27 Aralık 2010 Pazartesi

Zeytinyağlı Yaprak Sarma -2-


Selamlar arkadaşlar izleyenlerim.Yazımı sona bıraktım:))bugün bir değişiklik yapıp dolmamı baharatlı sardım tarifi sizinle de paylaşmadan olmazdı:)daha önce klasik tarifime BURADAN
bakabilirsiniz,baharatlı tarifler bizim evde çok rağbet görmez fakat yeni yıl sofrası için hazırlandılar:)Ben arada bir değişiklikten yanayım aslında dostlarla tam fırsatı diye düşündüm:) Değişik lezzet arayanlar için denenesi bir tarif.

MALZEMELER:

500 Gr. asma yaprağı

2 adet iri soğan
1 büyük nescafe fincanı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı dolma baharı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı nane
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet kesme şeker
tuz
2 nescafe fincanı su
Hazırlanması:
Zeytinyağında dolmalık fıstıklarımızı sarı renk oluncaya kadar kavurun, küp doğranmış soğanları ilave edip kavurmaya devam edin,şekerleri, tuzu,pirinçleri ve salçalarını ilave ettikten sonra pirinçler yağı çekip salıncaya kadar kavurmaya devam edin.Suyunun 1 fincanını ilave edip sonra kuş üzümlerini serpin, kısık ateşte pişmeye bırakın.Ateşten aldıktan sonra baharatlarını karıştırıp demlemeye bırakın.
Artık dolmalarımızı sarabiliriz.Pişireceğimiz tencerenin dibini asma yaprağı ile döşeyin dolmaları tencerenize öyle dizin ki dolmalar tencereye yapışmasınlar.
Kalan son 1 fincan suyu ve 1-2 yemek kaşığı zeytinyağını dizilmiş dolmaların üzerine dökün ve üzerine bir tabak kapatın.

Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirin,kontrol edin arada ,suyunu çekmiş ve pişmemiş ise 1 çay bardağı sıcak su ilave edebilirsiniz.
Ateşten aldıktan sonra kapağını açmadan soğumasını bekleyin sonra servis tabağına alıp limonla soğuk servis edin.afiyet olsun...

20 yorum:

Kendimce dedi ki...

İnci ben bu dolmalardan yemek istiyorum vallahi billahi

MODA GEZGİNİ dedi ki...

zeytinyağlı yaprak sarman çok nefis gözüküyor canım.ellerine sağlık..tokattan yaprak getirtiyorum.senin tarifini yapcam bu sefer:)blogun güzel.keyif aldım.bloguma beklerim bye.

İnci Yemek dedi ki...

Gülercimmm:))inan sana bu dolmalardan yedirmek bana farz oldu:))tamam tatlım borcum olsun sana,bu tariflemi onu haber et.çok öpüyorum seni..

İnci Yemek dedi ki...

Sevgili moda gezgini hoş geldiniz sayfama:)hem de tokat yaprağı ile muhteşem olacak sizin hazırladığınız ile:)
sağlıklı güzel günlerde görüşmek dileğiyle.
kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum..

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canım ablacım ellerine emeklerine sağlık nasıda yebenili bu dolmalar böylee:))
bende yılbaşı soframa yapacağım inşallahh:))
kayınvalidem salamura yaprak yolladı izmirden:)

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

İnciciğim ellerine sağlık fotoğraftan uzanıp alasım geldi çok öpüyorum seni...

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

İnciciğim güzel yorumun için teşekkür ederim sevgiler...

bademcicegi.com dedi ki...

incimm slmlar:) ne güzel sarmışın yapragı vallahi kalem gibi ellerine saglık:) öpüyorum seni kocamann

bademcicegi.com dedi ki...

incimm slmlar:) ne güzel sarmışın yapragı vallahi kalem gibi ellerine saglık:) öpüyorum seni kocamann

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

İncicim yeni yıl sofrası içinşahane bir tarif gerçekten

Ellerine kollarına sağlık

sevgiler

celebi74 dedi ki...

eline sağlık!!

sarımutfak-hande dedi ki...

çok güzeller ellerine sağlık incicim giderken birini alıyorum bilesin:)))

Tümay Öztürk dedi ki...

Yılbaşı sofrası şimdiden hazırlanmaya başladıysa cumaya kadar tahmin edemiyorum neler var:) Ellerine sağlık İnci ablacım...

Sevil dedi ki...

inci abalm bu dolma yetmezki bana :( koca tencereyi yerim valla çerez gibi çok seviyorum hele yapan sen olursan hiç affetmem :))
canım ablam ellerin dert görmesin afiyet bal olsun ..

annemineli dedi ki...

Merhabalar; bayılırım yaprak dolmasına,ellerinize sağlık...sevgilerrrrr....

Tarifkolik - Öznur dedi ki...

Merhaba İnci sarmayı bende bol baharatlı salçalı ve ekşili severim. Ellerine sağlık sevgiler..

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

İnci ablammm ya ben senı çok özledim :)sarmalar harıka görunuyor ellerıne sağlık.çok öpüyorum sevgiler

nesrin dedi ki...

Ellerinize saglik. Nefis görünüyor. Berlinden sevgiler...

dokuzuncubulut dedi ki...

Sarmasız yılbaşı, davet sofrası olmaz. Çok güzel görünüyorlar, ellerinize sağlık. Bol baharatla eminim tadı da daha güzel olmuştur.

Güzel bir yıl geçirmeniz dileğiyle.
Sevgiler.

NarincE dedi ki...

Ben böyle de seviyorum, eşim de. Ama elim alışmış diğer türlü daha sık yapıyorum. Şükür yılbaşına az kaldı annem saracak bi tencere:))