi" aferin prensese diye söylediğinizi duyuyorum":))yahu, ben bu kıza mutfakta disiplini öğretemeyeceğim (!)bunu net olarak anladım:)).Tamam mutfak stres atmak için beyin yorgunluğunu  gidermek  için çok uygun bir yer olabilir.Bana göre mutfakta laboratuvar gibi kullanılmalı.Tariflerimize boşuna mı reçete diyoruz:).Her ilave ettiğimiz malzemenin bir sırası yok mu?Hayır,itiraz edecek ya her şeye prenses;reçetedeki sıralamaya da itiraz ediyor:).Her hazırladığı reçetede mutlaka sıralamadaki malzemeyi ya önce veya sonra ilave etmeği artık alışkanlık haline getirdi desem hiç abartmamış olurum.Bu kurabiyede olduğu gibi:).Tüm malzemelerle top haline getirdiği hamura  badem  tozunu öylece ilave etti ve tekrar yoğurdu):.Yapacak bir şey yok.Kurabiyeyi şekillendirdik ve pişirdik çok güzel oldular elbette.Yaptım ne güzel oldu, olmadı mı.. (?!) dedi:)).Ardından bırakın bu aynı kafa insan modellerini, değişin artık(!) dedi...çılgına döndüm ama susma hakkımı kullandım:))).Hepinize ,sağlıklı mutlu pazarlar dilerim...

Malzemeler:
150 gr tereyağ(oda ısısında)
1 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik pudra şekeri
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı vanilya(ben 1 paket ekledim)
1 tane yumurta
1/2 su bardağı toz badem
2 su bardağından biraz fazla un(ele yapışmayan bir hamur olacak)

İçi İçin:
Vişne taneleri(ben kuru kayısı kullandım)

Üzeri İçin:
 yumurtanın akı
file badem
pudra şekeri(piştikten sonra serpilecek)

Hazırlanması:
Bir tasın  içinde tereyağı,pudra şekerini,tuz ve vanilyayı karıştırın.Tam bir yumurtayı ekleyin.
Toz badem ve un ilavesi ile hamur hazırlayın.Çabuk toparlanan bir hamur oluyor ,hazırladığınız hamuru  streç filme sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.Dolaptan aldığınız hamuru 4 parçaya bölün.Bir parçasını, hafif un serpilmiş zeminde 1 cm kalınlığında merdane ile açın.
Şimdi kalıp için ; 2 tane çay bardak gerekiyor;bir tane ajda bardak ve ondan bir boy daha küçük
çay bardağı.Veya sizin evdeki bardaklarınızdan, bir büyük, bir küçük çay bardağı.
Açtığınız hamuru büyük ağızlı olan çay bardağı ile kesin.Üzerine küçük kıydığınız  bir miktar kayısı
yerleştirin.Küçük ağızlı çay bardağı ile kestiğiniz hamuru kapak yapın.Kenarlarını bastırarak hafif yuvarlak şekil verin.Hazırladığınız tüm kurabiyeleri,fırın kağıdıserilmiş tepsiye dizin.Üzerine yumurta  akı sürüp file badem serpin.Önceden ısıtılmış  180  derecedeki fırında 10-12 dakika pişirin.
Kurabiyelerin altı hafif kızarınca fırından alabilirsiniz.Ilındığı zaman üzerine pudra şekeri serperek servis edin...
NOT:
Bademli  kurabiyenin hamuru,Tart hamuru olduğu için, normal kurabiye gibi şekillendirmek çok zor.Bu sebeple kalıp ile keserek hazırlıyoruz.
Kurabiyenin içinde  donmuş vişne taneleri kullanacaksanız.Önceden tel süzgeçin içine bırakıp
bütün sularının süzülmesini sağlayın.Kurabiyelerinizi saldığı suyu ile renklendirmesin.