MANTARLI SOMON BALIĞI

Merhabalar ,biz bu aralar çok sık balık tüketiyoruz  haftanın 3-4 günü diyebilirim:))

sizlerede tavsiye ederim evlerinde küçük çocukları ve öğrencileri olan herkes omega 3 den  zengin

bu besini haftanın en az iki üç günü pişirilmeli derim, tam da balık mevsimiyken:))

Ev halkı balığı balık gibi yeriz  garnitür'e hiç gerek yok diye diye her zaman aynı tarifler etrafında

dönüp duruyorduk,artık bol garnitürlü  bir reçetenin  zamanı geldi:))

Tümay'ımın  sayfasından  esinlendim:) orjinal tariften çok farklı bir reçete oldu.Balıklar  görücüye çıkacakları için süslendiler:))balık dilimlerini sarmak  zor olmadı fakat daha pratik olması için bundan sonra hazırladığım mantarlı garnitürü tepsinin altına serip üzerine balıları dizmeyi düşünüyorum :)özel sofralarda  balıklar yine süslenir :)))Ev halkı çok beğendi:)kesinlikle denemelisiniz. 

Görüşmek üzere sağlıklı  ve sevgi ile kalın...

Malzemeler:

1 tane karadeniz somon'u

1 tane  kuru soğan

2 tane sivri biber

15-20 tane haşlanmış mantar

1 diş sarımsak

1 su bardağı domates püresi

1/2 kahve fincanı zeytinyağ

karabiber,tuz

Hazırlanması: 

Balıkçınıza  aldığınız balıkları fileto halinde kestirin ve derisini çıkarttırmayın lezzet verecektir.

İki parça filetoyu ortadan kesin yani 4 parça fileto balığınız olsun.

Eliniz ile veya cımbızla alabildiğiniz kılçıklarını çıkarın yıkadıktan sonra süzgeçte süzülmeye bırakın.

Diğer tarafta  kuru soğanı küp küp doğrayın,2-3 yemek kaşığı zeytinyağında   kavurmaya bırakın sonra üzerine sırası ile  ince  ince doğranmış sarımsağı,biberleri ve  mantarı ilave edin arada bir karıştırın.5-10 dakika sonra yarım su bardağı  domates sosunu ilave edin bir iki taşım kaynadıktan sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.

Balığınızın bir parçasını alın içine malzemesini doldurup kapak gibi kapatın ve kürdan  batırın açılmasın.Kalan balıklara da aynı işlemi uygulayın,sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye dizin üzerine kalan domates sosunuzu dökün kalan  zeytinyağını karabiber tuzunu ayarlayın.Yarım su bardağı su ilave edip 200 derecedeki fırında pişirin.

NOT:

Malzeme listesindeki zeytinyağ  ölçüsünden fazla yağ kullanmayın.

Domates sos'u kışlık hazırladığım kübik domateslerden,kullanmadan önce rondodan geçirip püre haline getirdim.

Haşlanmış mantarları daha önce tarifini verdiğim şekilde bulundurduğum mantarlardan kullandım..