Malzemeler:50 tane kuru patlıcan
2 su bardağı pirinç
1 tane soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1/2 kg kıyma
1/2 demet maydanoz
tuz, karabiber
Hazırlanışı;
Öncelikle patlıcanları tuzlu suyun içinde yumuşayıncaya kadar haşlayıp soğutunuz.
Kalan diğer malzemelerle biraz sulu olsun dolma içi hazırlayın 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ da ekleyin.Dolmaları yarısına gelinceye kadar doldurun tencereye dik koymayın , tencerenin dibinde yatırarak sıralayın. doldurma işlemi bitince üzerine bir tabak kapatıp 1 su bardağı su ile pişmeye bırakın.ateşten almadan önce sosunu dökün 5 dak kaynattıktan sonra ateşten alın ılınınca servis edin.
SOS İÇİN:
4 Tane irisinden limon tuzu
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı nane
1,5 tatlı kaşığı tuz
5-6 diş ezilmiş sarımsak
1 kase sıcak suyun içinde bütün malzemeleri erit ve dolmaya ilave et.
(baharatları istediğiniz kadar azaltıp çoğaltabilirsiniz.)
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder