KAYA KURABİYE

 

Bu ara bir kurabiye  tutkusu var ki üzerimde durdurabilene aşkolsun:))aklıma hangi kurabiye gelmişse hemen hazırlamak isiyorum.Geçenlerde kopma kurabiye olarak kaydettiğim tarifim geldi aklıma ,ara ara bulamadım nereye not etmiştim:))eskilere ait reçetelerimi bir kaç ajandaya yazmıştım

yok ,yok)):bir kaç malzemesi hatırımda kalmış,250 gr  oda ısısı  margarin:)o zamanlar margarin kullanıyordum tabii :)toz şeker,üzüm ,fındık,tamam da kaç tane yumurta:) ,sonra nette aramaya başladım tarifi, en yakın  sevgili portakal ağacı Haticenin reçetesine çok yakın gibiydi:))ana malzemesini oradan aldım.Bu defa içine ekleyeceğim kuruyemişi çok olsun istedim,ilk kez  bol bol kuruyemiş kullandım kurabiyenin içinde enfes oldu hatta az bile geldi diyebilirim:)))şu demek istiyorum; evinizde ve elinizde hangi malzeme varsa  elbette çok güzel olur, tek şartı kuru üzüm,fındık veya ceviz temel malzeme,mutlaka olmalı:)))diğer çeşitlerini bir arada ben kullandım sizin için denedim, şiddetle öneririm:)) Tarifime geçmeden önce hepinize sağlıklı ,mutlu pazarlar dilerim... 

 

Malzemeler:

250 gr tereyağ(oda ısısında)

3 tane yumurta

1/2 su bardağı toz şeker

1/2  çay bardağı sıvıyağ(küçük çay bardağı)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tane limon kabuğu rendesi

aldığı kadar un(3,5su bardağı un)

1 su bardağı kuru üzüm+kuş üzümü

1 su bardağı fındık+ceviz (iri kıyılmış)

1/2 su bardağı badem+çam fıstığı

 

Hazırlanması:

Öncelikle limonu unun içine rendeliyelim ki aromasını una versin.Sonra içine vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim.Büyükçe bir tasın içinde yağları,yumurtaları ve şekeri karıştırın.Ardından  ayıklanmış irice kırılmış kuruyemişleri ,üzümleri ekleyin ve karıştırın.Şimdi unu ekleyerek katı olacak şekilde hamur hazırlayın.Fırın kağıdı serilmiş  tepsiye cevizden büyük parçalar kopararak

dizin.Önceden ısıtılmış175 derecedeki fırında kızarıncaya pişirin.Soğuduğu  zaman üzerine  hafifçe pudra şeker şerpin.

Afiyet Olsun...