7 Haziran 2013 Cuma

TAZE KEKİK SALATASI (ZAHTER SALATASI)

         Tüm takipçilerime  sağlıklı,huzurlu hafta sonları dilerim.
Tazecik kekikleri semt pazarında görünce almadan dönmedim:)İyice yıkadıktan sonra dallarını ayırarak servis edeceğim tabağa aldım,limon ve zeytinyağ ile tatlandırıp servis ettim.
Ev halkı bu halini  sevdi, sadece oğlum  kekiğin acı tadını beğenmedi.
Blog arkadaşlarım nasıl hazırlamış diye incelediğimde
 Nilayım çok güzel anlatmış, bende şöyle özetledim;
Zahter-Dağ kekiği oldukça baharatlı bir bitki.Tadı sofralarımızda kullandığımız kekiğe benziyor fakat lezzeti sert ve ekşimsi.Yabani olarak doğada bulunuyor,metabolizma hızlandırıcı,ödem atıcı,karın ağrısı giderici ,yağ yakma özellikli ve stres giderici ,sakinleştirici gibi etkileri var.
Nilay'ın reçetesini henüz denemedim, hem blogumda arşivlemek için ,hem sizler için  anlatmaya çalıştığım taze  kekik-zahter salatasını Nilay,  nasıl hazırlamış yazmak istiyorum.Taze kekiğin ,her iki hali salatasını hazırlamak tercihi size kalmış nasıl arzu ederseniz.
Görüşmek üzere,yüreğinizden sevgi eksilmesin...

Malzemeler:

1 demet(100gr)kekik(zahter)
5-6 dal taze soğan
10-15 dal maydanoz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1/2 limon suyu
pul biber
nar taneleri

Hazırlanması:
Keklerin  yapraklarını  ayıklayın,acı suyunu almak için tuz ile ovduktan sonra yıkayın sularını süzün.
Taze soğan ve maydanozu incecik kıyın.Nar ekşisi,limon ve zeytinyağını kendi arasında karıştırın.
Büyükçe bir tasın içine işlem basamaklarından geçirdiğimiz tüm malzemeleri  döküp karıştırın ve servis edeceğiniz tabağa alın.Üzerini nar taneleri ile süsleyin.
NOT:
Domates ve taze sarımsak da ilave edebilirsiniz.Aromaları çok uyumlu olacaktır...

6 yorum:

Bak Bu Harika dedi ki...

zahter bulursam denemek isterim. Sizi izlemeye aldım ben de bloğuma beklerim.

İnci Yemek dedi ki...

Bak bu harika,hoş geldiniz sayfama:)zahter her semt pazarında inşallah vardır.Büyük marketlerde mutlaka olduğunu sanıyorum.
Kucak dolusu sevgilerimle...

Nursevin Sönmez dedi ki...

metabolizma hızlandırıyorsa hemen yapmalıyım:)) ellerinize sağlık. afiyet olsun.

Tülay GÜRDAL dedi ki...

Tabii ki de paylaşabilirsiniz. Beğeninize çok teşekkür ederim. Sevgiler...

En İyi Yemek Siteleri dedi ki...

Merhabalar,
En iyi yemek sitelerini toparladığım bir yemek sitesi kütüphanesi oluşturdum:)
Listemde siz de varsınız, bilgilendirmek istedim.
Çalışmalarınızda başarılar...
Ziyaret etmek isterseniz:
En İyi Yemek Siteleri

Vişnap Macide dedi ki...

İncimmm canımm ellerine sağlık capcanlı,yemyeşil,görünümü ile nasılda gel beni ye diyor.Tatlım çok sarılıp kocaman öpüyorumm sevgilerimle..