İŞKEMBE SALATASI

 Tüm takipçilerime ,sağlıklı,huzurlu bir hafta dilerim.Geçen hafta  Yunus Emre şef'in kahvaltısındaydık ,çok güzel bir toplantı oldu, sonraki yazımda,bundan daha uzun bahsedeceğim

Kahvaltı sonrası bir kahve içelim, kahve sohbetsiz olmaz  dedik; gülerim ve  vişnabımla  güne devam ettik:) sohbet demiştik ya,yemek blogger'inin sohbeti ne olabilir ki....elbette yine yemek,yine yemek reçetesi:)ayak üstü bir tarif vişnabım'dan geldi.Şöyle"işkembeyi iyice yıka,biraz suda beklet  temizlensin sonra üzerine çıkacak kadar su ekle iyice pişsin.Soğuduğu zaman sarımsak,sirke ve zeytinyağ ile tatlandır servis et"İşte tarif bu kadar:)Şimdi , bizim gibi işkembenin her halini severseniz ,çok pratik ve lezzetli bu salatayı yıl başı sofralarınızda bir çeşit olması için  öneririm.

Reçeteyi, bir de ilk defa deneyecekler için  yazıyorum:)sevgi ile kalın,görüşmek üzere... 

 

Malzemeler:

 

1/2 kg işkembe (tuzlama kısmından)

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı elma sirkesi

1 yemek kaşığı zeytinyağ

 

Hazırlanması:

İşkembeyi, iyice yıkayıp  bol suyun içinde  yarım saat bırakın,bunu iki kez daha tekrarlayın.

Üzerine çıkacak kadar su doldurup,1çay kaşığı tuz ilavesi ile orta hararetli ateş üzerinde, işkembeler ezilinceye kadar pişmeye bırakın.Süre sonunda  ateşten alın ve tencerenin kapağını açmadan soğutun.

Daha sonra  soğumuş işkembeleri , suyundan süzerek  bir tasın içine alın .Üzerine rendelenmiş sarımsak,sirke ve zeytinyağını ekleyin,isterseniz bir miktar kekik ve pul biber de ilave edebilirsiniz.

Hepsini harmanladıktan sonra servis edeceğiniz tabağa alabilirsiniz.

Afiyet Olsun...