TAZE KEKİK SALATASI (ZAHTER SALATASI)

         Tüm takipçilerime  sağlıklı,huzurlu hafta sonları dilerim.
Tazecik kekikleri semt pazarında görünce almadan dönmedim:)İyice yıkadıktan sonra dallarını ayırarak servis edeceğim tabağa aldım,limon ve zeytinyağ ile tatlandırıp servis ettim.
Ev halkı bu halini  sevdi, sadece oğlum  kekiğin acı tadını beğenmedi.
Blog arkadaşlarım nasıl hazırlamış diye incelediğimde
 Nilayım çok güzel anlatmış, bende şöyle özetledim;
Zahter-Dağ kekiği oldukça baharatlı bir bitki.Tadı sofralarımızda kullandığımız kekiğe benziyor fakat lezzeti sert ve ekşimsi.Yabani olarak doğada bulunuyor,metabolizma hızlandırıcı,ödem atıcı,karın ağrısı giderici ,yağ yakma özellikli ve stres giderici ,sakinleştirici gibi etkileri var.
Nilay'ın reçetesini henüz denemedim, hem blogumda arşivlemek için ,hem sizler için  anlatmaya çalıştığım taze  kekik-zahter salatasını Nilay,  nasıl hazırlamış yazmak istiyorum.Taze kekiğin ,her iki hali salatasını hazırlamak tercihi size kalmış nasıl arzu ederseniz.
Görüşmek üzere,yüreğinizden sevgi eksilmesin...

Malzemeler:

1 demet(100gr)kekik(zahter)
5-6 dal taze soğan
10-15 dal maydanoz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1/2 limon suyu
pul biber
nar taneleri

Hazırlanması:
Keklerin  yapraklarını  ayıklayın,acı suyunu almak için tuz ile ovduktan sonra yıkayın sularını süzün.
Taze soğan ve maydanozu incecik kıyın.Nar ekşisi,limon ve zeytinyağını kendi arasında karıştırın.
Büyükçe bir tasın içine işlem basamaklarından geçirdiğimiz tüm malzemeleri  döküp karıştırın ve servis edeceğiniz tabağa alın.Üzerini nar taneleri ile süsleyin.
NOT:
Domates ve taze sarımsak da ilave edebilirsiniz.Aromaları çok uyumlu olacaktır...