4 Ocak 2012 Çarşamba

KISIR


Tüm misafirlerime selamlar sevgiler.Ailece çok severiz kısırı fakat  illa bir misafir gelince hazırlanırmış gibi bir  öğüne oturtamam bu lezzeti:)prensesin canı istemişse hiç durmaz ben kısır yapacağım der,hazırlıklara başlar:))ama  kısırın içinde de öyle her malzemeyi kullanmaz neymiş maydanoz sevmezmiş ,havuç istemezmiş:)bana kalırsa bu malzemeler olmazsa olmazları
aslında bende domates'i ve salatalığı sevmiyorum galiba kısırın içinde:))
İşte ev halkının isteğine göre hareket edince kısırımızın içinde çok az malzeme oluyor:)
bu fotoğrafda onu gösteriyor:)Aslında benim için en önemli ve değişmez olan ise  bulgurun ıslatılara değil de kavrularak hazırlanması,bu şekilde hazırlanmış kısır yedikten sonra da  hiç rahatsızlık vermiyor,bu şekilde denemediyseniz  şiddetle öneririm bir de böyle denemelisiniz.
 Bana göre bol malzemeli kısır böyle olmalı:) işte reçete .

Malzemeler:

1 su bardağı kısırlık bulgur
1 küçük  kuru soğan
2-3 yemek kaşığı  sıvıyağ
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası(acılı kullanılabilir)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 küçük demet kıvırcık salata
4-5 tane yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
1 tane havuç (ince rendelenmiş)
1/2 çay kaşığı kimyon
pul biber
Nar ekşisi
1/2 limon suyu
1-2 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanması:

1 küçük kuru soğanımızı 2-3 yemek kaşığı sıvıyağında ısı alıncaya kadar kavuralım.
Üzerine  kısırlık bulguru ilave edip kavurmaya devam edelim.Sonra salçalarını ilave edelim
karıştırarak bütünleşmesini sağladıktan sonra bulgur ölçüsü kadar sıcak suyu verelim.Kısık ateşte pişirelim.Suyunu çeken bulguru ateşten alıp demlemeye bırakalım.İyice soğuduğu zaman
ince ince doğranmış yeşil sebzeleri ilave edip baharatlar ve nar ekşisi,limon ,zeytinyağ ile tatlandıralım.

8 yorum:

feray dedi ki...

kısııır en çok sevdiğim şey, olsada yesem..
eline sağlık canım..
Sevgiler..

anne eli gibi dedi ki...

nbene kısır delisiyi ama evde tek ben sevince mecbur misafir kovalayanlardanım,ellerine sağlık abla nefis bir görüntü..

annemineli dedi ki...

Canım çok severim, seninkide süper görünüyor,ellerine sağlık,sevgimle öptüm...

Seda Yazıcı dedi ki...

böreğin çöreğin yanında nasıl severim ellerine sağlık canım:)

aylin dedi ki...

kısır her daim her şekilde sevilir ellerine sağlık
sevgiler.

Şehrinaz dedi ki...

bu saatte kısır görünce canım istedi mis gibi görünüyor:) bu şekilde yapımını ilk defa duydum eminim çok lezzetli olmuştur ellerinize sağlık...

Kendimce dedi ki...

İncim evdemisin sana kısır yemeye geleceğim.Çok güzel görünüyor ve bende çok severim doğrusu ellerine sağlık.Şu kavurarak yapmak ilginç geldi hiç öyle yapmadım bir daha kine öyle deneyeceğim çok öptüm

İnci Yemek dedi ki...

Canlarım benim için çok değerli yorumlarınızla beni yalnız bırakmadığınız için çok teşekkür ederim, hepinize kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum...