AZMAN LAHANA KAVURMASI

Yukarıdaki  AZMAN LAHANA fotoğrafı google dan alıntıdır...

 

Herkese sevgiler selamlar.Vakit buldukça ,arşivde bekleyen  reçeteleri yayımlamak için çok acele ediyorum, zira mevsimi geçip gitmeden şahane lezzeti denemenizi önereceğim:)) Evet  efenim,yukarıda gördüğünüz  fotoğraftaki sebze "Azman Lahana" adı ile semt pazarlarında satılıyor.Semt pazarı,evime çok uzak .Aslında çok da severim pazar gezmesini.Sorun satın aldığım paketleri taşımak da:))"her defasında kendime söz veririm sadece azman lahana alıp döneceğim"nerde:)tablo gibi, renk, renk dizilmiş sebze ve meyveleri görünce biraz ondan biraz bundan derken yolun yarısında elimdeki ağırlıklardan ancak ayılıyorum," hangi ara aldım bunları"diye Eve döndüğümde ne durumda olduğumu, tahmin edin artık:)acele ,acele  sebzeleri  doğruyorumfarkediyorum ki;sebzeyi  tanımayanlar  için fotoğraf çekmemişim:)bu sebeple Netten bir taneçaldım sizin için:))bloggerlere musallat hırsızlar,işlerini biliyormuş yani ,çok kolay.. emek vermiyormuşsun:))umarım bende alışkanlık yapmaz:)))Bugün çok konuşasım var anlaşılan:)sonraki postlarda konuşmaya devam ederiz.Şimdi nasıl hazırlamışım işte reçete.Görüşmek üzere...

 

Malzemeler:

 

1 kg azman lahana

2 tane orta boy soğan

1 tane büyükçe patates

3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

tuz,karabiber,pul biber

 

Hazırlanması:

Lahanaları yıkadıktan sonra orta irilikte doğrayın.Patatesleri de  soyup küp küp doğrayın ve lahanalara ilave edin.Büyükçe  bir tencerede,kaynamış bol su ile sebzeleri haşlayın.Çok haşlarsanız

sebzeler tekrar soğan ile kavrulacağı için ezilir.Bu sebeple kontrol ederek yani lahana yumşamaya başladı anda ocaktan alıp  sularını süzün kevgirde beklesin.Diğer tarafta,küp küp doğradığınız soğanların üzerine sıvıyağ ekleyip sotelemeye başlayın.Kısık ateşte, arada bir karıştırarak ( neredeyse soğanın pişme  kıvamına kadar)kavurun.Daha sonra lahanaları ilave edin,bir defa karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.Çok kısık ateşte,arada bir karıştırarak  soğan ve sebzeler iyice pişinceye kadar ocaktan almayın.Hazır olan lahana  kavurmasını  ocaktan aldıktan sonra vaktiniz varsa tencerenin kapağını açmadan ılınmasını bekleyin.Servis ederken karabiber ve pul biber serperek servis edin.

Afiyet Olsun...