PİRİNÇLİ ISPANAKLI YIĞMA BÖREĞİ

Selamlar sevgiler blog dostlarım ve misafirlerim.Bana göre çok uzun süre ara vermek zorunda kaldım,prenses hastalandı derken kendim hastalandım:))malum keçi gribi ,adını kim uygun gördüyse gerçekten doğru bir hastalık:))hanemizde bir tek bana geldi gitmiyor , keçileri kaçırmak üzereyim artık:))ziyadesi ile bir öksürük , boğulmak üzereyim.Duyumlarıma göre bir ay sürermiş o halde blogdan ayrı kalmanın anlamı yok ,zaten sizleri özledim:)ayrıca geçmiş olsun yorumlarınıza çok teşekkür ederim:))tarifimi yazıp hepinize ziyaretlere başlayayım bakalım yokluğumda neler yapmışsınız:)

Yığma börek bizim yöresel böreğimizdir ,rahmetli babacığım çok severdi bu böreği:)saç üzerinde
yapardık fakat ben teflon tavada hazırladım,lezzet değişmedi sayılır:)
Sevdiceğe özel lezzetlerde etkinlik düzenleyen Balpareye gönderiyorum.Kendisine kolaylıklar dilerim.

Malzemeler:
3 su bardağı sinangil böreklik un
1 demet ıspanak
2 orta boy kuru soğan
1 çay ardağı haşlanmış pirinç
1/2 demet maydanoz
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
tuz
Hazırlanması:
Öncelikle ıspanakları yıkayıp ince ince doğruyoruz çok az tuz ile oğarak yeşil suyunu sıkıp
bir tasa alıyoruz.Üzerine haşlanmış pirinci ve küp doğrayıp 1-2 yemek kaşığında biraz kavurduğumuz soğanları,karabiberi ,tuzu ve ince doğradığımız maydanozu ilave edip karıştırıyoruz.
Bu arada un, 1 tatlı kaşı tuz ve su ile kulak memesi yumuşalığında hamur yoğuruyoruz.
Büyükçe bir teflon tavaya bir yemek kaşığı sıvıyağ döküyoruz.Tava büyüklüğünde hamur açıp
üzerine hazırladığımız içten 2-3 yemek kaşığı seriyoruz üzerini tekrar hamur ile kapatıyoruz çok kısık ateşte kızartıyoruz.Böreğimizi bir kapak yardımı ile ters çeviriyoruz kızaran kısma tekrar hazırladığımız içten döşüyoruz ve üzerini açtığımız hamur ile kapatıyoruz.Arkalı önlü kızartıyoruz.Böylece dört kat yufkalı bir tava böreğimiz oluyor.
istediğiniz şekilde kesip servis edebilirsiniz.
NOT:Yağı kesinlikle yumurta fırçası ile sürüyorsunuz fazla yağlı olmamalı..

Herkese sağlıklı ve mutlu hafta sonları dilerim sevgiyle kalın...