15 Şubat 2012 Çarşamba

BULGURLU SULU KÖFTE (HILLORİK)


Yine soğuk ve karlı istanbuldan sıcacık selamlarımı gönderiyorum  tüm misafirlerme.
Arşivde bekleyen  dolu tariflerim varken  yeni reçeteyi vermek istedim sizlere:))çay saatleri için lezzetleri beklediğinizi biliyorum fakat  özellikle akşam yemekleriniz için mükemmel bir lezzet
zira içinde bulgur olduğu için  soğuk günlerde aşırı yemek yemenin önüne geçiyor diyebilirim
şeker hastaları  bu lezzeti dikkate alsınlar lütfen ,bulgur insülin salgısını  yavaşlatıyor.
bizim haneden tam not aldı:))şiddetle öneririm.Pelin'imin sayfasında görmüş listeme almıştım
orjinal adı Hıllorik,diyarbakır yöresine ait enfes bir lezzet ,orjinali için pelinin sayfasına bakınız.
Benim kendi ölçülerimle işte reçetem.
Sağlıklı ve sevgi ile kalın...

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 çay bardağı köftelik bulgur(küçük çay bardağı)
1 orta boy kuru soğan
1 yumurta
7-8 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
yeterince tuz
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 orata boy kuru soğan
3 yemek kaşığı  zeytinyağ
6 su bardağı  sıcak su
tuz

Hazırlanması:
Kıymanın içine rendelenmiş soğanı,bulguru , yumurtayı,ince kıyılmış maydanozu ve baharatları
ilave ederek  10-15 dakika yoğurun.Nohut büyüklüğünde  yuvarlayıp şekillendirin.
Diğer tarafta  soğanı küp küp doğrayın sıvıyağında  kavurun  sonra salçalarını ilave edin .Soğan ve salçalar bütünleşince  sıcak suyu döküp tekrar kaynamasını bekleyin.
Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri atın ,arada bir karıştırmayı unutmayın.Tuz ayarını da yaptıktan sonra orta derecedeki ateşte  pişmeye bırakın.Sıcak olarak servis edin.
Hazırlayacak Olanlara Kolaylıklar Dilerim...

16 yorum:

sarımutfak-hande dedi ki...

çok severim ama bulgurlu denememiştim ,ellerine sağlık nefis olmuş canım

İnci Yemek dedi ki...

Handeciğim çok nefis bir lezzet oluyor canım denemelisin.
öperim seni..

Kalb-i Mecruh dedi ki...

Bizde de çok yapılır bu yemek. Özellikle düğünlerde olmazsa olmazlardandır. Ama kıyma yerine tavuk konuluyor.. :) Ve oldukça zahmetli bir yemek. Ellerinize sağlık..:)

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

İncim tam benlik..şeker hastası olan bendeniz bulgurla iç içe yemekler tüketiyorum pirinçli yerine..
Canım ellerine sağlık bereketı bol olsun.

NilayinSihirliElleri dedi ki...

bende çok yaparım eşim adanalı nedeolsa:))
bayılırım tek fark içine soğan koymuyorum ben bu malatya usulü oluyor sanırım. ellerine sağlık inci ablam:))

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

Çok lezziz gözüküyor
ye beni diyor
ellerine saĝlık
:-)))

Seda Yazıcı dedi ki...

ayy harika olur bu, İncim eline sağlık :)

feray dedi ki...

Çok fazla et sevmediğim için bulgurlu olması beni cezbetti İncim. Deneyeceğim..
Ellerine sağlık..
Sevgiler..

Fatma dedi ki...

bizde yaparız canım fakat isim farklı :)
ellerine sağlık nefis ezzetli

ŞÜKRAN dedi ki...

Öğünmek gibi olmasın bunu çok güzel yaparım ama bu adıyla hiç duymamıştım normal sulu köfte olarak biliriz ve hep bulgurlu yaparız. eline sağlık.sevgiler.

YASEMİN dedi ki...

TARİFİNİZİ DÜN ALDIM BUGÜN ANNEMLE YAPTIK EŞİM ÇOK BEĞENDİ YEMEK KİTABIMA EKLİYCEM BU TARİFİ ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM SİZE :))

İnci Yemek dedi ki...

Sevgili yasemin,sayfamı ziyaret edip reçetelerimden birini denemenizden ve beğenmenizden çok mutlu oldum:)bende teşekkür ederim size.Her zaman beklerim:)
sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

İncim ben düzenli blog gezmediğim için hep kaçırıyorum çoğu şeyi :)) ahh şu instagram :) 2,5 senedir beni bağımlı yaptı :))

Ellerine kollarına sağlık..

Çook öpüyorum..

pelince

İnci ÖZSOY dedi ki...

Pelinim,uzun zamandır blog güncellemiyor bizleri mahrum ediyorsun harika reçetelerinden canım:)tekrar çok teşekkür ederim.
Kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum canım benim...

Adsız dedi ki...

Merhaba bu köftenin aslında 1 eksik var.benim mmemleketinde az yeni işlemi yspiyorsunuz ama köfteleri kaynayan suya atmadan önce haslanmis nohutu atip bir müddet nohut kaynayinca köfteleri atip kaynatin.lezettine doyum olmaz.buda benden yani canodan.afiyet olsun. :)))

İnci ÖZSOY dedi ki...

Değerli Adsız takipçim , önerilerinizi dikkate alacağım:)teşekkür ederim . Lütfen,yorum bırakırken adınızı da yazarsanız mutlu olurum.
Sevgiler...