SALÇALI SULU KÖFTE

 

Bizim hanede sulu yemekler  özellikle sulu köfte çeşitleri  daha çok seviliyor:)daha önce

hazırladığım çeşitlere de bakabilirsiniz.

 

EKŞİLİ  KÖFTE

BULGURLU SULU KÖFTE

 

Malzemeler:

 

500gr kıyma

1 küçük çay bardağı pirinç

1 orta boy kuru soğan

1/2 demet maydanoz

1 çay kaşığı tuz

 1çay kaşığı karabiber

1 yumurta sarısı

1 tane irice patates

1 tane havuç

1 küçük kuru soğan

1 yemek  kaşığı domates ve biber salçası

1-2 yemek kaşığı zeytinyağ

 

Hazırlanması:

Öncelikle köfteleri  hazırlamalıyız bunun için soğanı rendeleyip fazla suyunu hafifçe sıkıp köfteyi yoğuracağımız tasın içine almalıyız,üzerine sırası ile ince doğranmış maydanoz,yumurta sarısı

baharat,tuz ve yıkanmış pirinçleri ileve edip özdeşinceye kadar yoğurup  ceviz büyüklüğünde parçalar  koparıp yuvarlayıp bir tepsiye diziyoruz.Diğer tarafta  bir tencereye zeytinyağnı döküyoruz üzerine küp doğranmış soğan ve tuzunu  katıp kısık ateşte kavrulmaya bırakıyoruz.Kabuklarını soydugumuz küp şeklinde doğranmış havuçları ve salçalarını  ilave ediyoruz. (havuç  sert bir sebze olduğu için pişme sırasında her zaman öncelikle olmalıdır)Yaklaşık 5 Su bardağı sıcak su ilave edip 10-15 dakika orta hararetli ateşte pişmeye bırakıyoruz.Süre sonunda  ocağın ateşini kuvvetlendirip ,köfteleri tek tek  tencereye bırakıyoruz.Köfteler toparlanmaya başlayınca küp doğradığımız patateslei ilave edip yine orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.Pirinçler uzadığı zaman tuz ile tatlandırıp ateşten alabilirsiniz.

Afiyet Olsun...