MERCİMEK KÖFTESİ

Soğuk ve yağmurlu istanbuldan  tüm  misafirlerime  sevgilerimi gönderiyorum.Sanıyorum sadece kız çocuklarına özgü doğum günlerine olan özen:))bizim prensesde öyle oluyor doğum günü gelmeden bir ay önce başlıyor çalışmalar, evde herkes sorgulanıyor sen ne alacaksın baba,abi,sen ne hazırlayacaksın anne:) sanki düğünü oluyor ,öyle koşturma içine sokuyor hepimizi:)geçen yıl yeter artık yoruldum dedim ,evet gerçekten yoruluyorum yani:)) önce büyük aile ile kutluyoruz, ardından arkadaşları, yok gelemeyen varsa bir daha toplanılıyor .Senenin birinde yedi defa pasta üfledi:))gerçi bu vesile  akraba eş dost toplanmış oluyoruz o da ayrı,bu çocuk büyüyor bir daha yaş günü yapacak çocuk da bulamayacağım diyorum kendi kendime :))Yok  bu böyle olmayacak,bu yıl arkadaşların ile bir yerde kutla kızım dedim,topladı kankalarını kutladı geldi,yok mutlu değil bir şeyler eksik yine:))evde  pasta hazırlanmadı teyzesi gelmedi:))geçen perşembe günü toplandık bu vesile ile neyse prenses şimdi mutlu mesut:)))
Bende mutluyum zira  zoru başardım:))bu kaçıncı denemem saymadım inanın:))nereden kimden tarif almışsam başaramadım):işi iyi bilenlerin göz kararı ile bile çabucak kotardıkları  mercimek köftesi benim için kabus olmaya başlamıştı:))bu son olsun diye kendi ölçülerimi çıkardım ve başardım arkadaşlar çok şükür :)) Doğum günü masasına  acele yetiştirdim,yiyenler beğendi biraz eleştiri aldı elbette:)acısı az olmuş biraz daha fazla yoğrulması gerekirmiş,siz bu eksikleri tamamlarsanız enfes mercimek köfteniz olur benden söylemesi:)işte reçete.
Sağlıklı ,huzurlu hafta sonu dilerim sevgilerimle...

Malzemeler:

1/2 su bardağı  kırmızı mercimek
1 su bardağından bir parmak eksik köftelik bulgur
500 gr su
1 büyükçe kuru soğan
8-10 dal maydanoz
5-6 dal yeşil soğan
1/2 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı  acı biber salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
limon suyu

Hazırlanması:

Mercimeği güzelce yıkadıktan sonra su ile mercimeği pişmeye bırakın.Mercimekler iyice ezilinceye kadar pişirin,arada bir karıştırın.Tencerenin içindeki su, pişirmeye başladığınız suyun yarısı kadar  kaldığı zaman  bulguru mercimeklere ilave edin bir karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp demlemeye bırakın.Siz diğer tarafta soğanı soyup küp küp doğrayın ve sıvıyağında kısık ateşte kavrulmaya bırakın.Üzerine salçalarını ekleyin ateşten alın.Maydanoz ve yeşil soğanı incecik doğrayın.
Demlenmiş mercimeği büyükçe bir tasa alın, üzerine  kavrulmuş soğanları ,maydanozu,yeşil soğanı
nar ekşisini,tuzunu ilave edin ve kuvvetlice yoğurun.Arada bir elinize limon suyu damlatın yoğurun.
Limon suyunu tadım yaparak ilave edin.Sonra istediğiniz şekilde şekillendirip servis edeceğiniz tabağa dizin.
Afiyet Olsun...