KIYMALI KURU BİBER VE PATLICAN

 Tüm takipçilerime selamlar sevgiler.Mevsim geçişlerinde  mutlaka

 "bugün ne yemek hazırlasam acaba?" diye zorda kalırım:)kış sebzelerin bir çoğunun vakti geçti ,geçecek.Baharın ilk sebzelerin şimdilik sera olanlarından tüketiyoruz.Sıcak olan bölgelerde, sera hasatı yapılıp toprak tekrar yeni ekime hazırlanmaya ,Mart ayı ile başlandı.Şu sıralarda,pazarda ve marketlerde bolca görmeye başladığımız Bakla,kabak ,salatalık.vb...sebzeler tamamen seraların hasatından bol fakat bazıları çok pahalı:))Bu şekilde bildiklerimi yazmak istedim.Mevsim geçişleri demiştim,işte bu zamanlarda... buzluktaki malzemeler,kuru sebze ve  baklagiller,biraz mevsim otları,biraz salamuralar derken hem sağlıklı beslenip hemde ev ekonomisini dengelemeye çalışacağız.Biz , ilk bahardan bugüne depoladığımız buzluk malzemelerini tükettik:))Yeniler için yer açtık:))kuruttuğum sebzeler  az kaldı.Geçen yıldan aklımda olan bir türlü fırsat bulamadığım Kuru biber ve patlıcanı biraraya getirme fikriydi.Enfes bir  lezzet oldu ,şiddetle tavsiye ederim:) gerçi,biber ve patlıcanın en  güzel zamanlarında, iki sebzeyi bu şekilde hazırlamışlığım çok olmuştur  fakat kuru sebzeler ile başka bir aroma ve lezzet oluyor hala denemeyenler için önerim olsun:)Daha öncede...

KURU PATLICAN  YEMEĞİ

KURU  BİBERLİ  YUMURTA

tariflerime bakabilirsiniz.Görüşmek üzere ,sevgi ile kalın... 

 

Malzemeler:

 

2 orta boy kuru soğan

3-4 yemek kaşığı zeytinyağ

4-5 yemek kaşığı kıyma

1-2 tane küp doğranmış domates

1 avuç kuru biber

1 avuç kuru patlıcan

 

Hazırlanması:

Öncelikle kuru biber ve kuru patlıcanı  ayrı ayrı  kaynamış suyun içine bırakın.Bir taşım kaynatıp

sularının süzülmesi için kevgire bırakın.Daha sonra küp, küp  doğranmış soğanları zeytinyağında ısı alıncaya kadar  kavurun.Kıymayı ilave edin.Kıyma suyunu salıp çekince,suları süzülmüş  kuru biber ve patlıcanı  ekleyip karıştırın.Sonra üzerine küp doğranmış domatesi veya kışlık için hazırladığınız

kübik domateslerden 2-3 kaşık ilave edin.Kısık ateşte pişmeye bırakın,arada bir karıştırın.

Soğanlar iyice piştiği zaman ocaktan alabilirsiniz.İster sade olarak,isterseniz üzerine göz,göz

açtığınız çukurlara yumurta kırarak ılık servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...