KISIR

Tüm misafirlerime selamlar sevgiler.Ailece çok severiz kısırı fakat  illa bir misafir gelince hazırlanırmış gibi bir  öğüne oturtamam bu lezzeti:)prensesin canı istemişse hiç durmaz ben kısır yapacağım der,hazırlıklara başlar:))ama  kısırın içinde de öyle her malzemeyi kullanmaz neymiş maydanoz sevmezmiş ,havuç istemezmiş:)bana kalırsa bu malzemeler olmazsa olmazları

aslında bende domates'i ve salatalığı sevmiyorum galiba kısırın içinde:))

İşte ev halkının isteğine göre hareket edince kısırımızın içinde çok az malzeme oluyor:)

bu fotoğrafda onu gösteriyor:)Aslında benim için en önemli ve değişmez olan ise  bulgurun ıslatılara değil de kavrularak hazırlanması,bu şekilde hazırlanmış kısır yedikten sonra da  hiç rahatsızlık vermiyor,bu şekilde denemediyseniz  şiddetle öneririm bir de böyle denemelisiniz.

 Bana göre bol malzemeli kısır böyle olmalı:) işte reçete .

Malzemeler:

1 su bardağı kısırlık bulgur

1 küçük  kuru soğan

2-3 yemek kaşığı  sıvıyağ

1 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası(acılı kullanılabilir)

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 küçük demet kıvırcık salata

4-5 tane yeşil soğan

1/2 demet maydanoz

1 tane havuç (ince rendelenmiş)

1/2 çay kaşığı kimyon

pul biber

Nar ekşisi

1/2 limon suyu

1-2 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanması:

1 küçük kuru soğanımızı 2-3 yemek kaşığı sıvıyağında ısı alıncaya kadar kavuralım.

Üzerine  kısırlık bulguru ilave edip kavurmaya devam edelim.Sonra salçalarını ilave edelim

karıştırarak bütünleşmesini sağladıktan sonra bulgur ölçüsü kadar sıcak suyu verelim.Kısık ateşte pişirelim.Suyunu çeken bulguru ateşten alıp demlemeye bırakalım.İyice soğuduğu zaman

ince ince doğranmış yeşil sebzeleri ilave edip baharatlar ve nar ekşisi,limon ,zeytinyağ ile tatlandıralım.